A Covid 19 Coffee Date (Todo sobre la comida)

La vida se siente un poco inestable ahora, ¿no? Santo humo

Las noticias cambian todos los días con actualizaciones del nuevo virus corona. Ahora que nos ha llegado aquí en los Estados Unidos y aquí en Minnesota, todo lo que solía estar lejos ahora se siente mucho más real e incierto.

El cierre de escuelas, la pérdida de empleos y la inestabilidad económica tienen mucho que enfrentar junto con el evento principal de una crisis de salud pública muy real.

¿Una cosa que sigue siendo predecible con todo esto?

Tienes que comer ♡

Tus hijos tienen que comer. Mi perro tiene que comer. Todos tenemos que comer.

Las personas necesitan alimento para sus cuerpos físicos, y también pienso alimentar sus almas. Y en un momento en que se siente como si estuviera colgando de un hilo, el enfoque puede estar en preparar y comer alimentos. Una pequeña forma de concentrarse, cuidar y crear alegría.

Hace que nuestros pies vuelvan al suelo. Nos saca de las hipótesis y nos hace cuidar de nosotros mismos y de los demás en tiempo real. No está arraigado en el futuro, sino en el ahora. Es muy presente y completamente humano.

Es obvio que no soy médico ni experto. Entonces todo lo que digo, soy solo yo, ¿de acuerdo? Simplemente persona normal, comparte mis ideas y experiencias. Leer, absorber y Déjame saber en los comentarios qué funciona para ti. Estoy escribiendo esta publicación con la esperanza de que nos dé un lugar para hablar y conectarnos y estar allí el uno para el otro.

Nuestro enfoque en general

No estamos exactamente en modo de cuarentena completa, pero diría que Björk y yo hemos estado voluntariamente en un modo de desapego social bastante serio desde el pasado jueves 12 de marzo.

Solo nos quedamos en casa. No salir a comer, no ir a eventos, no salir con grupos de personas. ¿Es eso absolutamente necesario ahora? Quizás no. ¿Se siente un poco extraño? Sí, especialmente porque muchas otras personas continúan viviendo normalmente según lo planeado. ¿Pero nos afectará a nosotros y a otros? Oh hombre, realmente lo esperamos.

En lugar de nuestras actividades normales, salimos a caminar, horneamos, leemos, miramos televisión y jugamos con Solvi. Y este es nuestro plan para el futuro previsible.

Esto es en un esfuerzo por hacer lo BUENO para nuestra familia, para nuestros trabajadores de la salud y para los más vulnerables de nuestra comunidad.

Björk y yo describimos las actividades normales de la vida como verde, amarillo o rojo, lo que nos gusta y lo que no nos gusta. Por ejemplo, el viaje es rojo. Ir a lugares llenos de gente es rojo. Tener todo nuestro equipo en la oficina es rojo. Por lo general, hacemos una cita semanal, pero ahora está en la categoría amarilla cuando tratamos de evitar los restaurantes. Las tiendas de comestibles rápidas todavía son ecológicas, pero para ser sincero, esto cambia casi a diario, dependiendo de lo que recomienden los CDC y el estado de Minnesota.

Aquí encontrará una descripción detallada de lo que está sucediendo en nuestra cocina en relación con COVID-19 y los alimentos para el futuro cercano.

Que hay en nuestra nevera

Se ve más o menos como siempre se ve mi refrigerador, pero las cosas notables que quería asegurarme de tener extra para mantenernos en funcionamiento durante al menos un par de semanas son:

Leche (no se muestra, está en la puerta) Jugo de naranja (tampoco se muestra, también en la puerta) Yogur Mantequilla Huevos Queso

También compré algunos productos robustos que sabía que resistirían bien:

Col Rizada Naranjas Gominola Patatas Y Patatas Dulces Piña Cebollas Y Ajo Qué hay en nuestro congelador

(Es imposible verlo en el congelador yo mismo, así que saqué algunas muestras. También tengo un pequeño inventario de pizarra de lo que hay en nuestro congelador para no olvidarlo).

Estos son los requisitos básicos que funcionan muy bien en el congelador y me ayudan a preparar algunas comidas.

MangoArándanosBrocoli Guisantes Champiñones Pollo Pan Tortillas

Pero también porque no comía tanto por ahí, quería probar algunas cosas divertidas, diferentes y prefabricadas que pudieran parecer una aventura mientras comía sin ir a un restaurante. Por ejemplo:

Pollo a la NaranjaBarritos de MozzarellaPizzasPotstickersPretzelsGnocchi

Estaba tan agradecido de tener algunas cosas divertidas al azar, generalmente para no comprar, para picar cuando no íbamos a salir el fin de semana. Esto hace que la comida de fin de semana sea un poco más emocionante que … como las lentejas.

¿Qué hay en nuestra despensa?

Mi despensa es solo un armario en mi cuarto de lavado, así que realmente no es una despensa y es una mala imagen. Pero esto es lo que tenemos (principalmente desbordado de los viajes normales de Costco que hemos hecho en los últimos meses).

Mantequilla De ManíComidaMadre

También tengo algunas canastas de granos y frijoles al azar, en su mayoría bolsas a medio abrir que probablemente sean demasiado viejas, pero las tenemos.

Lo que vamos a cocinar con todo esto

Es hora de ser realmente creativo y flexible con las recetas.

Considero que esta temporada de cocina es difícil para crear recetas inversas. En lugar de comenzar con la receta real, comienzo con el ingrediente con el que tengo que trabajar. Ejemplo: tenemos batatas y anacardos. Los frito y los pongo en tacos con salsa de anacardos y queso.

Así es exactamente como me gusta cocinar y espero ser estirado para ser realmente ingenioso con nuestra comida.

Aquí está mi plan de juego: es LOS y ese es el punto.

Tacos Casi todo se puede enrollar en una tortilla y procesar en un taco. Estoy agradecido por eso. Ejemplos: tacos de pollo al búfalo o tacos de coles de Bruselas.Curry: Estamos bien abastecidos con pasta de curry y leche de coco. Nuevamente, casi cualquier cosa que encuentre en un congelador o despensa puede convertirse de alguna manera en un curry. También tenemos mucho arroz. Bendito sea Ejemplos: curry de camote o lentejas de curry rojo.Sopa y estofado: Cebollas, ajos, verduras y listo. Agregue algunos granos, algunos frijoles y listo. Ejemplos: sopa de lentes de desintoxicación o sopa dorada o sopa de arroz salvaje.Pasta: Tenemos un paquete de spaghetti del tamaño de Costco. Si bien tengo varios vasos de salsa de espagueti, también planeo hacer espaguetis que … no son espaguetis normales. Ejemplos: espagueti de hierba de ajo o espagueti de calabaza.Hornear: Pan, sí, pero también magdalenas, galletas y otras cosas que solo ayudan a aligerar un poco el estado de ánimo. Ejemplos: no amasar pan o muffins de plátano con 5 ingredientes o las mejores galletas con chispas de chocolate (¡también bandejas de bizcocho de plato hondo para 2 personas!, Que se publicarán en breve).

La flexibilidad es la clave. El punto principal aquí es llevarnos bien con lo que tenemos que evitar viajes innecesarios. Y la única forma en que funciona es ser un poco valiente y un poco áspero con algunos de los ingredientes que tenemos. Afortunadamente, Scrappy es mi segundo nombre. Hagamos eso

Cuando pensamos en nuestra propia situación de Covid 19 y nuestra propia comida, mi aliento para todos los amantes de la comida (incluyéndome a mí) también es pensar en nuestros amigos y vecinos que pueden necesitar apoyo adicional para cuidarse a sí mismos y a sus hijos. para alimentar. ya sea por razones de salud o financieras. Este es un muy buen momento para cuidar a otros: aquellos que son más susceptibles al virus, aquellos que trabajan en el cuidado de la salud y aquellos que dirigen pequeñas empresas.

Lista de ideas y cosas en las que he trabajado:

Póngase en contacto con los maestros para saber qué necesidades alimentarias pueden tener sus alumnos durante el aprendizaje a distancia, ya que muchos de ellos dependen de los almuerzos escolares. Compre tarjetas de regalo en sus restaurantes favoritos o pequeñas empresas si se queda en casa con más frecuencia. Tómese cinco minutos para revisar el restaurante o pequeña empresa favorita de sus alumnos en Google o Yelp. Visite a sus vecinos mayores o que tengan un sistema inmunitario debilitado para ver si necesitan ayuda para comprar alimentos. Done a su supermercado local

De acuerdo ¿Cómo estamos, equipo?

¿Qué está sucediendo en tu vida en relación con Covid-19?

¿Qué cambios realiza, ya sea que elija o no?

¿Cómo se ve tu despensa y qué comes naturalmente?

¡Cuidado ahí afuera! ♡ Las cosas pueden estar arriba y abajo y diferentes de un día a otro, pero estamos aquí, estamos aquí contigo, no vamos a ninguna parte y espero verte aquí, ya sea en buenos momentos o no divertido Tiempos Y estos son tiempos extraños en este momento. Es hora de ser nuestro mejor yo.

Podemos hacerlo xo

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *