Almejas de mantequilla de ajo con vino blanco y salsa de crema

15 de febrero de 2021

Almejas de mantequilla de ajo con salsa de crema de vino blanco: ¡las MEJORES almejas al vapor! ¡Tan sabroso y mantecoso, servido con una salsa de crema celestial!

¡Los mejores mejillones al vapor! ¡Tan sabroso y mantecoso, servido con una salsa de crema celestial!

Almejas de mantequilla de ajo con salsa de crema de vino blanco: ¡las MEJORES almejas al vapor! ¡Tan sabroso y mantecoso, servido con una salsa de crema celestial!

He hecho esto tantas veces que oficialmente perdí la cuenta.

Comenzó como una receta de prueba para el Día de San Valentín, ¡pero ahora ha sido uno de los favoritos para la noche de citas! Estos son mejillones de calidad de restaurante con el celestial vino blanco y salsa de crema.

Almejas de mantequilla de ajo con salsa de crema de vino blanco: ¡las MEJORES almejas al vapor! ¡Tan sabroso y mantecoso, servido con una salsa de crema celestial!

Una salsa de crema que es tan maravillosa y deliciosa que tienes todo ese pan crujiente para absorber toda esa bondad. Sí, los mejillones son tan fantásticos, tan perfectamente cocinados, pero el verdadero héroe es esencialmente la “salsa para mojar”.

Por favor, no juzgues. Es tan bueno.

Almejas de mantequilla de ajo con salsa de crema de vino blanco: ¡las MEJORES almejas al vapor! ¡Tan sabroso y mantecoso, servido con una salsa de crema celestial!

Almejas de mantequilla de ajo con vino blanco y salsa de crema

Producir: 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

¡Los mejores mejillones al vapor! ¡Tan sabroso y mantecoso, servido con una salsa de crema celestial!

inicio

Almejas de mantequilla de ajo con vino blanco y salsa de crema

30 minutos 20 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes: 3 libras de almejas pequeñas
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo picados
2 chalotes medianos, cortados en cubitos
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
1 taza de caldo de pollo
3/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema espesa
Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de hojas frescas de perejil picadas
2 cucharadas de cebollino fresco picado

Preparación: Remojar los mejillones en agua fría durante al menos 30 minutos; escurrir bien.
Derrita la mantequilla en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agregue ajo, chalotes y hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén fragantes.
Agregue el caldo de pollo y el vino. Llevar a ebullición; Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se reduzcan ligeramente.
Agrega los mejillones. Reduzca el fuego a bajo; Cubra con una tapa hermética y cocine durante unos 8-10 minutos, revolviendo una vez, hasta que los mejillones se hayan abierto. Deseche los mejillones sin abrir.
Quite la estufa; Agregue la crema y sazone con sal y pimienta.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil y cebollino si lo desea.

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