Arroz de espinacas con queso feta – Guarnición fácil

Receta de $ 3.06 / porción de $ 0.51

Vista superior de arroz de espinacas con queso feta en una fuente ovalada, texto del título en la parte superior

Me gusta agregar verduras a todo lo que como siempre que puedo, y este arroz de espinacas con queso feta es una excelente manera de hacerlo. La espinaca agrega solo un poco de sabor y color, lo que hace que el arroz sea tan versátil como el arroz normal, mientras le brinda una ración adicional de verduras con muy poco esfuerzo. Esta es una excelente manera de agregar un poco más de interés a su plato sin dificultar la preparación de sus comidas.

Vista superior de arroz de espinacas con queso feta en un plato ovalado con una cuchara para servir

Esta sencilla guarnición está inspirada en Spanikorizo, un plato de arroz griego hecho con espinacas y tomates (vea una receta auténtica de Spanikorizo ​​aquí). Lo quité y decidí hacerlo más como un pilaf en lugar de un plato de tomate atrevido y mantuve los sabores súper simples y ligeros para que combinara con casi cualquier cosa. También tomé un atajo importante y usé espinacas congeladas para hacerlo lo más rápido y fácil posible (y también porque siempre tengo espinacas en mi congelador). El resultado es algo que sé que haré muy a menudo.

Que tipo de arroz usar

La siguiente receta está escrita para cada tipo de arroz blanco de grano largo (normal, jazmín o basmati). El arroz integral requiere más líquido y un tiempo de cocción más largo, lo que significa que las espinacas se pueden cocinar demasiado. Las variedades de arroz de grano corto como Arborio constituyen un producto final de etiqueta.

¿Puedo usar espinacas frescas?

Sí, he usado espinacas congeladas para hacerme la vida más fácil, pero ciertamente puedes hacer esto con espinacas frescas, ¡especialmente si tienes algo a mano para consumir! Sugiero picar las espinacas y freírlas en la cacerola hasta que se ablanden justo después de freír el ajo.

Que servir con arroz de espinacas

Esta semana serví este arroz con espinacas como base para una comida de tazón con pollo marinado en yogur y algunos tomates uva. Este arroz también combina muy bien con mis albóndigas de carne Kofta y verduras asadas, pollo griego y verduras en la sartén o pollo Piccata.

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Arroz de espinacas con queso feta

Este arroz de espinacas relleno de verduras es ideal como cama para carnes o verduras a la brasa y, gracias al queso feta, le da un sabor adicional.

Costo total: receta de $ 3.06 / porción de $ 0.51

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 6 1 taza cada una

1/2 libra de espinaca picada congelada ($ 0.65) 2 dientes de ajo picados ($ 0.16) 2 cucharadas de mantequilla ($ 0.14) 1.5 tazas de arroz blanco de grano largo ($ 0.93) 3/4 de cucharadita de sal ($ 0.03) 2.5 tazas de agua ($ 0.16) 1 cucharada de jugo de limón ($ 0.05) 2 oz. Queso feta, desmenuzado ($ 1.10)

Descongele las espinacas dejándolas reposar a temperatura ambiente durante una hora o en el microondas durante 1-2 minutos. Exprima el exceso de humedad de la espinaca (no tiene que estar extremadamente seca para esta receta, solo asegúrese de que no se acumule agua).

Ponga el ajo picado y la mantequilla en una cacerola con salsa mediana. Freír el ajo en la mantequilla a fuego medio durante 1-2 minutos.

Agregue la espinaca, el arroz, la sal, el jugo de limón y 2.5 tazas de agua a la cacerola. Revuelva brevemente para combinar.

Tapa la cacerola, enciende el fuego a medio alto y deja que el agua hierva. Una vez que esté completamente cocido, baje el fuego y deje que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, apague la calefacción y deje reposar la olla durante otros cinco minutos sin quitar la tapa.

Agite el arroz con un tenedor y vuelva a doblar con cuidado las espinacas en el arroz (tiende a nadar hacia arriba mientras se cocina). Finalmente espolvorear el queso feta por encima y doblar para combinarlo nuevamente. ¡Servir caliente!

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 taza ・ Calorías: 240,97 kcal ・ Carbohidratos: 39,48 g ・ Proteínas: 6,13 g ・ Grasas: 6,4 g ・ Sodio: 464,14 mg ・ Fibra: 1,73 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cerrar vista superior de arroz de espinacas con queso feta en un tazón para servirCómo hacer arroz de espinacas con queso feta – fotos paso a paso

Ajo y mantequilla en una cacerola

Primero, descongele ½ libra de espinaca picada congelada (ya sea a temperatura ambiente o en el microondas), luego exprima el exceso de agua. Pica finamente dos dientes de ajo y colócalos en una cacerola mediana con 2 cucharadas de mantequilla. Freír el ajo a fuego medio durante 1-2 minutos.

Agregue espinacas descongeladas a la cacerola.

Pon las espinacas descongeladas y prensadas en la cacerola.

Se vierte agua en la cacerola con arroz y espinacas.

También agregue 1.5 tazas de arroz blanco de grano largo, ¾ cucharaditas de sal, 1 cucharada de jugo de limón y 2.5 tazas de agua.

Revuelva la espinaca de arroz y el agua en la olla.

Revuelva rápidamente la sartén para asegurarse de que todo esté bien mezclado (la espinaca flota hacia la parte superior). Ponga una tapa, encienda el fuego alto y deje que hierva. Una vez que esté completamente cocido, baje el fuego y deje que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, retira la cacerola del fuego y deja reposar el arroz durante cinco minutos sin quitar la tapa.

El arroz cocido se agita

Después de descansar cinco minutos, retire la tapa y agite el arroz con un tenedor. Doble suavemente las espinacas nuevamente en el arroz mientras las esponja.

Queso feta desmenuzado agregado al arroz

Agregue el queso feta desmenuzado al arroz y dóblelo para combinar (puede ahorrar un poco en servir para decorar si lo desea).

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Publicado el 27 de enero de 2021 en Recetas de frijoles y granos, Recetas sin huevo, Recetas de inspiración mundial, Recetas sin gluten, Recetas de inspiración mediterránea, Recetas, Recetas por menos de $ 5, Recetas de arroz, Recetas para acompañar, Recetas sin soja, debajo $ 1 por porción, Recetas vegetarianas

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