40 recetas veganas de Acción de Gracias – amor y limones

Estas recetas veganas de Acción de Gracias incluyen entrantes, guarniciones, postres y más: ¡todo lo que necesitas para un festín a base de plantas!

Cazuela vegana de camote

Todos los años escucho a lectores que piden recetas veganas de Acción de Gracias. Siempre respondo con una idea o dos, pero nunca siento que mi respuesta sea suficiente. Creo que una de las cosas más alegres del Día de Acción de Gracias es preparar un menú que a ti y a tus amigos o familiares les encantará. En lugar de enviar algunas sugerencias a cada persona que escribe, quería crear una colección completa de recetas veganas de Acción de Gracias para que las exploraras.

¡Y finalmente está ahí! A continuación se muestran más de cuarenta de mis mejores recetas veganas de Acción de Gracias. Contienen todo lo que necesitas para un festín a base de plantas: riffs veganos con guarniciones clásicas, entrantes imaginativos, postres deliciosos y mucho más. Espero que lo disfrutes y si uno viene a tu mesa de Acción de Gracias, espero que sea un éxito. ¡Feliz día de acción de gracias!

Recetas clásicas veganas de Acción de Gracias

Si te encantan las guarniciones tradicionales de Acción de Gracias, ¡has venido al lugar correcto! A continuación se muestran versiones vegetales de clásicos como puré de papas, relleno y salsa.

Guisado de Patatas Dulces
Un aderezo de nuez picante cubre una capa cremosa de batatas con sabor a jengibre en este arrecife vegano en una cazuela de batatas. ¡No te perderás ni un poco de los malvaviscos!

Puré de patatas

Puré de papas al ajo rostizado
Jack podría ser el mayor amante del puré de papas del mundo. Creció con crema agria, queso crema y mantequilla, pero cuando probó este puré de papas vegano el otoño pasado, le encantó. Tienen una textura cremosa maravillosa y el ajo tostado los llena de un rico sabor a nuez.

Salsa vegana simple

Salsa de hongos
¡Esta simple salsa vegana lleva tu puré de papas a un nivel completamente nuevo! Incluso los que comen carne se enamorarán de su textura aterciopelada y su abundante sabor a umami.

Salsa de arándanos

Salsa de arándanos
La salsa de arándanos casi siempre está libre de productos de origen animal, por lo que es una excelente adición a cualquier cena vegana de Acción de Gracias. Yo endulzo la mía con jarabe de arce, por supuesto, y le agrego cáscara de naranja para darle una ligera profundidad de sabor. Créame, ¡nunca volverá a escribir lata!

Receta de relleno vegana

Relleno vegano
Los hongos y la col rizada agregan un poder vegetariano adicional a este arrecife a base de plantas en el relleno clásico de mi madre. Es crujiente en la parte superior, suave en el medio y lleno de sabores abundantes.

Relleno de calabaza butternut

Cazuela de calabaza butternut
Este relleno vegano no solo sabe bien. ¡También se ve bien! Los cubos de calabaza asada y cebollas perla le dan un toque de color a esta deliciosa guarnición vegana de Acción de Gracias.

Plato principal recetas veganas de Acción de Gracias

Estas recetas veganas de Acción de Gracias son abundantes, memorables y deliciosas. Cada uno sería un plato principal impresionante para una fiesta.

Receta de calabaza de bellota rellena

Calabaza bellota rellena
La calabaza de bellota rellena es una de mis recetas veganas de Acción de Gracias. Es satisfactorio y sabroso y pone los productos de temporada alta en el centro del plato. En esta receta, apilo la cremosa calabaza con un relleno aromático de champiñones tempeh.

Acogedor potpie vegano de setas y frijoles blancos

Acogedor potpie vegano de setas y frijoles blancos, Página 141 de Love & Lemons Every Day
Una corteza de pastel ligera y hojaldrada rodea un relleno picante de hongos, hierbas y frijoles blancos. ¿Quién quiere más segundos?

Fideos de calabaza butternut

Fideos cremosos de calabaza butternut
¿Pasta de Acción de Gracias? ¡Sí por favor! La salvia fresca y el tomillo llenan esta deliciosa salsa vegana con un acogedor sabor otoñal. Es tan sorprendente y reconfortante que ocupará un lugar permanente en su mesa de Acción de Gracias.

Filete de coliflor - Recetas veganas de Acción de Gracias

Filetes de coliflor con salsa de limón verde, Página 145 de Love & Lemons Every Day
Aquí sirvo filetes de coliflor asados ​​sobre un puré ligero que mantiene su textura cremosa, ¡sí! – ¡más coliflor! Con una refrescante salsa verde de limón, es un elegante plato principal vegano de Acción de Gracias.

Polenta de hongos vegana

Polenta cremosa de hongos
Las buenas recetas veganas de Acción de Gracias no tienen por qué ser complicadas, ¡y esto está aquí para demostrarlo! La combinación de champiñones salteados y polenta cremosa es simple, pero calmante y sabrosa.

Calabaza Bellota Rellena - Recetas veganas de Acción de Gracias

Calabaza de bellota rellena de quinua, manzana y salvia, Página 191 de Love & Lemons Every Day
Esta receta incluye algunos de los mejores productos de temporada: calabaza, col rizada, manzanas y granadas. La quinua hervida y las avellanas completan el relleno fresco, y un aderezo de sidra de manzana y salvia lo une todo.

Mejillones rellenos a base de plantas

Almejas Rellenas De Calabaza Butternut
Calabaza moscada asada y una cremosa ricotta de espinacas llenan estas tentadoras almejas rellenas veganas. Esta receta ha sido una de las favoritas de los fanáticos de Love & Lemons durante años, ¡pruébala para ver por qué!

Guarniciones de verduras

Fuera de la cazuela de judías verdes, hay todo un mundo de guarniciones de verduras. ¡En este Día de Acción de Gracias, apile su mesa con verduras de otoño como remolacha, calabaza, coliflor y batatas!

Guarniciones veganas de Acción de Gracias - Calabaza Delicata Tostada

Calabaza Delicata Asada
Me encanta la calabaza espagueti, la bellota y la nuez, pero si tuviera que elegir una calabaza de invierno favorita, sería Delicata. Aquí la calabaza dulce y cremosa se mezcla con col rizada, manzanas, hierbas frescas y una vinagreta de sidra de manzana. ¡Es una verdadera explosión de sabores otoñales!

Remolacha asada simple con cítricos

Remolacha frita con cítricos
Una marinada de cítricos le da a las remolachas asadas terrosas un sabor ligero. ¡Tíralos con verduras y nueces tostadas para exagerar!

Espinacas con crema de coco

Crema de espinacas
Esta versión más ligera de la clásica crema de espinacas contiene espinacas frescas en lugar de congelada y leche de coco en lugar de crema. Está listo en solo 15 minutos, lo que lo convierte en una adición rápida y fácil a una celebración de Acción de Gracias.

gratinado de coliflor vegano

Gratinado de coliflor vegano, Página 227 de Love & Lemons Every Day
Este gratinado tiene un sabor decadente, pero es más ligero de lo esperado. En lugar de queso o crema, a la rica salsa se le da una textura exuberante de coliflor mezclada y anacardos.

Batatas dos veces horneadas - Recetas veganas de Acción de Gracias

Batatas dos veces horneadas
Me encanta todo sobre esta receta: las acogedoras batatas al horno, el refrescante relleno de brócoli, pero sin lugar a dudas, mi parte favorita es la salsa. Elaborado con la carne de boniato, el romero y el jugo de limón, tiene un sabor dulce y salado irresistible.

Recetas veganas de Acción de Gracias: papas fritas

Patatas fritas al horno
Tres razones para esta receta: 1. Piel crujiente. 2. Medios cremosos. y 3. un aderezo de limón y romero uh-MAZING. ¡¿Que estas esperando?!

Calabaza bellota frita

Calabaza de bellota asada hecha de arce
El jarabe de arce y la salvia fresca dan a la calabaza asada cremosa con un agradable sabor otoñal. Es una guarnición vegana simple y elegante de Acción de Gracias.

Puré vegano de Acción de Gracias

¿Sin patatas? No hay problema. En su lugar, ¡agregue uno de estos purés inventivos a su menú vegano de Acción de Gracias!

Receta de puré de coliflor

puré de coliflor
Esta papilla en forma de nube es una de mis recetas veganas favoritas del Día de Acción de Gracias. Es delicioso por sí solo, pero me gusta aún más con salsa vegana de hongos.

Puré de camote - guarniciones veganas de Acción de Gracias

puré de batatas
Este puré súper suave y cremoso es maravillosamente fácil de preparar. Hornea las batatas, ponlas en el robot de cocina con jengibre, romero y aceite de oliva y hazlas puré.

receta vegana de puré de chirivía

Puré de chirivía
Si me preguntas, ¡las chirivías deberían ser tan populares como el brócoli o la coliflor! Le dan a esta papilla navideña ultra cremosa un complejo sabor a nuez.

Receta vegana de puré de papas

Puré de patatas vegano con col rizada y aceite de oliva
¡Mi tipo de puré de papas! La col rizada salteada y las cebolletas le dan a esta papilla rústica manchas verdes brillantes.

Ensaladas

¡Equilibre las recetas veganas relajantes del Día de Acción de Gracias como el relleno y el puré de papas con una ensalada refrescante! Aquí están algunos de mis favoritos:

Ensalada de arroz con granada - Recetas veganas de Acción de Gracias

Ensalada de arroz con granada
Un aderezo cítrico picante le da a esta ensalada festiva de granada un sabor aromático. Cubra con un puñado de garbanzos tostados crujientes para una guarnición más abundante.

Ensalada de col de manzana y rábano, Página 11 del libro de cocina Love & Lemons
¡Esta sencilla ensalada de col le dará sabor a cualquier menú de Acción de Gracias! Condimentado con lima y cilantro, no es un acompañamiento tradicional de las fiestas, pero contrasta muy bien con clásicos como las coles de Bruselas asadas y la cazuela de camote.

Ensalada de coliflor frita - Recetas veganas de Acción de Gracias

Ensalada de coliflor frita
Lo que más me gusta de esta ensalada de coliflor asada es cómo las sabrosas cebollas rojas en escabeche juegan con los orejones dulces y las aceitunas saladas. Con una salsa tahini de limón, esta es una forma deliciosa de alegrar su mesa de Acción de Gracias.

Coles de Bruselas asadas con balsámico

Coles de Bruselas asadas con balsámico
El jarabe de arce y el vinagre balsámico crean un glaseado dulce y sabroso para las coles de Bruselas tostadas y crujientes en esta abundante ensalada.

Ensalada tostada de calabaza y col rizada Delicata

Ensalada tostada de calabaza y col rizada Delicata
¡Caiga en un cuenco! Le echo la calabaza asada dulce y cremosa con garbanzos crujientes, farro, manzanas, pepitas y col rizada. Una pizca de arándanos rojos secos y una pizca de aderezo de tahini de arce lo unen todo.

Sopas acogedoras

Cuando hace frío afuera, siempre anhelo sopa … ¡incluso para Acción de Gracias! Estas acogedoras sopas de otoño son excelentes entrantes o guarniciones veganas de Acción de Gracias.

Sopa vegana de calabaza

Sopa de calabaza
¡Es un clásico por una razón! La salvia, el romero y el jengibre le dan a esta deliciosa y sencilla sopa vegana un sabor cálido y terroso.

Sopa de arroz silvestre

Sopa de arroz silvestre
Esta abundante sopa de arroz salvaje obtiene su textura cremosa de una mezcla de frijoles blancos, anacardos y pasta de miso. Lleno de verduras de otoño, es abundante, calmante y nutritivo.

sopa de calabaza

sopa de calabaza
¡Dale sabor a tu mesa de Acción de Gracias con esta sopa de calabaza al curry! Me gusta hacerlo con calabaza kabocha, pero el botón de oro, el kuri rojo o incluso la calabaza también funcionarían bien.

