Arroz de coliflor del suroeste – Budget Bytes

Receta de $ 3.00 / porción de $ 0.75

Vista superior del arroz de coliflor del suroeste en un tazón, texto del título arribaVista aérea del arroz de coliflor del suroeste en una sartén, el texto del título en la parte superior

No puedo decir que la coliflor sepa a arroz. No es tan. Al menos no para mi. Pero hay algo que decir sobre la coliflor que ha sido “madurada”. O coliflor, que se tritura al tamaño de granos pequeños. Es un ingrediente divertido y útil en sí mismo. Por eso hoy les presento una receta realmente sencilla con arroz con coliflor. Este arroz de coliflor del suroeste es un acompañamiento súper sabroso y fácil, ¡o puede refrescarlo y convertirlo en una comida completa! Siga leyendo para descubrir cómo.

Vista aérea de una sartén de arroz de coliflor del suroeste aderezado con limón y un tazón de sal en el lateral

¿Qué es el arroz de coliflor?

El arroz de coliflor es simplemente coliflor triturada en gránulos de arroz. Acepta muy bien los sabores y es una manera fácil de agregar un manojo de fibra vegetal a sus comidas. Puede encontrar esto en la sección de congeladores de la mayoría de las principales tiendas de comestibles, o puede hacerlo usted mismo con un procesador de alimentos o un cuchillo. ¡Tengo un tutorial para esto a finales de esta semana!

El arroz de coliflor se hizo cada vez más popular con el movimiento bajo en carbohidratos, ya que muchas personas lo usan como sustituto del arroz. No los encuentro similares en absoluto, pero creo que es útil por su propio estilo único.

Toma un atajo con condimento para tacos

Condimenté este plato con mi condimento casero para tacos (menos pimienta de cayena y ajo en polvo). Sin embargo, si desea un atajo o aún no tiene un gabinete de especias bien surtido, puede usar un paquete de condimento para tacos comprado en la tienda de las hierbas y especias que se enumeran en la receta a continuación.

Vista aérea de un cuenco lleno de arroz de coliflor del suroeste con un tenedor al lado

¿Es picante?

Calificaría esto como “medio” en la escala sabrosa. Todo el calor vendrá de los tomates cortados en cubitos con chiles verdes o del chile en polvo. Algunas marcas de chile en polvo y tomates cortados en cubitos con chiles verdes son versiones suaves (sin calor). Entonces, si no puede manejar el picante, asegúrese de buscar versiones no picantes de estos dos ingredientes. También puede intentar usar tomates asados ​​cortados en cubitos en lugar de tomates con chiles verdes.

Cómo servir arroz de coliflor del suroeste

Esta sencilla receta es un gran acompañamiento para cualquier plato con sabor del suroeste, como: Por ejemplo, sabrosas quesadillas de frijoles negros, enchiladas de pollo con chile verde, tacos de carne al horno y frijoles negros, o enchiladas de frijoles negros y aguacate. Pero también puedes agregar algunos ingredientes y convertir el arroz de coliflor en una comida completa …

Conviértelo en una comida

Para hacer una comida completa de este arroz de coliflor del suroeste, puede agregar una lata de frijoles negros, carne molida o pavo, cubra con un poco de queso rallado, aguacate en rodajas y tal vez algunos jalapeños. ¡Déjame poner esto en mi lista de recetas porque ahora quiero un poco!

Vista aérea de una sartén de arroz de coliflor del suroeste con un tazón de sal y cilantro al lado

Arroz de coliflor del suroeste

El arroz de coliflor del suroeste es una guarnición rápida, fácil y sabrosa que también se puede refrescar y convertir en una comida completa.

Costo total: receta de $ 3.00 / porción de $ 0.75

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4 ¾ de taza cada una

2 dientes de ajo ($ 0.16) 1 cucharada de aceite de oliva ($ 0.16) 4 tazas de arroz de coliflor ($ 1.66) 1 10 oz. Tomates enlatados en dados con chiles verdes ($ 0.50) 1/2 cucharadita de chile en polvo ($ 0.15) 1/2 cucharadita de pimentón ahumado ($ 0.05) 1/2 cucharadita de comino molido ($ 0.05) 1/4 cucharadita de orégano seco ($ 0.03 ) 1/4 cucharadita de sal ($ 0.02) 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02) 2 cebolletas, en rodajas ($ 0.20)

Picar finamente los ajos y colocar en una sartén con el aceite de oliva. Saltee a fuego medio durante aproximadamente un minuto o hasta que el ajo esté ligeramente suave y fragante.

Agrega el arroz de coliflor y sofríe durante unos cinco minutos, o hasta que la coliflor esté un poco más blanda.

Finalmente, agregue los tomates cortados en cubitos con guindillas verdes (y todos los jugos de la lata) y todas las especias: guindilla en polvo, pimentón ahumado, comino, orégano, sal y pimienta. Siga revolviendo y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Prueba el arroz de coliflor y ajusta la sal u otro condimento a tu gusto. Cubra con cebolletas en rodajas y sirva.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Tamaño de la porción: 0.75 taza ・ Calorías: 83.05 kcal ・ Carbohidratos: 10.13 g ・ Proteína: 3.33 g ・ Grasa: 4.08 g ・ Sodio: 456.33 mg ・ Fibra: 3.95 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Vista lateral de una horquilla recogiendo un poco de arroz de coliflor del suroeste de un tazón

Cómo hacer arroz de coliflor del suroeste – fotos paso a paso

Arroz de coliflor en una sartén con espátula

Pica finamente dos dientes de ajo y colócalos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Saltee el ajo a fuego medio durante aproximadamente un minuto o hasta que esté suave y fragante. Agregue 4 tazas de arroz con coliflor y saltee durante unos cinco minutos o hasta que la coliflor se ablande.

Los tomates se vierten en la sartén con arroz de coliflor y especias.

Agregue un 10 oz. Tomates enlatados en cubitos con chiles verdes (con los jugos), ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de comino molido, ¼ de cucharadita de orégano seco, ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta.

Arroz de coliflor del suroeste preparado en la sartén

Fríe la coliflor, los tomates y las especias durante unos cinco minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Dale un gusto al arroz de coliflor y ajusta la sal u otras especias a tu gusto. ¡Cubra con cebolletas en rodajas y sirva!

Cerrar sobre arroz de coliflor del suroeste en una sartén con una cuchara de madera

Publicado el 7 de abril de 2021 en Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas de inspiración mundial, Recetas sin gluten, Recetas rápidas, Recetas, Recetas por menos de $ 3, Recetas para acompañar, Recetas inspiradas en el suroeste, Recetas sin soja, Bajo $ 1 por ración, Recetas veganas, Recetas de vegetales, Recetas vegetarianas

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