4 formas de cavar cerezas si no tienes una picadora de cerezas

Tienes cerezas, tienes planes. ¡Así que puedes cavar estas cerezas incluso si no tienes un picador de cerezas designado!

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Un tazón blanco lleno de cerezas rojas.

Crédito:
Sally Vargas | Crédito de la pancarta de arte: Elena Resko

Las cerezas son una fruta relativamente fácil de cuidar porque no están peladas ni deshuesadas, ¡pero aún tienes que cavarlas!

Si solo cocina con cerezas unas pocas veces al año, puede que no valga la pena obtener un pitter de cereza designado. ¡Aquí hay otras cuatro formas en que puedes cavar cerezas para prepararlas para los pasteles, mermeladas y pasteles con los que sueñas!

Un tazón de cerezas con un deshuesador manual de cerezas a la derecha para mostrar cómo arrojar cerezas al hoyo.

CÓMO HACER CEREZAS

Las cerezas tienen hoyos, y si no te gusta romper tus rellenos, debes sacarlos antes de comerlos.

Es mejor quitar los tallos antes de picar las cerezas. También recomiendo usar un delantal. El jugo de cereza eyacula un poco y colorea.

Las cerezas agrias no son tan firmes como las cerezas dulces. Para facilitar las picaduras, Enfríe las cerezas agrias en un recipiente con agua helada durante aproximadamente media hora antes de picarlas.

Si definitivamente quieres usar un pitter de cereza, ¡hazlo! Cerezas de mano Cherry Pitters Pit cerezas en secuencia. Funcionan bien, aunque la protección del jugo en algunos modelos es demasiado pequeña para caber cerezas grandes. ¡Algunos de estos lanzadores son incluso lanzadores de aceitunas!

Las cerezas estilo tolva pueden atrapar muchas cerezas con bastante rapidez. Las cerezas se colocan en un embudo y un pistón montado en un resorte expulsa el pozo y lo dispara hacia un receptor. Esta es una buena opción para pasteleros.

A la izquierda, un cuchillo de chef con una cereza parcialmente partida con un mango y un pozo. A la derecha hay un tazón grande de cerezas, que muestra la mejor manera de picar cerezas.

Las mejores formas de cavar cerezas con un palillo en una cereza roja, al lado está el hoyo. Un tazón de cerezas está a la vista parcial a la derecha.OTRAS MANERAS DE HACER CEREZAS
Usa el plano de un cuchillo: Coloque una cereza en una tabla de cortar. Golpéalo con la parte plana de la hoja del cuchillo. Esto destruye la cereza, pero funciona.
Usa un clip: Tome un clip de papel grande y ábralo para darle una forma alargada de S. Sostenga la cereza con una mano. Cava un extremo de bucle del sujetapapeles en la cereza, tuerce la fruta y saca el hoyo suelto con el sujetador.
Usa un palillo: Tome un palillo de bambú (el que viene con sushi para llevar funciona mejor). Sostenga la cereza en una mano y pegue el palillo directamente a través de la cereza para expulsar el pozo. (Una pajita sólida y reutilizable funciona si no tienes un palillo).
Usar un horno: Tome una galleta de metal grande con una punta no corrugada. Colóquelo en posición vertical sobre una tabla para cortar. Empuje las cerezas del tallo a través del tubo.

La mejor manera de cavar cerezas en una cereza con un clip de papel recto. Detrás hay una cereza deshuesada y un gran tazón de cerezas.

Cómo poner cerezas con una punta de hojaldre de metal con una cereza en la parte superior, con el hoyo saliendo. Un tazón de cerezas está a la vista parcial a la derecha.

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Sara Bir

Sara Bir es graduada del Instituto Culinario de América y autora de dos libros de cocina: The Fruit Forager’s Companion y Tasting Ohio. Las apariciones anteriores incluyeron visitas guiadas a fábricas de chocolate, lanzando salchichas de carros callejeros y escribiendo críticas musicales populares. Sara corre como Carrion la Bibliotecaria con su equipo local de Roller Derby.

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