Algo simplemente genial: tijeras de cocina Wüsthof

Las tijeras de cocina Wüsthof son afiladas, duraderas, increíblemente útiles y vale la pena guardarlas en el cajón de la cocina.

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Crédito:
Wusthof

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Hace más de 25 años me regalaron un juego de cuchillos Wüsthof como regalo de bodas y todavía los tengo. La colección ha logrado bastante a lo largo de los años, ya que preparé miles de cenas para mi familia de cinco y probé recetas para mis tres libros de cocina.

¿Un golpe sorpresa del set? A la cocina no le importa. Desafortunadamente, perdí el original en algún lugar del camino, pero recientemente lo reemplacé con las tijeras de 8 pulgadas de Wüsthof ($ 20 en Amazon).

¡Por eso las tijeras son una de mis herramientas de cocina favoritas!

Por qué las tijeras de cocina de Wüsthof son las mejores

Las tijeras de cocina se diferencian de las tijeras domésticas normales en algunos aspectos clave. Primero, están diseñados para soportar cargas más pesadas, por lo que pueden manejar tareas más difíciles como cortar huesos de pollo. También se pueden desmontar para limpiar y secar, lo que es importante para la seguridad alimentaria y para evitar que las hojas se oxiden.

Las tijeras de Wüsthof hacen muchas tareas de cocción rápidamente. En muchos casos, las tijeras son superiores incluso a mi cuchillo más afilado. También es una forma bastante segura de trabajar, razón por la cual las tijeras fueron una de las primeras herramientas afiladas que les di a mis hijos en la cocina.

Mantengo mis tijeras junto a mis cuchillos para pelar, cuchillos para pan y cuchillos de chef para que sean fácilmente accesibles tanto desde el fregadero como desde la tabla de cortar.

10 usos Wusthof Tijeras de cocina

Aquí hay 10 formas en que puedo usar mis tijeras de cocina Wüsthof. Si tiene formas inteligentes de usar las tijeras de cocina, no dude en compartirlas en la sección de comentarios a continuación.

Cortar hierbas. Corte el cilantro, la menta, el perejil, la albahaca y otras hierbas directamente del tallo en el tazón o cacerola que esté preparando.
Picar los tomates. Cúbrelos directamente en una lata de tomates enteros para cortarlos en trozos antes de agregarlos a la sopa o al chile.
Rebanada de pizza. Lo he visto en pizzerías y me he hecho cargo de la práctica en casa. También son excelentes para cortar lavash, pita y quesadillas.
Corta los vegetales. Corta los tallos de las judías verdes, separa los floretes de brócoli y corta los espárragos en trozos más pequeños.
Cortar uvas. Corte un paquete grande en paquetes más pequeños para que pueda agarrarlos con la suficiente facilidad como bocadillo. Este también es un buen toque al armar una tabla de quesos.
Pollo carnicero. Las tijeras son una excelente manera de cortar un pollo entero. Los uso para cortar el esternón cuando doy mariposa a un pollo para asar.
Corta la masa. Encuentro las tijeras a mano cuando necesito cortar masa enrollada para que se ajuste a un pastel o molde para pasteles específico.
Cortar el tocino y la panceta. Las salchichas pueden soportar incluso el cuchillo más afilado, pero las tijeras hacen su trabajo con relativa facilidad.
Picar verduras de hoja. Apile las hojas de col rizada, acelga o repollo y córtelas en trozos finos con unas tijeras.
Cortar pescado. El pescado crudo puede ser difícil de cortar, especialmente la piel dura. Las tijeras hacen el trabajo sin estropear la carne tierna.

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Katie Morford

Katie Morford es la editora de nutrición de Simply Recipes. Es autora, dietista y autora de tres libros de cocina: PREP: The Essential College Cookbook, Rise & Shine: Better Breakfast for Busy Mornings y Best Lunch Box Ever, nominada a un premio IACP. Su trabajo ha aparecido en Family Circle, Better Homes and Gardens, Health, Real Simple, Oprah, Parents, Self, San Francisco Chronicle y New York Times, entre otros. Katie vive en San Francisco con su esposo y sus tres hijas.

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