Recetas de pan vegano de Acción de Gracias

Hasta que Jack comenzó a hornear, nunca pensé que los panecillos, la focaccia y el pan crujiente serían fáciles de hacer en casa. Resulta que lo son, ¡pero shhh! No digas Estas recetas te impresionarán en una cena vegana de Acción de Gracias.

Bollos veganos

Rollos caseros
Suave, esponjosa y aromática, esta receta vegana de panecillos es tan deliciosa como una con mantequilla y huevos.

Focaccia de romero - Recetas veganas de Acción de Gracias

Pan Focaccia de Romero
El romero, el aceite de oliva y el ajo tostado llenan este pan masticable con un sabor rico y abundante.

Sin amasar pan - recetas veganas de Acción de Gracias

Pan sin amasar
¡Esta receta hará que cualquier panadero sin experiencia parezca un profesional! Es una obviedad y siempre da como resultado una barra dorada y crujiente con un interior perfectamente suave.

Nudos de pretzel de ajo de Jack, Página 79 de Love & Lemons Every Day
Estos lindos nudos son una versión digna de Acción de Gracias de los buenos pretzels suaves. Los untamos con aceite de ajo y limón para darles una capa extra de sabor.

Postres veganos de Acción de Gracias

¡Completa tu celebración vegana de Acción de Gracias con algo dulce!

Apple Crumble - Postres veganos de Acción de Gracias

Manzana desmenuzada
Es diez veces más fácil que el pastel, ¡pero igual de delicioso! Esta receta es nuestra elección para nuestro Club de cocina de noviembre. Si puede, envíenos una foto antes de fin de mes para ser elegible para un Certificado de regalo Visa. ¡Puedes encontrar detalles aquí!

Receta de tarta de manzana vegana

Pastel de manzana crumble
Como dice Jack, me gustan las manzanas blandas. Para mí, ningún Día de Acción de Gracias vegano está completo sin un pedazo de este pastel de manzana con especias cálidas.

Parfaits veganos de tarta de calabaza

Pudín de calabaza
Las nueces tostadas reemplazan la corteza en estos parfaits de pudín inspirados en tarta de calabaza. Cúbralos con crema batida de coco para un final delicioso y decadente.

Pudín de calabaza butternut - Recetas veganas de Acción de Gracias

Budín de calabaza cremoso vegano
Me encanta el pastel de calabaza cuando otras personas pueden hacerlo, pero cuando soy yo quien cocina este simple pudín es mi primera opción. Es dulce, rico y perfectamente aromatizado. ¡Buena suerte, no volveré ni un segundo!

recetas veganas de acción de gracias

Recetas veganas de Acción de Gracias: Cazuela de camote

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Para 6 a 8 personas

¡Esta cazuela de camote es una de nuestras recetas veganas favoritas de Acción de Gracias!

5 batatas grandes 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, más para rociar 1 1/4 taza de leche de almendras, más si es necesario 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de sal marina 1/8 cucharadita de pimienta negra 1/2 taza de hojas de salvia fresca Cobertura de la ruina taza de avena integral ¼ taza de nueces, más para decorar ¼ taza de nueces, más para decorar ½ diente de ajo 2 cucharadita de jarabe de arce 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ¼ cucharadita de hojas de tomillo seco ¼ cucharadita de romero fresco picado 1 cucharadita de sal marina 1/8 cucharadita de pimienta negra

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille una fuente para hornear de 8 por 11 pulgadas o similar con aceite de oliva.

Haz algunos agujeros en las batatas con un tenedor. Colocar en la bandeja de horno y freír durante unos 60 minutos, hasta que estén muy tiernos.

Prepare streusel: Ponga avena, nueces, nueces, ajo, jarabe de arce, aceite de oliva, tomillo, romero y sal y legumbres en un procesador de alimentos hasta que estén mezclados. Retirar y reservar.

Saque la carne de camote cocida de la cáscara y colóquela en un procesador de alimentos. Agregue el aceite de oliva, la leche de almendras, el jengibre, la sal y algunos granos de pimienta y procese para combinar. Vierta la mezcla en la fuente para hornear.

Espolvoree con migas, nueces adicionales y salvia. Rocíe con aceite de oliva y hornee por 20 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.

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