Bolas de mantequilla de maní {receta de castaña de indias}

Las bolas de mantequilla de maní bañadas en chocolate o las bolas de castaño de indias son muy fáciles de hacer en casa con esta sencilla receta de castaño de indias. ¡Imprescindible para cualquier bandeja de horno!

Mantequilla de maní de castañas de Indias

Crédito:
Irvin Lin

La combinación de chocolate y mantequilla de maní es un ganador obvio para cualquiera que alguna vez haya probado una taza de mantequilla de maní, y las bolas de mantequilla de maní o las bolas de castaño de indias no son una excepción.

Estas bolas de mantequilla de maní bañadas en chocolate, llamadas así por su parecido con la nuez del castaño de indias, son fáciles de hacer en casa con muy poco trabajo usando la siguiente receta de castaña de indias.

¡Vídeo! Cómo hacer bolas de mantequilla de maní (castañas de indias)

Descubrir Buckeye Balls

Curiosamente, aunque crecí en el Medio Oeste, donde las bolas de castaña de indias con mantequilla de maní son populares, no las noté hasta que me mudé a California. Un día, un empleado trajo una bandeja de castañas de indias a la oficina en mi trabajo diario y rápidamente devoré demasiadas, lo que me dejó relativamente inutilizable durante el resto de la tarde debido a la réplica del azúcar.

Recuerdo haber ido a casa y decirle a mi pareja mi amor por este nuevo dulce. Me miró de reojo. “¿Cómo nunca has oído hablar de Buckeyes?” fue su respuesta. Aparentemente me he perdido toda mi vida.

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¿Por qué se llaman Buckeye Balls?

Estas rondas cubiertas de chocolate de mantequilla de maní endulzada se ven casi idénticas a la nuez de un castaño de indias, un árbol nativo del medio oeste estadounidense y el árbol del estado de Ohio. Esto explica por qué las bolas de mantequilla de maní son tan populares en Ohio y los estados circundantes como Indiana, que es de donde es mi pareja.

El dulce es tan similar a la nuez que los padres de mi socio solían enseñarle cuando era niño: “Recuerda, puedes comer esos dulces de mantequilla de maní, ¡pero no comas las castañas de Indias del suelo! “Hasta el día de hoy, recuerda esa advertencia y la repite cada vez que come una.

La receta del castaño de indias hace algunas bolas, así que mi propia advertencia es que te limites a comer solo unas pocas de estas bolas a la vez. De lo contrario, podrías terminar en la misma réplica de azúcar que tuve cuando descubrí mi amor por esas deliciosas bolitas de mantequilla de maní.

Consejos para hacer bolas de mantequilla de maní
Puede sonar quisquilloso, pero asegúrate de tamizar el azúcar en polvo en la mantequilla de maní con un colador o crearás grumos en las bolas de castaño de indias.
Además, tenga en cuenta que deberá refrigerar las bolas de mantequilla de maní después de moldearlas y nuevamente después de sumergirlas en el chocolate. Así que planifique en consecuencia.

De los editores de Simply Recipes
La mejor mantequilla de maní para castañas de indias

La mejor mantequilla de maní para usar aquí es una de las marcas estándar como Jif, Skippy o Peter Pan. Estas marcas tienen los aceites adicionales que necesita para evitar que la mantequilla de maní se separe. Elija suave y cremoso sobre crujiente, aunque usar mantequilla de maní crujiente puede agregar una textura interesante a sus bolas de mantequilla de maní.

Evite la mantequilla de maní natural. Las bolas de mantequilla de maní hechas de mantequilla de maní natural se volverán más secas y quebradizas.

Cómo almacenar y congelar las bolas de mantequilla de maní

Guarde las castañas de indias en un recipiente hermético o cierre en el refrigerador. Deben estar estables durante varias semanas.

También se pueden congelar hasta por tres meses.

¡Más golosinas de mantequilla de maní!

Receta de bolas de mantequilla de maní (castañas de indias)

Las bolas de castaño de indias se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas o en el congelador (envuelto herméticamente) durante varios meses.

ingredientes

1 1/2 tazas (390 g) de mantequilla de maní suave (no “natural”)
1/2 taza (115 g / 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal kosher
3 1/2 tazas (400 g) de azúcar en polvo
3 tazas (525 g) de chispas de chocolate semidulce

método

1 Prepara el relleno de mantequilla de maní: Ponga la mantequilla de maní, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal en un tazón grande y revuelva bien. Tamiza 2 tazas de azúcar en polvo en el tazón con un colador de malla fina y revuelve hasta que se absorba el azúcar. Tamizar el resto del azúcar en polvo y mezclar hasta obtener una pasta suave y rígida.

Llene un recipiente para bolas de mantequilla de maní.Azúcar en polvo tamizado sobre la mezcla de mantequilla de maní para hacer bombones.El azúcar glas se mezcla con el relleno de las galletas de castaño de indias.Caramelos Bullseye llenando un recipiente de vidrio.

2 Forma bolitas con el relleno: Pale una pequeña porción de masa (¡una cuchara pequeña para galletas es genial para esto!). Forme bolas de 1 pulgada haciéndolas rodar entre sus palmas.

Coloque en una bandeja para hornear forrada con un trozo de papel pergamino. Repita hasta que desaparezca todo el relleno de mantequilla de maní.

Pinche cada bola con un palillo; Usarás esto para mojar las bolas en chocolate más tarde. Es mejor hacer esto ahora, ya que las bolas pueden estar demasiado duras más tarde.

Relleno para paletas de mantequilla de maní enrolladas en bolas y colocadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

3 Enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para que las bolas estén lo suficientemente firmes como para remojar.

4 Derretir el chocolate para la cobertura: Una vez que las bolas de mantequilla de maní se hayan enfriado, coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos a alta potencia mientras revuelve entre cada ciclo de cocción hasta que el chocolate se derrita y quede suave.

Chips de chocolate en un recipiente de vidrio para una receta de castaña de indias.Derretir chocolate para receta de bolas de mantequilla de maní.

5 Sumerja las bolas de mantequilla de maní en el chocolate derretido: Sostenga las bolas de mantequilla de maní por el palillo y sumérjalas en el chocolate derretido hasta que 3/4 de la bola esté cubierta de chocolate. Deja la parte superior de la bola descubierta para que puedas ver un poco de mantequilla de maní. Vuelva a colocar en la bandeja para hornear y repita con las bolas restantes.

Cubre las bolas de castaño de indias con chocolate derretido.

6 Enfría las bolas de castaño de indias: Almacene en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para permitir que el chocolate se solidifique. Una vez que el chocolate esté listo, humedece tu dedo y alisa el agujero que hizo el palillo con tu dedo.

7 Guarde las castañas de indias en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estén listas para comer. Las castañas de indias se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas o (bien envueltas) en el congelador durante varios meses.

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