44 mejores ideas de comida al aire libre

¡Estas sencillas ideas de cocina incluyen platos principales, parrilladas, ensaladas, postres y mucho más! Perfecto para barbacoas, picnics o eventos de verano.

Comida al aire libre

Nunca pensé que estaría tan emocionado de compartir estas ideas de cocina con todos ustedes. Pero después de pasar el verano pasado haciendo un picnic solo, la perspectiva de invitar a familiares y amigos y reunirse alrededor de la parrilla suena increíble. ¿Clima cálido, buena comida y buena compañía? La vida no mejora mucho.

A continuación se muestran mis mejores ideas de comida a la parrilla. Esto incluye más de 44 recetas de hamburguesas y sándwiches vegetarianos, guarniciones a la parrilla, ensaladas, bocadillos, postres y mucho más. Algunos de ellos están listos para usar y son creativos, como las hamburguesas vegetarianas con harissa de garbanzos o la sandía a la parrilla con una cobertura de maíz crujiente. Otros son versiones reinterpretadas de clásicos como la ensalada de pasta, la ensalada de papas y la mazorca de maíz. Ya sea que esté planeando un menú de cocina completo o simplemente buscando un plato, seguramente encontrará algo que le encanta.

Ideas del menú de comida al aire libre del plato principal

Cuando planeo un menú de cocina, siempre comienzo eligiendo un plato principal. Estas 8 recetas son mis favoritas. ¡Todos son sabrosos y divertidos (y buenos para ti también)!

La mejor hamburguesa vegetariana

La mejor hamburguesa vegetariana
Esta hamburguesa vegana es carnosa y abundante, ahumada y satisfactoria, e incluso dura a la parrilla. Es la comida al aire libre perfecta si me preguntas.

Sándwiches BBQ

Sándwiches de yaca BBQ
Estos atrevidos sándwiches son totalmente veganos, pero tienen una textura abundante y carnosa, como la carne de cerdo desmenuzada. Me encanta servirlos mientras cocino porque son excelentes para salir adelante. ¡Cocine la yaca BBQ con hasta dos días de anticipación y vuelva a calentar cuando haya terminado!

La mejor hamburguesa con frijoles negros.

Hamburguesa simple de frijoles negros
Las recetas de hamburguesas vegetarianas no son más fáciles que esto. Machaca todos los ingredientes en un bol, dale forma de hamburguesa a la mezcla y cocina.

Brochetas de verduras de verano arcoíris

Brochetas de verduras de verano arcoíris, Página 163 de Love & Lemons Every Day
¿Quién dijo que la comida al aire libre tiene que venir en un panecillo? Una simple marinada a la parrilla le da a estas brochetas un sabor dulce y ahumado.

Sándwiches de coliflor po 'boy - ideas de comida al aire libre

Sándwich crujiente de coliflor po boy
Este sándwich contiene todos los ingredientes clásicos de po-boy: lechuga, tomate, pepino y salsa tártara cremosa. Pero en lugar de llenarlo con carne o mariscos, ¡lo cargo con coliflor crujiente con sabor a criollo!

Hamburguesas de garbanzos y verduras - Ideas de comidas al aire libre

Hamburguesa vegetariana Harissa de garbanzos, Página 173 de Love & Lemons Every Day
Harissa, una pasta de chile del norte de África, le da a estas hamburguesas listas para usar un sabor picante. Cúbralos con mayonesa de cilantro picante para enfriar el fuego.

Hamburguesa de hongos portobello

Hamburguesa de hongos portobello
Estas jugosas y abundantes cápsulas de hongos se cocinan en menos de 20 minutos.

Hamburguesa de quinua con frijoles negros - Ideas para cocinar al aire libre

Hamburguesa de quinua
Frijoles negros, quinua y nueces envuelven esta hamburguesa vegana con proteína de origen vegetal. Sirve en un panecillo casero con un trozo de salsa chipotle para exagerar.

Ideas de comida al aire libre a la parrilla

Si ya está asando hamburguesas vegetarianas o perritos calientes con su comida al aire libre de verano, también puede asar algunas guarniciones. Son fáciles de hacer, fáciles de limpiar y absolutamente deliciosos. Ganar ganar ganar.

Elote asado

Elote asado
¡Una comida clásica al aire libre! Me gusta untar el mío con cilantro y mantequilla de lima y servirlo con una pizca de rancho vegano.

Espárragos a la Parrilla

Espárragos a la Parrilla
Consejo: Asa los limones cortados por la mitad con los espárragos y sirve las verduras con unos exprimidores grandes de jugo de limón carbonizado.

puerro a la plancha

Puerro a la plancha con pesto de menta, Página 179 del libro de cocina Love & Lemons
Haga esta receta en primavera o principios de verano cuando pueda conseguir puerros realmente frescos en temporada alta.

Calabacín a la parrilla - ideas para cocinar

Calabacín a la plancha perfecto
Haga de estas rodajas de calabacín a la parrilla un acompañamiento compuesto con una salsa de yogur con limón y hierbas frescas, o simplifique las cosas. ¡Sazone con mucha sal y pimienta y sirva!

Berenjena a la plancha - ideas para cocinar

Berenjena a la parrilla
Esta receta es un alimento básico del verano en nuestro hogar. El exterior de la berenjena quedará ligeramente crujiente y carbonizado en la parrilla, mientras que el interior se volverá suave como la seda. ¡Mmm!

Sandía a la plancha

Sandía a la plancha
Esta guarnición súper fresca es una de mis ideas de cocina favoritas. Me encanta porque es 1) delicioso, 2) inesperado y 3) ¡muy veraniego!

Patatas a la plancha

Patatas a la plancha
¡Mi sustituto de verano para las patatas fritas! Son perfectamente crujientes y carbonizados por fuera y cremosos en el medio.

Ensaladas de pasta

¿Qué es un menú al aire libre de verano sin ensalada de pasta? Me encantan estas recetas porque son excelentes para prepararlas con anticipación. Solo espere hasta que haya agregado hierbas hasta el último minuto. De esa manera, cuando los coma, estarán frescos y verdes, no marchitos.

ensalada de fideos simple

ensalada de fideos simple
Esta sencilla ensalada de pasta es uno de mis platos básicos. Es brillante, satisfactorio y está lleno de productos veraniegos como tomates, pepinos y albahaca fresca.

Ensalada de macarrones

Ensalada simple de macarrones
Esta receta es mi versión más fresca de la ensalada de macarrones que comí cuando era niño. Lo pongo en un aderezo ligeramente cremoso y sabroso y agrego muchas verduras para el crujido. Y, por supuesto, lo ducho con hierbas frescas para el toque final.

Ensalada de pasta vegana - ideas para cocinar

Ensalada de pasta vegana
¡Pssst! Estoy introduciendo más verduras en esta ensalada sustituyendo algunos de los fideos por calabazas de verano en forma de espiral. Alcachofas y aceitunas lo llenan de un sabor fuerte y salado, y un aderezo cremoso de tahini lo combina todo.

Ensalada de cuscús con tomates cherry - ideas para cocinar alimentos

Ensalada de tomate cherry y cuscús
Esta receta incluye tomates de dos formas: ¡asados ​​y crudos! Los crudos se mantienen dulces y jugosos, mientras que los tostados se vuelven masticables, abundantes y ricos. Juntos hacen una ensalada de pasta que simplemente es inmejorable.

Ensalada de orzo arcoiris

Ensalada de orzo arcoiris
El mango le da a esta colorida ensalada de verano una dulzura sorprendente.

Ensaladas de frutas

Presume de melón, bayas y frutas de hueso en temporada alta en estas sencillas recetas de ensaladas de frutas.

Ensalada de frutas de verano

Ensalada de frutas de verano
Un aderezo de jengibre y cítricos ilumina esta mezcla de frutas de verano de la temporada alta.

Ensalada de sandía - Ideas de comida al aire libre

Ensalada de sandía con queso feta
En un día caluroso, no hay nada más refrescante que esta ensalada de sandía dulce y salada. Para darle un toque picante, completa con pimientos serranos en rodajas.

Ensalada de fresas

Ensalada de fresas con vinagre balsámico
¿Alguna vez has probado las fresas y la albahaca juntas? Es una combinación ganadora que hace que este riff afrutado sea un atractivo para la multitud en una ensalada Caprese clásica.

Más ensaladas al aire libre favoritas

Si eres fanático de las ideas clásicas de cocina como la ensalada de col y la ensalada de papas, esta sección es para ti.

