Arroz y camarones con ajo y limón en una olla

Receta de $ 7.53 / porción de $ 1.88

Langostinos al ajillo con limón y arroz en una sartén, el texto del título en la parte superiorLangostinos y arroz en un tazón para servir con el texto del título arriba

Si puedes cocinar arroz, puedes hacer estos impresionantes camarones con ajo y limón y arroz. Es realmente simple e impresionante para servir a la empresa (¡o la fecha!). Esta es definitivamente una de esas recetas de las que no puedo dejar de preguntarme, “¿Cómo es que tan pocos ingredientes aportan tanto sabor?” Cómo me meto en la boca tenedor tras tenedor. 🙂

Langostinos al ajillo al limón y arroz en una sartén con limones y perejil a los lados

¿Qué camarones usar?

Definitivamente desea comprar camarones crudos para esta receta, en lugar de precocidos, y generalmente puede obtener el mejor precio comprando camarones congelados. Puedes comprarlos pelados o sin pelar, con o sin cola, no importa. La mayoría de los camarones congelados vienen desvenados, lo que hace que pelarlos sea muy rápido y fácil. Aquí hay un gran tutorial sobre cómo pelar y desvenar camarones de Simply Recipes si es necesario.

Usé un camarón de tamaño mediano para esta receta, que creo que es de buen tamaño para este tipo de plato que quieres que quepa en tu tenedor. Los camarones que usé tenían un tamaño de 41-60, lo que significa que obtienes alrededor de 41-60 camarones por libra en ese tamaño. Los números más pequeños significan camarones más grandes (se necesitan menos camarones para igualar una libra) y los números más altos significan camarones más pequeños (se necesitan más camarones para igualar una libra).

¿Cola en cola o cola fuera?

Depende completamente de usted si desea quitarse las colas de camarón o mantenerlas puestas. Quitarlos hace que el plato sea más fácil de comer, pero dejarlos lo hace más agradable. Mantener la cola puede agregar más sabor a camarones al arroz mientras lo cocinas al vapor, pero esto puede ser más sutil de lo que la mayoría de la gente nota.

¿Puedo hacer esto en una olla arrocera o en una olla instantánea?

Sí, ¡esto debería funcionar muy bien en una olla arrocera o en una olla instantánea! Para la olla arrocera, simplemente ponga todo (excepto las gambas) en la olla y cocine como arroz normal. Después de que el arroz esté cocido, vierta las gambas sobre él, cierre la tapa y manténgalo en la posición de “mantener caliente” y deje que las gambas se cocinen al vapor durante 5-10 minutos, o hasta que las gambas estén opacas y bien cocidas. Para una olla instantánea, después de que el arroz esté cocido, suelte rápidamente, agregue los camarones, cierre la tapa, luego manténgalo en la configuración para mantener el calor y deje que los camarones se cocinen al vapor durante 5-10 minutos o hasta que estén opacos y bien cocidos.

En cualquiera de las dos máquinas, no deje la tapa abierta por más de unos minutos cuando agregue los camarones. Desea que quede atrapado la mayor cantidad de vapor posible en el aparato para seguir cocinando los camarones.

Qué servir con arroz y camarones con ajo y limón

Quiero asegurarme de que cada comida sea de una variedad de colores y al menos un poco vegetariana, así que aquí hay algunas recetas que creo que serán un excelente acompañamiento para este plato y crearán una comida completa:

Langostinos al ajillo al limón y arroz en un plato con un tenedor a un lado

Arroz y camarones con ajo y limón en una olla

Solo necesitas una cacerola y 8 ingredientes para preparar estos sencillos y sabrosos arroz con langostinos al ajillo y limón. ¡Rápido, fácil y delicioso!

Costo total: receta de $ 7.53 / porción de $ 1.88

Autor: Beth – Budgetbytes

Porciones: 4 1,5 tazas cada una

12 onzas. Camarones (tamaño 41-60) ($ 4.99) 1 limón fresco ($ 0.60) 4 dientes de ajo ($ 0.32) 2 cucharadas de mantequilla ($ 0.24) 1.5 tazas de arroz blanco de grano largo ($ 0.93) 2 tazas de caldo de pollo ( $ 0.26) 1/2 taza de agua ($ 0.00) 1 cucharadita de condimento Tony Chacheres * ($ 0.10) 2 cucharadas de perejil picado ($ 0.09)

Si sus camarones están congelados o sin pelar, asegúrese de descongelar y pelar los camarones antes de comenzar. Exprime la mitad del limón (necesitarás aproximadamente 2 cucharadas de jugo) y corta el resto del limón para decorar.

Picar el ajo. Poner el ajo y la mantequilla en una sartén honda y sofreír el ajo a fuego medio durante 1-2 minutos.

Agrega el arroz y fríe por otros 1-2 minutos. Debería escuchar que el arroz comienza a agrietarse y crujir un poco mientras suda en la mantequilla caliente.

Agrega con cuidado el caldo de pollo, 2 cucharadas de jugo de limón, agua, Tony Chacheres (o sal condimentada) y perejil picado. Revuelve para combinar.

Ponga una tapa en la sartén y encienda el fuego de medio a alto. Lleva el caldo a ebullición. Tan pronto como hierva, baje el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

Después de hervir a fuego lento durante 10 minutos, el arroz debe absorber la mayor parte del caldo. Levanta la tapa brevemente para espolvorear las gambas sobre la superficie del arroz. Vuelva a tapar y deje que la sartén se cocine durante otros 5 minutos a baja temperatura.

Retirar la sartén del fuego y dejar reposar otros cinco minutos con la tapa puesta. Después de descansar, levante la tapa. Los camarones deben ser opacos y rosados.

Esponja con cuidado el arroz con un tenedor y revuelve parcialmente las gambas cocidas en el arroz. Agregue las rodajas de limón restantes y espolvoree con perejil picado adicional si lo desea. Servir caliente.

* O tu sal condimentada favorita.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porciones: 1.5 tazas ・ Calorías: 407 kcal ・ Carbohidratos: 60 g ・ Proteínas: 23 g ・ Grasas: 8 g ・ Sodio: 1729 mg ・ Fibra dietética: 2 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Encuentre nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.

La sección de equipos anterior tiene enlaces de afiliados a los productos que usamos y amamos. Como socio de Amazon, gano con compras calificadas.

Cerrar vista lateral de limón, gambas al ajillo y arroz en una sartén

Cómo hacer arroz y camarones con ajo y limón – fotos paso a paso

Langostinos crudos en un bol

Descongele y pele 12 oz. Camarón. Puedes dejar las colas o quitarlas si lo prefieres. Exprime medio limón (necesitas 2 cucharadas de jugo) y corta el resto del limón para decorar.

ajo picado y mantequilla en una sartén honda

Pica cuatro dientes de ajo y añádelos a una sartén honda junto con 2 cucharadas de mantequilla. Freír el ajo en la mantequilla a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue 1.5 tazas de arroz blanco de grano largo y continúe friendo por otros 1-2 minutos. Debería oír que el arroz cruje mientras se cocina en la mantequilla.

El caldo se vierte en la sartén con arroz, especias y perejil.

Agregue 2 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de jugo de limón, ½ taza de agua, 1 cucharadita de condimento Tony Chacheres (o su sal de condimento favorito) y 2 cucharadas de perejil picado a la sartén. Revuelve para combinar.

Arroz cocido en la sartén con la tapa cerrada

Ponga una tapa en la sartén, encienda el fuego de medio a alto y deje que el caldo hierva. Después de cocinar, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el arroz a fuego lento durante 10 minutos. Después de diez minutos, la mayor parte del caldo debe absorberse.

gambas crudas agregadas al arroz en la sartén

Levanta la tapa lo suficiente para esparcir los camarones sobre la superficie del arroz. Vuelva a poner la tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a baja temperatura. Pasados ​​5 minutos, retira la sartén del fuego y déjala reposar otros 5 minutos con la tapa puesta.

Langostinos hervidos sobre el arroz

Después de descansar, los camarones deben estar rosados, opacos y bien cocidos.

camarones al limón y ajo ya preparados y arroz en la sartén

Revuelva el arroz con un tenedor y mezcle parcialmente las gambas con el arroz. Agrega las rodajas de limón restantes y una pizca extra de perejil picado.

Cerrar vista lateral de limón, gambas al ajillo y arroz en un recipiente

¡Sirve caliente y disfruta!

Publicado el 26 de junio de 2021 en Recetas de frijoles y granos, Recetas sin huevo, Platos principales, Estofados, Recetas rápidas, Recetas, Recetas por menos de $ 10, Recetas de arroz, Recetas de mariscos, Recetas sin soja, Menos de $ 3 por porción

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *