15 recetas de cócteles congelados que vale la pena congelar

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[Photographs: Vicky Wasik, Elana Lepkowski]

Los lectores de Loyal Serious Eats saben que somos firmes defensores del cóctel congelado. La mayoría de las bebidas mezcladas pueden ser delitos de buen gusto hechos con alcohol de bajo nivel y mezcladores de sabor artificial. Sin embargo, esto no significa que el concepto sea intrínsecamente incorrecto. ¿Quién podría realmente quejarse en un día caluroso sobre lo que esencialmente es un granizado alcohólico?

Nuestra misión de recuperar el cóctel congelado comienza salvando los clásicos: daiquiris, piñas coladas y margaritas hechas de frutas reales y buen alcohol. Pero esto es solo el principio. Puedes tratar todo tipo de cócteles en una licuadora, desde negroni hasta sangre y arena. Siga leyendo para obtener 15 recetas refrescantes que lo ayudarán a aprender a amar los cócteles congelados.

El mejor daiquiri congelado

[Photograph: Vicky Wasik]

Olvide sus prejuicios de Daiquiri: en su forma más pura, el cóctel es una deliciosa mezcla de ron, jugo de lima y azúcar. Recomendamos usar un ron oscuro asertivo, ya que enfriar un espíritu amortigua ligeramente sus aromas. Cuando se trata de endulzar la bebida, nos gusta el azúcar turbinado, que es más sabroso que el azúcar blanco.

La mejor receta de daiquiri congelado »

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El mejor daiquiri de fresa congelado

[Photograph: Vicky Wasik]

Nuestra receta de daiquirí de fresa congelada usa la misma proporción de ron, jugo de lima y jarabe natural, luego agrega dos fresas y solo una pizca de sal. Sin embargo, asegúrese de probar y adaptarse cuando vaya: los diferentes tipos de ron y las diferentes fresas pueden tener un sabor muy diferente.

La mejor receta de daiquiri de fresa congelada »

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Daiquiri de Fernet congelado

[Photograph: Vicky Wasik]

Un daiquiri no debe ser demasiado dulce si lo cocina adecuadamente. Sin embargo, si todavía está buscando un borde más afilado, considere reemplazar media onza de ron con Fernet Branca para darle a la bebida un bocado amargo y mentolado. Fernet puede ser un espíritu intimidante, y esta es una introducción tan simple como la que encontrará.

Receta de daiquirí de fernet congelado »

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Daiquiri de durazno helado con pimienta blanca y té verde

[Photograph: Elana Lepkowski]

Comenzamos a alejarnos de la Ortodoxia Daiquirí, y aquí hacemos la bebida con duraznos frescos maduros y un jarabe simple, sazonado con pimienta blanca y té verde. Puede sonar mucho para un cóctel, pero el té de hierba y la pimienta picante son complementos maravillosos para las frutas dulces.

Receta de daiquiri de durazno dulce congelado con pimienta blanca y té verde »

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Pepino picante y daiquiri congelado chartreuse verde

[Photo: Elana Lepkowski]

¿Pimienta blanca y té no son lo suficientemente inusuales para ti? Luego intente preparar un daiquiri congelado con pepino. En cuanto a los cócteles a base de hierbas *, estos cócteles son bastante accesibles, con un sabor suave que se basa en Chartreuse verde vegetal.

* Sé que el pepino es técnicamente una fruta, pero ¿quién lo ve como uno cuando se trata de cocinar?

Receta de daiquiri congelado de pepino verde y chartreuse verde picante »

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Piña colada ultra tropical

[Photograph: Vicky Wasik]

Aquí no hay sabores artificiales: nuestra Piña Colada obtiene su sabor tropical de la crema de coco y la piña madura. Para que brillen estos sabores naturales, congelamos todos los ingredientes antes de mezclarlos, lo que significa menos hielo y menos dilución. Puede sonar tonto, pero no omita la pantalla de papel.

