5 formas de descubrir nuevos sabores y darle vida a tus vacaciones

Esta publicación fue escrita en colaboración con The Spice Hunter.

Lo más probable es que las reuniones navideñas sean más pequeñas este año, y nuestras tradiciones probadas por el tiempo pueden verse diferentes … pero no menos memorables.

Agradecemos brindar con nuestra familia cercana (y FaceTime con los no tan cercanos), disfrutar de nuestros platos favoritos y celebrar con tradiciones familiares y nuevas.

No solo nos confundamos esta temporada, sino también Incrementa las vacaciones en casa. Desde nuevos sabores y recetas hasta cerrar los ojos o huir a lugares exóticos, podrás cocinar, compartir, beber y brindar por las cosas buenas que nos esperan.

El mejor pavo seco después de freír
Haz un pequeño cambio

Hacerlo para la gran fiesta no tiene por qué significar grandes cambios. De hecho, un pequeño cambio puede convertir un pavo o un pastel mediocre que es lo suficientemente bueno en un verdadero MVP de las vacaciones.

Estas son algunas de nuestras formas favoritas de mejorar aún más las cosas:

Frutas cítricas: ¡Ilumina y alegra las cosas con cítricos frescos y fragantes este año! Haga una buena ensalada verde con rodajas de naranjas o toronjas, agregue cáscara de naranja fresca a la masa de su pastel o masa, o agregue una pizca de jugo de limón a las coles de Bruselas cuando salgan del horno.
Turquía salmuera: Saque la salmuera de pavo original del cazador de especias para que un pájaro lo recuerde. Es una mezcla abundante de fruta fragante y romero y su boleto para un pavo súper tierno, húmedo y sabroso.
Mantequilla marrón: Una vez que haya probado la mantequilla marrón, es posible que nunca regrese. Y si te encantan los pasteles, el pan de maíz y el relleno regular de mantequilla, entonces realmente te encantarán con mantequilla marrón. ¿El plan de juego? ¡Simplemente dore la mantequilla y cámbiela por la mantequilla derretida necesaria para el relleno de su pastel, pan de maíz, puré de papas y recetas de relleno!
Sal de tu zona de confort

Sacar la comida navideña a veces puede parecer lo suficientemente abrumador como para que la mayoría de nosotros tengamos un ritmo y nos apeguemos a lo que sabemos.

Pero si alguna vez hubo un año para cambiar las cosas, sería este año. Quizás opte por la ruta no tradicional y sirva platos a la parrilla al estilo de Texas o bibimbap coreano. O tal vez opte por una nueva especia en un plato favorito como esta salvia dálmata que condimenta el pavo, las verduras, el relleno y las guarniciones. Es un poco más suave que muchas variedades de salvia seca, por lo que no es desagradable para paletas jóvenes o exigentes. ¡Gana, gana!

Elija fresco

Un gran consejo para asegurarse de que sus vacaciones sean tan sabrosas y sabrosas como se merecen es hacer una Revisión rápida de su cajón de especias. Deseche las especias vencidas y reemplace las que se estén agotando o que sepa que han estado ocupando un terreno valioso durante algún tiempo (recuerde, cuanto más tiempo permanezcan en el estante, menos fragantes y sabrosas serán !)

Además de las especias secas, las hierbas frescas marcan una gran diferencia a la hora de celebrar el festín. Pica romero fresco para el ave, perejil para el relleno y tomillo fresco para las judías verdes.

cómo almacenar el perejil y las hierbas frescas

Deja que tus sentidos te guíen

Aunque no podemos viajar estas vacaciones como lo hicimos el pasado año, gracias a The Spice Hunter todavía podemos transportarnos a los campos de Madagascar o las calles de Saigón. Su extracto de vainilla es imprescindible para todos sus horneados de temporada: es súper fragante y hace que la casa huela como un sueño.

La canela es otro pilar para hornear en vacaciones, y la canela de Saigón en particular convence a nuestros corazones por su sabor dulce y ligeramente picante. Desde rollos de canela por la mañana hasta pastel de carne molida, este condimento en particular agrega un toque mundano y exótico a sus recetas favoritas con un simple movimiento de botella.

Date un capricho … y tu hogar

Si bien a menudo pensamos en los demás durante este tiempo de dar y compartir, el regalo que muchos de nosotros realmente queremos es crear un momento solo para nosotros.

Y para maximizar ese momento, ponga una olla pequeña de especias en la estufa a fuego lento. Con canela, piel de naranja, pimienta de Jamaica y clavo, nada dice tanto de unas vacaciones en casa como esta mezcla aromática.

Para redondear una tarde después del trabajo, el ron caliente con mantequilla es siempre lo que necesita (y puede prepararse fácilmente sin ron para aquellos que no beben). Con azúcar morena y especias calientes, es excelente solo o agregado a su pastel de manzana o tostadas francesas por la mañana para agregar sabor.

Tazón de ponche de vidrio lleno de brandy especiado y ponche navideño de té Chai

Ahora … realmente date un capricho

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