Arroz picante de sésamo y coco

El arroz siempre ha sido mi alimento básico. Es lo que mi madre me dio de comer cuando estaba enferma y la única comida que siempre quise sacar de la bruma de la gripe. Como adulto, fluctúo entre hacer ollas hermosas, simplemente cocinadas con arroz simple y creaciones más elaboradas, lo que considero un “estilo salvaje”. Jajaja Las preparaciones más simples son las más reconfortantes: arroz integral de grano corto con un poco de sal y (tal vez) un trozo de mantequilla o una pizca de buen aceite de oliva o de sésamo. Las versiones de estilo salvaje son todo lo contrario. Son emocionantes de hacer, ¡incluso vigorizantes! Es cuando alcanzo diferentes armarios, cubro el cajón de especias y agrego otros granos al arroz. Nunca estoy 100% seguro de cómo irán las cosas, pero escribo las versiones preferidas de estilo salvaje en mi cuaderno para poder volver a visitarlas fácilmente. Este arroz picante de coco con sésamo tiene muchas estrellas al lado.
Arroz picante de sésamo y coco

Esta versión no es demasiado “salvaje” en sí misma, probablemente tengas todos los ingredientes a la mano. Pero es una combinación que no es lo suficientemente convencional como para ser especial. Esta receta hace una olla de arroz integral cocinado en un fino caldo de coco con sésamo. Se riega con cáscara de limón y se rocía con aceite de ajonjolí si le gusta un poco de calor. Es el tipo de arroz que combina bien con una verdura ligeramente cocida y como ingrediente principal en cualquier plato de arroz con el que pueda soñar.Arroz picante de sésamo y coco

Puedes ver el arroz de coco que se sirve aquí para el almuerzo familiar ayer. Se muestra con Tempeh crumble, la última parte de un aguacate, simplemente espárragos al vapor y pasta de cebolleta (solo cebolletas, pulsadas con una pizca de aceite de oliva y una pizca de sal). Si el arroz con sésamo no es lo tuyo, pero quieres agregar más verde a tu plato, salta a Amazing Green Rice de Bryant Terry o echa un vistazo a todas estas otras recetas de arroz.

Algunas fuentes populares de arroz fueron: Massa Organics, Koda Farms, Lotus Foods y Toiro Kitchen. Si está en mi lista de correo, también he agregado una serie de enlaces favoritos de arroz, libros y medios de comunicación allí y los vincularé a los archivos tan pronto como se publiquen. ¡A disfrutar! xx -h

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *