9 recetas de paletas heladas para hacerte sentir como un niño otra vez

Collage de recetas de paletas

[Photographs: Vicky Wasik]

¿Es posible pensar en paletas heladas sin ser transportado inmediatamente a los veranos de tu infancia? Ya sean las paletas heladas almibaradas de las que extrajo todo el jugo, o las paletas heladas rojas, blancas y azules en forma de cohete que obtuviste de la camioneta de helados del vecindario, probablemente hayas comido una buena cantidad de helado. Acecho en el día. Y si bien no hay vergüenza en disfrutar de estas golosinas como adulto, es muy divertido hacer algo propio en casa. Es fácil evocar el sabor que su corazón desea (especialmente la variedad de yogur gracias a nuestra práctica guía), pero esta lista es un buen lugar para comenzar. Hemos reunido una variedad de paletas de frutas, junto con paletas de helado caseras, paletas de pudín y un regalo especial. Así que toma tus moldes para paletas y prepárate para disfrutar de los sabores de tu infancia.

Ultimate helado de fresa en un palito

[Photograph: Vicky Wasik]

Un trío de fresas frescas, mermelada de fresa y fresas liofilizadas se unen en esta sabrosa paleta. La adición de la mermelada da como resultado una textura suave y deliciosa que equilibra el brillo de las fresas frescas mientras proporciona un sabor a fruta más dulce. Aunque el polvo liofilizado es opcional, intensifica el sabor a fresa.

Receta definitiva para helado de fresa en barra »

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Paleta de piña colada borracha

[Photograph: Vicky Wasik]

Estas paletas jugosas traen la sensación de unas vacaciones tropicales que ninguna otra paleta en esta lista puede igualar. En lugar de ofrecer un efecto, el ron agrega un condimento que ayuda a compensar la dulzura de la piña mientras elimina la untuosidad de la crema de coco. Puede duplicar la cantidad de alcohol, pero no se vuelva demasiado loco, ya que demasiado ron puede dar como resultado una mezcla blanda con un sabor incómodamente abrumador.

Receta de helado de piña colada borracho »

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Paleta Virgen Piña Colada

[Photograph: Vicky Wasik]

Si está buscando una paleta de helado tropical que sea más amigable para los niños, las paletas de piña colada virgen son el camino a seguir. Usar piña fresca es la mejor manera de obtener el sabor agridulce perfecto, pero las piñas congeladas y enlatadas se pueden usar como sustitutos. Para un equilibrio ideal entre sabores dulces y ligeros, mezclamos la piña con cantidades iguales de crema de coco sin azúcar y un poco de jugo de lima. Esta proporción da como resultado una paleta dulce, rica y cargada de olor tropical.

Receta de paleta de piña colada virgen »

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Paleta de yogur de arándanos

[Photograph: Vicky Wasik]

Los arándanos se incluyen legítimamente en muchos productos horneados, pero son igual de buenos, si no mejores, en los dulces congelados. Aquí los mezclamos con yogur griego, azúcar y crema para obtener una paleta rica, refrescante y sabrosa. La clave para darle a los arándanos el mejor sabor es cocinarlos primero y resaltar sus notas dulces, agrias y florales. Mientras tanto, el jugo de limón aclarará el pop-up. La mezcla mezclada y congelada da como resultado una paleta jugosa y cremosa con un sabor irresistiblemente afrutado.

Receta de paleta de yogur de arándanos »

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Paleta de yogur de frambuesa

[Photograph: Vicky Wasik]

Estas paletas no solo hacen que las frambuesas brillen por sí mismas, sino que también son un placer realmente llamativo. Comenzaremos hirviendo las bayas para domar su acidez y resaltar su dulzura natural. Las sutiles notas cítricas de las frambuesas se ven reforzadas por la adición de zumo de naranja. Aunque optamos por mezclar el puré de frambuesa con el yogur para obtener un sabor más equilibrado, también puede mezclar las dos bases para obtener un aspecto y un sabor diferentes.

Receta de helado de yogur de frambuesa »

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Paletas de yogur de mango

[Photograph: Vicky Wasik]

Si prefieres una paleta tánger, prueba esta versión de mango. Si bien los mangos Tommy Atkins son los más populares en los Estados Unidos, no ofrecen el sabor intenso necesario para hacer brillar estas golosinas. En cambio, optamos por la variedad Ataulfo, que tiene un dulzor cremoso y un fuerte sabor tropical, que se complementa con la adición de jugo de lima. El pop afrutado recuerda a Mango Lassi, pero en forma congelada.

Receta de paletas de yogur de mango »

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Paletas de tamarindo y azúcar de palma con sal de chile

[Photograph: Vicky Wasik]

Inspiradas en el sabor dulce y pegajoso de Pelon Pelo Rico, un dulce con sabor a tamarindo, estas paletas convierten la repostería en un regalo para adultos. La mezcla consiste en nuez, azúcar de palma caramelizada, pasta de tamarindo picante y ácido málico picante, una lista de ingredientes que pueden ser difíciles de conseguir pero que en su mayoría están disponibles en línea. También agregamos un poco de gelatina para mantener los cristales de hielo más pequeños y darles un mordisco más suave. Una vez congeladas, las paletas se sumergen en sal de chile, que se ha mezclado con más ácido málico para obtener un sabor amargo y delicioso.

Paletas de tamarindo y azúcar de palma con receta de chile y sal »

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Fudgsicles de bricolaje

[Photograph: Vicky Wasik]

Nuestra receta de fudgsicles caseros tiene un sabor a chocolate más profundo que la oferta real gracias al cacao en polvo holandés. La leche desnatada mejora el sabor a chocolate de las paletas, mientras que el azúcar morena obtiene el sabor adecuado. Al agregar gelatina a la mezcla, podemos imitar la textura única de un fudgsicle. Para una liberación limpia de los moldes de paletas, recomendamos engrasarlos ligeramente primero.

Receta DIY Fudgsicles »

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Paletas de pudín de bricolaje

[Photograph: Vicky Wasik]

Tomamos pudín e hicimos un postre con él, que es tan refrescante como rico. El uso de almidón de tapioca mantiene el pudín congelado suave y espeso, y la leche desnatada ofrece una calidad helada y crujiente. Si bien la base es vainilla, puedes sumergir las paletas heladas en chocolate y espolvorearlas para obtener algo más. El resultado es un placer ligero, cremoso y fresco que satisface perfectamente en un caluroso día de verano.

Receta de bricolaje con pudín »

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