Receta Ultra Tropical Piña Colada »

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Gin tonic congelado

[Photograph: Vicky Wasik]

No hay razón por la cual las bebidas mezcladas tengan que ser dulces. Si desea un poco más de emoción, pruebe esta versión congelada del clásico G&T. En lugar de usar agua tónica (créanos, no quiere verterla en la licuadora), sazonamos el cóctel con jarabe tónico concentrado.

Receta de gin tonic congelada »

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Negroni congelado

[Photograph: Vicky Wasik]

Si nuestro gin-tonic congelado está en tu callejón, debes probar este negroni congelado. Usamos la mezcla tradicional de ginebra, campari y ajenjo, pero en lugar de una proporción 1: 1: 1, reducimos campari y ajenjo. Puedes usar cualquier ginebra que quieras, pero algo floral sabe particularmente veraniego.

Receta de Negroni Congelado »

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Slushie Negroni Blanco Sandía

[Photograph: Elana Lepkowski]

Aquí nos trasladamos a White Negroni, que utiliza Cocchi Americano y ajenjo seco en lugar de Campari y ajenjo dulce. La sandía le da a la bebida un toque veraniego: en lugar de mezclar el jugo de sandía y diluir el cóctel, colocamos el melón directamente en la ginebra.

Receta de Slushie de Negroni Blanco y Sandía »

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Mezcal Congelado Palomas

[Photograph: Vicky Wasik]

Esta receta está inspirada en el Paloma, una bola alta hecha de refresco de toronja mezclado con tequila, pero reemplaza el refresco con jugo de toronja recién exprimido, jugo de lima y miel. En lugar de tequila, usamos mezcal, que agrega una sabrosa complejidad. Solo una pizca de sal ayuda a enfatizar el carácter del espíritu ahumado.

Mezcal Frozen Palomas Receta »

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Sangre congelada y arena

[Photograph: Elana Lepkowski]

Probablemente sean las mezclas más cercanas para beber con alcohol como el tequila o el ron, pero esa no es la única opción. Aquí vamos con Scotch y hacemos una refrescante variación de Blood and Sand. Dado que las bebidas mixtas siempre están ligeramente diluidas, reemplazamos el jugo de cereza y el jugo de naranja con jarabe Luxardo más intenso y Grand Marnier.

Receta de sangre y arena congeladas »

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Pájaro de la selva congelada

[Photograph: Vicky Wasik]

Tenemos que quitarnos el sombrero ante los Tres Puntos de Chicago y una carrera para inspirar esta versión del Jungle Bird. El rico cóctel agridulce está hecho con la combinación clásica de piña, lima, campari y ron (utilizamos tanto blackstrap como almidón azul marino). El jarabe de arce endulza la bebida y le da un poco de profundidad.

Receta Frozen Jungle Bird »

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Cóctel congelado de durazno y tequila

[Photograph: Elana Lepkowski]

Las frutas demasiado maduras son perfectas para cócteles: son particularmente dulces, y una vez que las has mezclado, no sabes lo blandas que eran. Usamos duraznos demasiado maduros para este cóctel y los mezclamos con piña fresca, jugo de piña, hojas de menta, tequila blanco y un aperitivo cítrico francés llamado Suze.

Receta de cóctel mezclado congelado de tequila y durazno »

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Cóctel mezclado con ron durazno y coco congelado

[Photograph: Elana Lepkowski]

El coco y el ron ya pueden moverse hacia el área enfermiza y dulce, por lo que puede preocuparle que agregar duraznos también sea una mala idea. Sin embargo, gracias a una dosis saludable de amargos astringentes y una pizca de canela, esta bebida está notablemente equilibrada. Estaremos encantados de terminar la bebida con una pizca de ron oscuro, pero puede omitirla si prefiere algo menos pesado.

Receta de cóctel mezclado con ron durazno y coco congelado »

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Las mejores margaritas de lima

[Photograph: Robyn Lee]

No pensaste que pasaríamos por esta lista sin mencionar la margarita, ¿verdad? La bebida mixta más emblemática también es una de las más fáciles de preparar: si la receta solo requiere tequila, triple sec o cointreau, jugo de lima y jarabe simple, no hay una buena razón para considerar una mezcla ácida.

La mejor receta de margaritas de lima congeladas »

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