15 recetas de despensa para preparación de emergencia

La semana pasada, las solicitudes de recetas de alimentos básicos para la despensa han aumentado, principalmente debido a las preocupaciones sobre la necesidad de aislamiento social y la posible escasez de alimentos. Independientemente de si esta situación es tan alta o no, pensé que sería una buena idea resumir algunas recetas de stock, ya que también son útiles para las personas que no pueden ir a la tienda de comestibles con frecuencia o simplemente quieren comprar con menos frecuencia. Use la lista de comestibles imprimible a continuación para mantener los ingredientes de estas 15 recetas en existencia, y siempre tendrá algo listo para cocinar, ¡sin importar la situación!

Obtenga alimentos básicos para estas 15 recetas de despensa, ¡lista de compras incluida!

Un plato grande de pasta con el texto del título en el centro de la imagen.

¿Qué es una receta de despensa?

Hay muchas opiniones diferentes sobre lo que cuenta como una “receta de despensa”, por lo que definiré rápidamente mis criterios aquí. Elegí recetas que requieren ingredientes que sean estables a temperatura ambiente, así como alimentos congelados o congelados. Esto permite una mayor selección de ingredientes (¡y vegetales!) Mientras mantiene una larga vida útil de los ingredientes. Por esta razón, esta lista de recetas es más útil para situaciones donde la electricidad todavía fluye, pero los ingredientes frescos pueden no ser fácilmente accesibles.

Qué ingredientes están incluidos en este plan de emergencia:

Las recetas en este resumen contienen ingredientes en estas tres categorías:

Estable a temperatura ambiente: aceites, vinagres, harina, azúcar, especias, hierbas, arroz, pasta, frijoles y conservas Productos congelados: vegetales congelados Productos frescos que pueden almacenarse congelados: carne, queso, mantequilla, cebolla, jengibre, jalapeños y ajo Congela fresco Comida básica

Aquí hay algunos consejos generales para congelar productos frescos para extender su vida útil:

Cebollas: Corte las cebollas en cubitos, córtelas en porciones de 1 taza (aproximadamente una cebolla) y congélelas en bolsas para congelar de un cuarto de tamaño. Las cebollas congeladas se pueden agregar a la mayoría de las recetas directamente desde el congelador. Para las cebolletas, simplemente córtelas en rodajas y colóquelas en una bolsa para congelar o en un vaso vacío y luego guárdelas en el congelador.

Jalapeños: Cortar en rodajas, congelar en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y colocar en una bolsa para congelar después de colocar.

Ajo: Pelar y congelar en bolsas para congelar. La apariencia del ajo cambia ligeramente después de la descongelación, pero el sabor sigue siendo excelente.

Jengibre: Lave bien el jengibre y congélelo en una bolsa para congelar. El jengibre congelado se puede frotar fácilmente en su receta con un rallador de queso con pequeños agujeros, siempre que esté congelado y no necesite pelarlo. Si prefieres pelar el jengibre, solo pélalo antes de congelarlo.

Queso: El queso puede congelarse en bloque o triturarse. Asegúrese de envolver bien para reducir la exposición al aire.

Carne: Prefiero cortar la carne en porciones de ½ libra antes de congelarla, ya que la mayoría de mis recetas usan aproximadamente ½ libra de carne por receta. Nuevamente, asegúrese de envolver bien para evitar la exposición al aire que podría quemar su congelador.

¡Y siempre, siempre etiquete y feche todo lo que ponga en el congelador! 🙂 🙂

¿Cuánto duran los ingredientes y las recetas?

Debido a que estas recetas contienen algunos productos congelados, los ingredientes pueden almacenarse durante al menos 3 meses antes de su uso. Después de este tiempo, los ingredientes congelados se secan lentamente, pero pueden seguir siendo utilizables. Para obtener una lista más detallada de los tiempos de almacenamiento recomendados para varios alimentos en el congelador, consulte esta Tabla de almacenamiento de refrigeradores y congeladores de la FDA.

Esta lista de recetas de despensa contiene 15 recetas. Dependiendo de la frecuencia con la que cocina y cuántas personas alimenta, puede tomar dos semanas o más para comprar todos los ingredientes de la lista. Para una persona que solo necesita cocinar una vez cada pocos días, almacenar estos ingredientes puede alimentarlo durante un mes o más.

Notas sobre las recetas.

Junto a cada receta, agregaré notas sobre qué ingredientes pueden necesitar ser reemplazados para hacer una “receta de despensa”. También proporcionaré recetas con un asterisco en las sobras del congeladorPara que pueda guardar su congelador y retrasar su próxima juerga de compras.

Salsa de carne roja en una sartén con una espátula de madera

Recetas de despensa:

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Una olla de pasta de chile

Esta pasta de chile súper abundante llena de sabor, proteína y fibra al sudoeste del chile. Es una comida en un tazón que a toda la familia le encantará.

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One Pot Chili Pasta * o Cheesy Vegetarian Chili Mac * – Estas dos recetas son esencialmente las mismas, una contiene carne de res y la otra contiene frijoles adicionales. ¡Se preparan bien y se congelan bien para más tarde!

Primer disparo en la cabeza de la taza de burrito de un pobre con queso derretidoPobres tazas de burrito

Estos simples tazones de burrito sin lujos son súper rápidos y asequibles. ¡Son la comida perfecta entre semana para los momentos en que el dinero es escaso!

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Tazas de burrito del pobre * – Arroz, frijoles, salsa y queso son uno de mis platos favoritos en la despensa. Es increíblemente fácil, pero nunca pasa de moda. También hay mucho espacio para ajustes aquí. Por lo tanto, consulte la publicación para obtener una lista de otros ingredientes que puede agregar cuando los tenga a mano.

Lentejas al curry y sopa de calabaza

Esta sopa de curry súper rápida y simple hecha de lentejas rojas y calabazas es calmante y aromática. ¡Personalízalo con tus ingredientes favoritos!

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Lentejas al curry y sopa de calabaza * – Esta sopa increíblemente simple requiere solo unos pocos ingredientes y aún tiene un excelente sabor. Sirva con galletas o pan casero (receta a continuación).

Sartén pasta con hamburguesa con queso

Skillet Cheeseburger Pasta es una versión rápida y fácil “desde cero” de la clásica cena en caja de ayudante de Hamburgo, ¡y todo se cocina en una olla!

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Sartén hamburguesa con queso pasta * – Estire media libra de carne molida de res sobre cuatro porciones de esta clásica comida reconfortante estadounidense.

Una salsa de pan rápida empapa las tiernas patas de pollo y las gruesas rodajas de piña en esta sencilla sartén de pollo a la barbacoa con piña. BudgetBytes.comPan Piña BBQ Pollo

Una salsa de pan rápida empapa las tiernas patas de pollo y las gruesas rodajas de piña en esta sencilla sartén de pollo a la barbacoa con piña.

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Pan Piña BBQ Pollo – Sirva sobre una cama de arroz para una comida rápida y fácil. Si quieres más verde, también puedes servirlo con un tamaño de brócoli congelado asado al horno.

¡Esta salsa de pasta rica y sutil es increíblemente simple, lo que le valió el título de la mejor salsa de pasta en mi casa durante la semana! BudgetBytes.comLa mejor salsa para pasta durante la semana.

¡Esta salsa de pasta rica y sutil es increíblemente simple, lo que le valió el título de la mejor salsa de pasta en mi casa durante la semana!

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Salsa de pasta entre semana * + Spaghetti: nada es más relajante que un plato grande de pasta, y esta salsa simple es increíblemente simple. Si buscas una versión vegetariana, echa un vistazo a mi salsa de tomate con mantequilla de 5 ingredientes.

Chile básico comido en un tazónReceta sencilla de chile casero

Esta sencilla receta básica de chile está lista para tu toque personal. ¡Aprende a hacer chile clásico y lo que puedes agregar para hacerlo tuyo!

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Chile casero simple * – Muchas opciones para variaciones enumeradas en la publicación del blog. Puede hacer su propia especia de chile casera (incluida en esta receta) o usar un paquete de especias compradas en la tienda si no tiene un gabinete de especias bien surtido.

Plato de salteado de pollo con chile dulceTazones de pollo salteado con chile dulce

Los tazones salteados con pollo y chile dulce usan mi fórmula favorita para mantener la cena sencilla y sin esfuerzo durante la semana. ¡Adapta la fórmula a la tuya!

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Tazones de pollo salteado con chile dulce – Use flores de brócoli congeladas en lugar de las frescas. Si lo desea, puede usar arroz blanco normal en lugar de jazmín. Utilice una salsa de chile dulce comprada en la tienda o prepare una salsa de chile dulce casera.

Un plato de coliflor cremosa y masala de garbanzos se come con una cuchara y dos trozos de naan a un lado.Coliflor y garbanzos Masala

¡Esta masa de coliflor y garbanzo súper ligera, ultra cremosa y picante será tu nueva comida favorita durante la semana! Tanto gusto, tan poco esfuerzo.

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Coliflor y garbanzos Masala – Reemplace la crema con leche de coco en lata y sirva con arroz.

Cerca de una olla teriyaki pollo y arroz en la sartén.Una olla de pollo teriyaki y arroz

Este estofado de pollo y arroz teriyaki es una comida sencilla y satisfactoria que encantará a toda la familia. ¡También se prepara bien para el almuerzo toda la semana!

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Una olla de pollo teriyaki y arroz * – Las verduras sartén congeladas no solo facilitan esta receta, ¡sino que también son perfectas para la despensa!

Un tazón de sopa de frijoles blancos, romero y ajo con dos trozos de pan tostado y una cuchara negra en el medio.Sopa simple de frijoles blancos y ajo al romero

Esta increíblemente simple sopa de frijoles blancos con ajo al romero solo necesita ocho ingredientes simples para obtener un tazón con un sabor rico y potente.

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Sopa simple de ajo blanco y romero * – Frijoles enlatados para la victoria! Sirva con los rollos de focaccia casera que se enumeran a continuación.

Cerca de un tenedor girando unos fideos de ajo con carne y brócoli en un plato negroFideos de ajo con carne y brócoli

Los fideos de ajo con carne de res y el brócoli son una receta rápida y fácil de cena todo en uno con una salsa rica, mantecosa, salada y dulce.

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Fideos de ajo con carne y brócoli – Si no puedes salir a recoger tu comida favorita, ¡hazlo en casa! Esta cacerola de pasta simple y mimosa le brinda su solución.

Cerrar la vista superior de un recipiente lleno de olla de cocción lenta de pollo blancoChile de pollo blanco de olla de cocción lenta simple

La olla de cocción lenta hace todo el trabajo con este chile de pollo blanco simple, aromático y saludable. ¡Esta cena de “volcado y listo” se convierte en un favorito de la familia!

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Chile de pollo blanco de cocción lenta * – Si no tiene una olla de cocción lenta, deje que el chile hierva a fuego lento durante una hora o hasta que el pollo se pueda picar.

Vista superior de la cacerola de tacos de pavo junto a las tortillas, un tazón de crema agria y tortillas asadasTaco de pavo

Esta sencilla y versátil sartén para tacos de pavo dura unos 20 minutos, es apta para el congelador y se puede servir de varias maneras.

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Taco de pavo * – Sirva tortillas de maíz de bruja (congelables) y queso rallado.

Y si desea que se sirva pan con sus sopas o chiles:

Rollos de focacciaRollos de focaccia sin amasar

¡No se requiere amasar para estos rollos de focaccia! ¡La larga fermentación durante la noche desarrolla el gluten sin esfuerzo de su parte!

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No amase los rollos de focaccia – ¡La fermentación durante la noche significa que no tienes que gastar mucho tiempo o esfuerzo para amasar esta masa a mano!

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