11 La mejor receta de tacos vegetarianos

¿Buscas una cena divertida? ¡Prepara tacos vegetarianos! Siga leyendo para encontrar algunas de mis recetas favoritas de tacos vegetarianos y una guía de bricolaje.

Tacos vegetarianos

Si tengo ganas de tener una cena divertida, hago tacos vegetarianos. Jack mezcla margaritas, preparé una barra de tacos para dos y llenamos nuestras tortillas de la manera que nos gustan. El proceso es rápido y fácil, y al final podemos lidiar con tacos vegetarianos aromáticos. Es una noche bastante perfecta para mí.

En caso de que esté buscando una forma divertida de cambiar su rutina de alimentación, a continuación comparto 11 de mis recetas de tacos vegetarianos favoritos. ¡Serían perfectos para el Cinco de Mayo esta semana, pero francamente lo hacemos todo el año! Si no tienes los ingredientes exactos para una receta a mano, cambia lo que tienes o lee el final de esta publicación. Allí encontrará mi guía para hacer tacos vegetarianos sin receta. Una de las mejores cosas de la noche de tacos es que se siente creativo. Así que combina los ingredientes en tu cocina para hacer tacos vegetarianos que te encanten.

Tacos vegetarianos tostados

Tacos de camote y aguacate

Tacos de camote y aguacate
¡A los lectores les ENCANTAN estos tacos, y a mí también! Los frijoles negros y las batatas asadas con especias de chile los hacen agradables y abundantes, una cremosa salsa de yogur de aguacate los llena con un sabor picante y las cebollas rojas encurtidas completan todo dulce y picante.

Tacos vegetarianos con salsa de tomatillo de aguacate (Receta a continuación)
La parte más importante de esta receta es la salsa ligera, cremosa de aguacate y tomatillo. Además, ¡hazlo tú mismo! Cambie sus verduras asadas favoritas por pimientos, calabaza de verano y berenjenas, o use frijoles pintos en lugar de negros. Es una plantilla de taco divertida y flexible para todo lo que tienes a mano.

Tacos de pescado de alcachofa empanizados y horneados,
Página 155 de amor y limones todos los días
Mi arrecife vegetariano en un clásico taco de pescado. Estos muchachos tienen corazones de alcachofa empanizados crujientes y ahumados, una salsa salada de tartar de yogur griego y una sabrosa ensalada de col. Si desea cambiar el relleno, ¡cambie las calabazas, la coliflor o los champiñones por alcachofas!

Tacos de coliflor asados ​​con crema de chipotle
Página 99 del libro de cocina “Amor y limones”
¡Muchos de ustedes hicieron y amaron estos tacos! Rellenos de coliflor ahumada asada con chipotle, aguacate y una salsa picante de yogur chipotle, son súper simples y también súper aromáticos.

Tacos de verduras de otoño

Tacos crujientes de calabaza y tacos poblanos
Esta receta consta de tres componentes principales: cubos crujientes hechos de calabaza moscada empanada y horneada, una salsa cremosa de poblano asado y una ensalada de col crujiente. ¡Envuélvelos a todos en una tortilla y no tendrás suficiente!

Tacos vegetarianos afrutados

Tacos veganos

Tacos veganos de jaca con especias
Si nunca has cocinado con jaca, ¡no vas a creer lo carnoso que es este relleno de taco! Gracias a una mezcla de especias caseras, el jackfruit sabe bastante picante por sí solo. ¡Agregue una cucharada de refrescante salsa de mango y aguacate para domar el calor!

Tacos de mango, aguacate y frijoles negros

Tacos de aguacate y frijoles negros con mango picante
Son lindos, picantes y son muy simples. ¿Qué más quieres en un día laborable?

Tacos vegetarianos a la parrilla

Tacos Vegetarianos de Maíz a la Parrilla

Tacos de maíz a la parrilla
Si tienes la suerte de conseguir maíz dulce en temporada alta, prepara esta receta lo antes posible. Junto con las judías verdes a la parrilla, los tomates cherry y el queso feta picante, el crujiente maíz chamuscado hace un relleno de taco tan bueno que podría comerlo yo mismo, ¡no se necesitan tortillas!

Tacos de champiñones Portobello

Tacos de hongos portobello con salsa de jalapeño
¡Estos tacos vegetarianos tienen que ver con la salsa! Hecho de anacardos, jalapeño, pepino y cebollín, es un riff vegano cremoso y fresco en aderezo ranch. ¡Guarde las sobras para ensaladas, tazones o más tacos al día siguiente!

Tacos vegetarianos llenos de proteínas

Tacos de quinua con cebollas en escabeche
Página 183 del Libro de cocina de amor y limón
Si anhelas tacos vegetarianos llenos de proteína vegetal, ¡estos tacos de quinua y frijoles negros son para ti! Las cebollas a menudo juegan un papel secundario en mi cocina, pero realmente hacen esta receta. Frito la quinua con cebolla amarilla para mejorar su sabor, y pongo los tacos junto con una pizca de cebolla roja en escabeche.

Tacos de verduras para el desayuno

Desayuno saludable tacos
A todos nos encantan los tacos para cenar, pero si la vida en Austin me enseñó algo, ¡también son geniales para el desayuno! Cargo tortillas de maíz con huevos revueltos suaves, aguacate cremoso, una cucharada de salsa o pico de gallo y la mayor cantidad de vegetales verdes como sea posible.

Tortillas de maiz

¡Construye tus propios tacos vegetarianos!

Espero que te encanten todas estas recetas de tacos vegetarianos, pero también te animo a que hagas tus propios tacos vegetarianos. ¡Mientras tengas tortillas a mano, puedes combinar casi cualquier ingrediente en algo delicioso! Use estas categorías como bloques de construcción para crear tacos vegetarianos con una interesante mezcla de sabores y texturas:

1. Tortillas – Me gusta hacer tacos suaves, así que empiezo con tortillas de maíz, tortillas de harina o una mezcla de maíz y harina. Si tengo suerte, ¡tengo muchas tortillas caseras recién hechas a mano! Siempre cargue sus tortillas en la estufa o caliéntelas en el horno antes de llenarlas.

2. Una base – Elija verduras asadas o a la parrilla, proteínas o cereales. Algunos de mis favoritos son tofu horneado, frijoles negros hervidos, arroz con cilantro y lima o quinua, o la carne vegetariana para tacos de esta receta de ensalada de tacos. No importa lo que elijas, ¡asegúrate de darle vida! El chile en polvo y / o el comino, la sal, el jugo de lima y el aceite de oliva son un buen comienzo.

3. una salsa: ¡Sin una salsa deliciosa, no hay buenos tacos vegetarianos completos! Estos son algunos de mis favoritos:

4. extras de buen gusto: Elija guarniciones que se destaquen de su relleno de taco: algo cremoso, fresco, picante o crujiente. Mis platos favoritos incluyen aguacate en rodajas, col triturada, cilantro, cotija desmenuzado o queso feta, jalapeños en escabeche, cebollas rojas en escabeche, cebolletas y crema agria de anacardos.

Sirve tus tacos con gajos de lima para exprimir, vierte una margarita o una paloma y ¡disfruta!

Tacos vegetarianos con salsa de aguacate

Tiempo de preparación: 13 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 15 minutos.

Para 2 a 3 personas

Estos simples tacos vegetarianos están llenos de frijoles negros, vegetales asados ​​y una deliciosa salsa cremosa de aguacate y tomatillo. Siéntase libre de usar verduras asadas que le gusten aquí. Las batatas, la calabaza de invierno, los chiles poblanos y / o las cebollas asadas serían geniales.

1 berenjena japonesa pequeña, picada en trozos de 1 pulgada1 taza de calabaza de verano picada1 pimiento rojo, picado en trozos de 1 pulgada1 taza de tomates cherry, aceite de oliva en rodajas, para lloviznar6 tortillas1 taza de frijoles negros hervidos, escurridos y enjuagados1 aguacates, cilantro en cubitos1 serrano- Pimiento, en rodajas, queso Cotija opcionalmente desmenuzado, sal marina opcional y pimienta negra recién molida

Precaliente el horno a 400 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las berenjenas picadas, la calabaza, el pimiento rojo y los tomates en la bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta y asar alrededor de los bordes hasta que estén doradas.

Mientras tanto, prepara la salsa. Mezcle la salsa de tomate, pepitas, aguacate, espinacas, aceite de oliva, jugo de lima y una pizca de sal y pimienta al gusto en un procesador de alimentos. Enfríe hasta su uso.

Ponga los tacos junto con los frijoles negros, las verduras asadas, los aguacates cortados en cubitos, el cilantro, el serrano y la cotija (si se usan) y las generosas bolas de salsa. Servir con salsa extra a un lado.

Almacene salsa adicional en el refrigerador por 2 a 3 días.

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