Ensalada de col cremosa

Ensalada de col cremosa
¿El secreto para apagar la ensalada de col? Aderezo casero. ¡Deseche la variedad embotellada y bata la suya!

Ensalada de papa clásica: ideas para cocinar

Mejor ensalada de papa
Cuando era pequeño, la ensalada de papa clásica era un elemento permanente en el menú de mi familia. Todavía me encanta, pero en estos días lo hago más fácil agregando yogur griego al aderezo cremoso.

Ensalada de brócoli - ideas para cocinar

La mejor ensalada de brócoli
Esta receta es una de las favoritas de los fanáticos de Love & Lemons y, para ser honesto, también es una de mis favoritas. Si puede, hágalo uno o dos días antes para que el brócoli se pueda marinar en el aderezo cremoso y sabroso. Solo mantén las nueces tostadas hasta el último minuto; si las agregas demasiado pronto, perderán su textura crujiente.

ensalada griega

ensalada griega
Todos los veranos, mi madre hace esta receta por repetición. No es difícil ver por qué: es súper fácil, fresco y sabroso, y se mantiene perfectamente si puedes manejarlo.

Ensalada mediterránea de garbanzos - ideas para cocinar

Ensalada mediterránea de garbanzos
Puede que esta ensalada no sea una comida tradicional al aire libre, pero te prometo que te dejará boquiabierto. La menta fresca y un aderezo condimentado con comino lo llenan de profundidad aromática, mientras que los dátiles Medjool y los pimientos rojos asados ​​le dan una dulzura sutil.

Ideas de comida al aire libre

Ensalada de espárragos edamame con estragón, Página 27 del libro de cocina Love & Lemons
¡Rápido! Prepara esta receta de ensalada de espárragos antes de que pase la temporada. Con menos de 10 ingredientes, es una de mis recetas más fáciles, pero aún está llena de un sabor fresco e inesperado.

Aperitivo ideas de comida al aire libre

Cuando organizo una parrillada de verano, me gusta ofrecer al menos un entrante. Muchas de estas recetas son rápidas y fáciles de preparar y ofrecen a los comensales algo para picar mientras yo doy los toques finales al resto del menú.

Plato Ultimate Crudité

Plato Ultimate Crudité
«Ultimate» no es una exageración aquí. Esta tabla está cargada con queso feta marinado, una mantequilla de cereza ácida y una salsa de frijoles blancos con limón. Cúbralo con coloridos productos de inmersión de verano y será tan llamativo como delicioso.

Bruschetta de tomate - Ideas para cocinar alimentos

brucheta de tomate
Una jugosa mezcla de tomates cortados en cubitos, alcaparras y aceitunas cubierta con un rico pan a la parrilla con ajo. ¡Tus invitados no recibirán suficiente!

Burrata con tomates reliquia

Burrata con tomates reliquia
El cremoso queso burrata se combina con jugosos tomates y duraznos en este elevado aperitivo de verano. Termine con un poco de aceite de tomillo limón y pistachos para que quede crujiente.

Bruschetta de mora y albahaca

Bruschetta de mora y albahaca, Página 43 del libro de cocina Love & Lemons
¿No encuentras moras? En su lugar, prepara este sencillo entrante con fresas o melocotones.

Salsa casera - Ideas de comida al aire libre

Salsa casera
Esta salsa casera es picante, jugosa, picante y ligera y eones mejor que la del vaso. ¡Pase los chips de tortilla!

Mejor guacamole

Mejor guacamole
Desaparecerá en unos minutos.

Salsa de mango fácil - Ideas de cocina

Salsa de mango
El mango cortado en cubitos agarra tomates en este arrecife más dulce en Pico de Gallo. Cuando te quede mango, ¡mezcla esta refrescante margarita de mango para beber!

Caviar de vaquero - Ideas de menú de cocina

Caviar vaquero
Sirva como salsa o ensalada, pero haga lo que haga, hágalo con anticipación. Esta receta sigue mejorando cuando está en el refrigerador.

Las mejores ideas de comida al aire libre para el postre

¡Completa tu menú de cocina con algo dulce! Aquí encontrará recetas frescas que incluyen frutas de verano, así como ideas más decadentes para mantener felices a los comensales amantes del chocolate.

Duraznos a la plancha

Duraznos a la plancha
Si enciende la parrilla para otros platos a la parrilla como hamburguesas de verduras o mazorcas de maíz, ¡también puede dejarlo para el postre! Sirve los jugosos duraznos con una bola de helado de vainilla o una pizca de crema batida de coco.

Brownies caseros - Ideas para comidas al aire libre

Brownies hechos en casa
Cuando planifico un menú de cocina, a menudo busco recetas de postres que pueda preparar con anticipación. Los brownies clásicos son una elección perfecta. Hornéelos la mañana (¡o el día anterior!) De su cocina y estarán más dulces, más masticables e incluso más deliciosos de lo que estarían calientes fuera del horno.

Galletas con chispas de chocolate: ideas para menús al aire libre

Galletas veganas con chispas de chocolate
No es necesario reinventar la rueda para crear excelentes ideas para cocinar alimentos. ¡Las buenas galletas con chispas de chocolate siempre son un éxito!

Barritas cremosas de limón veganas

Barritas cremosas de limón veganas, Página 247 de Love & Lemons Every Day
Estas frescas y cremosas barras de limón se colocan en el congelador y, por lo tanto, son el refresco perfecto para los calurosos días de verano.

Pastel de fresas

Pastel de fresas
Yo hago la mía con bizcochos tiernos de limón y harina de maíz. Después de todo, es Love & Lemons. 🙂

El chocolate Pan del calabacín

El chocolate Pan del calabacín
Tus invitados nunca adivinarán que este pastel de chocolate húmedo y dulce está relleno de verduras.

Barras de fresa y ruibarbo - Ideas de comida al aire libre

Barras de fresa y ruibarbo
Estas barras de avena con nueces son una de mis ideas favoritas para cocinar a principios de verano. Son mucho menos sucios para servir (¡y preparar!) Que los pasteles, pero aún presentan esa mezcla atemporal, agridulce de fresas y ruibarbo.

Ideas de comida al aire libre

Ideas de comida al aire libre: hamburguesas de frijoles negros

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 12 minutos.

Sirvió 6

¡Estas hamburguesas de frijoles negros son una de nuestras recetas favoritas para cocinar!

3 tazas de frijoles negros hervidos, escurridos y enjuagados ⅓ taza de cebolla amarilla rallada *, (aproximadamente 1/2 mediana) 2 dientes de ajo picados 2 chiles chipotles de una lata de Chipotles en Adobo, cortados en cubitos, más 2 cucharadas de Adobo salsa 1 cucharada de Tamari 1 cucharada de vinagre balsámico Vinagre 1 cucharadita de comino ½ cucharadita de sal marina ½ cucharadita de pimienta negra 1 huevo 1 taza de pan rallado Aceite de oliva virgen extra para cepillar Aerosol para cocinar al asar Bollos de hamburguesa y cualquier adorno para servir

En un tazón grande, combine los frijoles, las cebollas, el ajo, los chipotles, la salsa de adobo, el tamari, el vinagre balsámico, el comino, la sal y la pimienta. Use un machacador de papas para triturar hasta que la mezcla se mantenga unida pero aún tenga algunos trozos visibles de frijoles negros. Agrega el huevo y dóblalo con una espátula hasta que esté unido. Luego dobla el panko.

Use sus manos para dar forma a la mezcla en 6 hamburguesas. La mezcla debe ser cohesiva y ligeramente húmeda. Si está demasiado húmedo, enfríe en el refrigerador durante 20 minutos para endurecer los frijoles o tritúrelos un poco más.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Cepille con un poco de aceite y cocine las hamburguesas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que se quemen por ambos lados. Reducir el fuego si es necesario. El tiempo exacto dependerá del calor de su horno y utensilios de cocina.

Alternativamente, puede precalentar una parrilla al aire libre a 400 ° F. Cepille las hamburguesas ligeramente con aceite de oliva, rocíe las rejillas de la parrilla y ase en el primer lado durante 8 minutos y en el segundo lado durante 4 minutos.

Sirve con panecillos para hamburguesa y los ingredientes deseados.

* Frote la cebolla en los agujeros grandes de un rallador de caja. Al frotarla, la cebolla libera mucho líquido. ¡Eso es normal! Agregue la pulpa de cebolla húmeda a la mezcla de frijoles negros, dejando cualquier exceso de líquido en la superficie de trabajo.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *