5 sabrosas cervezas sin alcohol | SimplyRecipes.com

Durante más de 15 años, he estado profundizando en el aumento estratosférico de la elaboración artesanal en Estados Unidos, registrando stouts envejecidas en barril, IPA nebulosas, cervezas amargas afrutadas y casi todas las categorías de cerveza excepto una: sin alcohol.

¿Por qué molestarse? Las cervezas sin alcohol eran en su mayoría lagers de mercado secundario lanzadas a la corriente principal, tan inofensivas y poco interesantes como ensaladas en un restaurante de carnes de segunda categoría.

Sin embargo, los tiempos y los gustos han cambiado. Aquí están cinco excelentes cervezas sin alcohol para su próximo período de espera o en cualquier momento.

Hay cuatro latas y una botella de cerveza sin alcohol sobre una mesa.

El sabroso nuevo mundo de la cerveza sin alcohol

Hemos entrado en una nueva era de cervezas sin alcohol. Las cervecerías de nueva generación están reinventando rápidamente la categoría, creando cervezas sin alcohol con mucho cuerpo y olor fuerte.

Para hacer esto, utilizan cepas únicas de levadura, equipos de alta tecnología para eliminar el alcohol mediante ósmosis inversa o destilación al vacío, limitar o interrumpir la fermentación y producir alcohol, y otras técnicas patentadas.

Atrás quedaron los días de las cervezas lager de talla única.

Las cervezas de NA de hoy van desde IPA intensamente lupuladas hasta stouts adecuadas para beber en el fuego. Ofrecen el sabor, el aroma y la creatividad que esperas de la cerveza artesanal, menos esa resaca.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza espesa.
Para los fanáticos de la cerveza oscura: Athletic Brewing All Out Stout

Athletic Brewing ha descifrado el código para hacer cerveza sin alcohol con un sabor enorme.

La cervecería de Connecticut, fundada en 2018 y expandida a una instalación en San Diego, utiliza un proceso de varias etapas para fermentar completamente la cerveza a menos del 0.5 por ciento de alcohol por volumen (ABV) y ayudar a que las cervezas tengan un sabor notablemente cercano a su sabor normal. Contrapartes de Kraftcraft.

El extenso portafolio de cervezas sin alcohol de la cervecería incluye IPA cítricas, lagers mexicanas, cervezas agrias y afrutadas, así como esta delicia de invierno.

All Out trae cacao agridulce y café tostado oscuro a la mesa, lo que hace que la cerveza sea una excelente combinación con guisos ricos y carnosos o un bistec bien chamuscado.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza.

Para el atleta: Bootstrap Brewing Company Strapless IPA

El otoño pasado, la cervecería de Longmont, Colorado, lanzó su primera cerveza sin alcohol: la IPA sin portadores de 100 calorías.

Fue desarrollado especialmente para los entusiastas del fitness y contiene electrolitos como potasio, magnesio y sodio para ayudarlo a recuperarse después de una caminata, un paseo en bicicleta o su ejercicio favorito.

Strapless es más que un sustituto de las bebidas deportivas. Con la adición de lúpulos citra, galaxy y mosaico, Strapless obtiene un complemento completo para los aromas de frutas tropicales que los bebedores de cerveza esperan en las IPA de máxima potencia.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza Pilsner ligera.

Para los conscientes de las calorías: participa en Brewing Blonde Ale

Si está limitando su consumo de alcohol y calorías, recurra a Partake Brewing.

La cervecería canadiense utiliza un proceso de elaboración de alto secreto para hacer una IPA, pale ale, red ale y más que contiene 30 calorías por porción de 12 onzas.

La rubia clara pesa 15 calorías y solo tres carbohidratos, una cerveza ligera con un sabor a malta dulce y refrescante que combina bien con ensaladas, así como con pollo frito y pescado.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza.

Para los amantes de la fruta: BrewDog Elvis AF

La excitante cervecería escocesa construyó su nombre en sabores atrevidos y acrobacias poco convencionales cuando una vez elaboró ​​la cerveza más fuerte del mundo y metió la botella en una ardilla taxidermizada.

Ahora, la compañía global que opera una cervecería estadounidense en Columbus, Ohio, está explorando hábilmente los extremos más bajos de alcohol con su gama de cervezas AF.

No tiene sabor. Wake-Up Call es una cerveza negra envuelta en café, mientras que Hazy AF usa avena, trigo y lúpulos tropicales como sustitutos sin alcohol de una jugosa IPA.

Una de mis cervezas BrewDog favoritas es la picante Elvis Juice IPA, un abundante festival de toronjas. La versión sin alcohol de Elvis AF es un refresco soleado y cítrico que sería perfecto para el brunch.

Una botella de cerveza sin alcohol junto a un vaso de Heineken.

Para los amantes del almacén: Heineken 0.0

Nunca he sido el mayor fanático de Heineken y he preferido otras lagers y pilsners europeas a la cerveza holandesa en botellas verdes. Luego probé el análogo sin alcohol de la compañía de su cerveza insignia, la 0.0 de 69 calorías.

Cualquier ausencia generalmente significa que te falta algo, pero 0.0 es la rara cerveza sin alcohol que es incluso mejor que su análogo alcohólico.

La versión sin alcohol bebe absolutamente limpio y ligeramente afrutado, un sustituto ágil cuando quiero algo más fuerte, o simplemente nada en absoluto.

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