31 mejores recetas de barbacoa: amor y limones

¡Celebre el verano con estas sencillas recetas de barbacoa! Con ideas para parrilladas para entrantes, guarniciones, platos principales y mucho más, tenemos algo para todos.

Receta de verduras a la plancha

Parece que fue ayer cuando Jack y yo hicimos nuestras primeras recetas de barbacoa del verano. ¿A dónde se va el tiempo? El Día del Trabajo puede marcar el final no oficial de la temporada de barbacoas, pero si eres como nosotros, seguirás haciendo todo lo que puedas durante las próximas semanas. Se mantendrá caliente durante un mes más, ¿verdad? ¿Correcto?

Pase lo que pase, esperamos hacer algunas recetas de barbacoa este fin de semana y espero que usted también. En caso de que necesite nuevas ideas para parrilla, compartiré más de 30 de mis mejores recetas a la parrilla a continuación. Contienen ideas simples para entrantes, guarniciones, platos principales y postres y van desde el clásico maíz en la mazorca hasta recetas ingeniosas a la parrilla como hamburguesas vegetarianas de harissa de garbanzos y berenjena rellena mediterránea. Lo que quieras, lo tenemos para ti.

Recetas fáciles de parrilla para principiantes

Ya sea que esté preparando la cena para dos o organizando una comida al aire libre en el patio trasero, estas sencillas ideas de parrilla garantizan que su comida comience de manera divertida.

Tartines de pisto a la plancha

Tartines de pisto a la plancha
Me encanta un tazón de ratatouille clásico tanto como a cualquier otra persona, pero cuando es demasiado agradable para estar en la cocina, hago estas tartinas de ratatouille a la parrilla. Le echo berenjena, calabacín, pimiento morrón y tomate ligeramente carbonizados con un aderezo picante y hierbas frescas. Luego los apilo sobre pan crujiente con un trozo grande de queso de cabra o hummus. Sirva como entrante o disfrútelo como su propia comida.

Recetas fáciles de barbacoa - Mini pimientos rellenos

Mini pimientos rellenos
¡¿Qué lindos son estos pequeños pimientos ?! Apilados con arroz de lima y cilantro y salsa de piña, son el entrante de verano perfecto del tamaño de un bocado.

Filetes de sandía a la plancha en platos

Sandía a la plancha
¡Nada grita el verano como esta receta de sandía a la parrilla! Una combinación cremosa / crujiente / sabrosa / sabrosa de maíz fresco, aguacate, queso feta, cebollas, pimientos y hierbas encima de las rodajas de sandía ahumadas a la parrilla.

Las mejores recetas a la parrilla - bruschetta

brucheta de tomate
¿Por qué necesitas una parrilla para hacer bruschetta? ¡Por el pan! Rociado con aceite de oliva y frotado con ajo, es lo suficientemente fragante como para comerlo solo. Aun así, la jugosa cobertura de tomate solo lo hace mejor. Estarás buscando una segunda pieza antes de que te des cuenta.

Ideas de parrilla de verduras

¡Todos deberían tener estas recetas de barbacoa en sus bolsillos traseros! Aquí encontrará clásicos como el maíz a la parrilla y el calabacín: ideas sencillas y saludables a la parrilla que completan cada cena de verano.

Maíz a la plancha con mantequilla, lima y sal

Elote asado
¡Ninguna lista de recetas de barbacoa estaría completa sin maíz asado! Me gusta servir el mío con cilantro picante y mantequilla de lima y una pizca de rancho vegano.

Receta de verduras a la plancha

vegetales asados
Si tiene una variedad de verduras de verano en el refrigerador, ¡haga estas fáciles brochetas! Tírelos con aderezo griego o italiano para una guarnición increíblemente fácil.

Berenjena a la parrilla

Berenjena a la parrilla
Si hay una verdura que simplemente pide ser asada, es una berenjena. Con un poco de carbón, su sabor se enriquece y su textura se vuelve suave y sedosa. Cómelo simplemente o cúbralo con una ensalada de cuscús fresco para una guarnición más abundante.

Receta de espárragos a la plancha

Espárragos a la Parrilla
¡Sin duda mi forma favorita de cocinar espárragos! Me encanta cómo las lanzas se vuelven tiernas y jugosas, con puntas crujientes y perfectamente carbonizadas. Rocíe con la vinagreta de limón.

Calabacín a la plancha

Calabacín a la plancha
Todos buscamos nuevas recetas de calabacín este verano, pero todos los años vuelvo a este simple calabacín a la parrilla. Disfrute de las jugosas, crujientes y tiernas lanzas usted mismo o sírvalas como guarnición sobre yogur de limón con queso feta y hojas de menta.

Patatas asadas

Patatas asadas
Ingesta caliente: las patatas fritas no tienen nada que ver con las patatas asadas. Son crujientes por fuera, cremosos en el medio y llenos de sabor ahumado.

Puerro a la plancha con pesto de menta

Puerro a la plancha con pesto de menta, Página 179 del libro de cocina Love & Lemons
Si me preguntas, todos deberíamos asar con mayor frecuencia aliados como cebollas, cebolletas y puerros. La parrilla les da un sabor ahumado, pero también subraya su dulzor natural. Me gusta acompañarlos con pesto de menta en primavera, pero también quedan muy bien con pesto de albahaca o salsa romesco.

Recetas de ensalada a la parrilla

¡Agregar verduras asadas a una ensalada de verano solo la mejora! Diviértete haciéndolo tú mismo o comienza con una de las siguientes recetas.

Las mejores recetas de barbacoa: cuñas romanas a la parrilla

Cuñas César veganas romanas a la parrilla, Página 111 de Love & Lemons Every Day
¿Ensalada a la parrilla? Puedes apostarlo. El char le da a esta variante exclusiva (y vegana) de una clásica ensalada César riqueza y complejidad.

Ensalada mexicana de maíz callejero

Ensalada mexicana de maíz callejero
Cremosa, picante y ligera con jugo de lima, esta ensalada mexicana de maíz callejero es fácil de preparar y seguro que te gustará.

Recetas fáciles a la parrilla: ensalada de pepino y tomate

Ensalada de pepino y tomate
Consejo: cuando coma esta ensalada, trate de obtener un poco de todo con cada bocado. La combinación de jugosos tomates cherry, pepino crujiente, picatostes a la parrilla y queso halloumi es difícil de superar.

Ensalada de farro con espárragos a la plancha

Ensalada de farro con espárragos a la plancha
El limón asado le da a esta ensalada fresca de Farro un ligero sabor. Reemplaza el farro con quinua para que no contenga gluten.

Receta de ensalada de taco de quinua y pimiento asado

Ensalada De Taco De Quinua Y Pimiento A La Parrilla, Página 209 del libro de cocina Love & Lemons
Si puede, use una mezcla de pimientos en esta abundante ensalada de quinua. ¡Elija algunos colores sabrosos, otros dulces y tantos colores como pueda encontrar!

Las mejores recetas de barbacoa: ensalada de maíz de verano

Ensalada de maíz a la parrilla
Maíz a la plancha, duraznos frescos, aguacate cremoso y aderezo de chile y lima … ¿qué hay para no amar?

Receta de maíz, tomates y mozzarella

Ensalada de maíz, tomate y mozzarella, Página 119 del libro de cocina Love & Lemons
Esta receta combina dos de las mejores partes del verano: ensalada caprese y maíz dulce. Es súper fácil e increíblemente versátil: ¡sírvalo con cualquier otra cosa que cocine a la parrilla!

Ensalada de durazno a la plancha con pistachos tostados

Ensalada de durazno a la plancha con pistachos tostados, Página 241 del libro de cocina Love & Lemons
Esta ensalada se siente elegante pero engañosamente fácil de hacer. Los duraznos están listos después de 2 minutos en la parrilla. Luego, cúbralos con mozzarella cremosa, berros frescos y pistachos tostados, ¡y disfrute!

Hamburguesas vegetarianas

A mi familia le encanta asar perritos calientes y hamburguesas en el verano, así que a menudo hago una opción vegetariana cuando nos reunimos. En teoría, la opción vegetariana es solo para mí, pero estas hamburguesas vegetarianas son tan abundantes y sabrosas que nunca seré el único en comerlas. Incluso en mi familia amante de la carne, ¡desaparecerán en poco tiempo!

La mejor hamburguesa vegetariana

La mejor hamburguesa vegetariana
El nombre lo dice todo. Los champiñones, las nueces y el arroz integral pegajoso le dan a estas hamburguesas una textura carnosa increíble y un sabor abundante. Apílelos con ingredientes clásicos como salsa de tomate, mostaza y encurtidos, o sea creativo con ingredientes como guacamole, salsa chipotle y cebollas rojas encurtidas.

Hamburguesa de frijoles negros - Ideas saludables para barbacoa

Hamburguesa simple de frijoles negros
¡No es necesario sacar el procesador de alimentos para hacer estas hamburguesas de frijoles negros y chipotle! Se juntan en un bol en menos de 30 minutos, incluido el tiempo de cocción.

Ideas de parrilla de hamburguesas vegetarianas

Hamburguesa vegetariana Harissa de garbanzos, Página 173 de Love & Lemons Every Day
Harissa, una pasta de chile del norte de África, le da a estas hamburguesas vegetarianas su sabor fuerte y ahumado. Omita el ketchup y la mostaza aquí: una salsa cremosa de cilantro es la adición fresca y sabrosa perfecta para las empanadas picantes.

Hamburguesa de hongos portobello a la parrilla

Hamburguesa de hongos portobello
¡Las hamburguesas vegetarianas no son más fáciles! Vierto tapas de champiñones portobello en vinagre balsámico y tamari para resaltar su sabor umami. Luego los cocino a la parrilla hasta que estén tiernos, jugosos y bien carbonizados. Apílelos en bollos con sus guarniciones favoritas y no se perderá ni un poco de la carne.

Recetas de pasta a la parrilla

¡Tira pasta cocida con verduras asadas y tendrás una cena de verano sencilla y perfecta! Estas ideas de parrilladas saludables son flexibles: puede intercambiar verduras o hierbas de temporada en cualquier momento.

Recetas fáciles de barbacoa - Orzo de verduras asadas

Calabacín Limón Orzo
En verano me gusta hacer pastas sencillas como esta. Primero, aso grandes rondas de berenjena y calabacín. Cuando están bien carbonizados, los mezclo con fideos calientes, jugo de limón, hierbas frescas y sabroso queso feta. ¡La cena está servida!

Recetas fáciles de barbacoa: pasta de verduras de verano a la parrilla

Berenjenas a la plancha y pasta vegetariana de verano, Página 139 del libro de cocina Love & Lemons
Los amantes del queso (re: Jack) bañarán esta pasta con queso parmesano, pero si me preguntas no es necesario. Verduras carbonizadas, cebollas picantes en escabeche, albahaca fresca y pimentón ahumado lo llenan de mucho sabor usted mismo.

Más ideas para cenas a la parrilla

¡Llamando a todos los vegetarianos! Las ideas para cenas a la parrilla van mucho más allá de pescado a la parrilla, pollo a la parrilla y bistec. Estas son algunas de mis ideas favoritas para asar a la parrilla vegetariana para las noches en las que anhelo algo más que pasta o una hamburguesa vegetariana.

Berenjena rellena mediterránea - recetas saludables a la parrilla

Berenjena mediterránea rellena, Página 179 de Love & Lemons Every Day
Sirve esta berenjena rellena para la cena y nadie se irá de la mesa con hambre. Las lentejas verdes francesas y el bulgur hacen que el relleno sea agradable y abundante, mientras que los tomates secados al sol, la rúcula y la albahaca fresca le dan sabor.

Las mejores recetas de barbacoa: tazón de burrito vegano

Tazón de burrito vegano
¡Muévete, Chipotle! Este tazón de burrito casero le gana a los calcetines de cualquier tazón que quieras comer. La salsa de piña ofrece un delicioso contraste dulce con los champiñones y los pimientos picantes a la parrilla. Si no tiene piña a mano, la salsa de mango o la salsa de tomate fresco también son excelentes aquí.

Pimientos rellenos a la plancha con frijoles negros y mango

Pimentón picante con frijoles negros y mango, Página 165 de Love & Lemons Every Day
Hago pimientos rellenos en el horno en otoño, pero siempre los tiro a la parrilla en verano. Le da a los pimientos un buen carbonizado, lo que le da al ligero relleno de mango, frijoles negros y maíz una dimensión adicional.

Receta de fajita de verduras a la parrilla

Verduras fajita
Cebollas rojas asadas, pimientos de colores brillantes y portobellos carnosos crean una divertida mezcla de texturas y sabores en esta receta de fajitas. Rellénelos con guacamole, pico de gallo y jalapeños en escabeche en tortillas para una cena de verano fresca y sabrosa.

Recetas saludables para barbacoa: tacos de maíz a la parrilla

Tacos de maíz a la parrilla
Cuento esto como una receta de tacos, ¡pero el relleno aquí es tan sabroso que me encantaría tenerlo como ensalada también! Es una sabrosa mezcla de queso feta, salsa verde de tomatillo y premium de verano como tomates cherry, judías verdes asadas y maíz.

Recetas a la parrilla de postre

Si enciende la parrilla para la cena, déjela encendida para el postre.

Recetas de postre a la parrilla: melocotones a la parrilla

Duraznos a la plancha
Los duraznos a la parrilla son un postre clásico de verano. Una vez que los haya probado, verá por qué. La parrilla les da un sabor ligeramente ahumado, pero al mismo tiempo los hace particularmente dulces y jugosos. Me gusta comerlos con helado de vainilla y granola casera, pero también van muy bien con un trozo de azúcar morena o una pizca de crema batida de coco.

Más recetas de verano favoritas

Si te encantan estas recetas saludables de barbacoa, a continuación, echa un vistazo a estas recetas de verano:

Recetas de barbacoa favoritas: verduras a la parrilla

Tiempo de preparación: 9 minutos.

Tiempo de cocción: 16 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

Sirvió 4

¡Estas verduras a la parrilla son una de nuestras recetas a la parrilla favoritas!

1 calabaza amarilla, 1 calabacín, 8 onzas de hongos cremini, tallo, 1 cebolla roja pequeña, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 mazorca de maíz fresca, cortada en rodajas de 1 pulgada, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra recién molida

Tzatziki, pesto o aderezo griego

para rociar / servir

Caliente una parrilla a fuego medio alto y rocíela con aceite en aerosol antiadherente. Cortar las verduras en trozos del mismo tamaño y ensartarlas en 4 brochetas de metal. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Asa las brochetas durante 8 minutos por lado o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas. Retirar del grill, sazonar al gusto y servir con la salsa o aderezo deseado.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *