Bolas de proteína de mantequilla de maní anacardo

Estas bolas de proteína de mantequilla de maní de anacardo son la merienda perfecta o un bocado energético. Esta es una receta que toda la familia disfrutará y es excelente para envolver un poco de proteína extra durante el día. Hazlos con anticipación y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador para un refrigerio rápido y delicioso mientras viajas.

Pila de bolas de proteína de mantequilla de maní anacardo.

No hay declaración más verdadera que decir que mis hijos SIEMPRE tienen hambre. Siempre. No soy un gran fanático de los refrigerios o bebidas azucaradas, por lo que es imprescindible tener una opción más saludable, especialmente si estamos en cuarentena.

Espero que usted y sus seres queridos se mantengan vivos y bien. Este es un mundo tan extraño en el que estamos viviendo actualmente, con tanta incertidumbre y eventos sin precedentes. Gracias por su paciencia ya que he desarrollado una nueva normalidad en mi casa. Algunos de ustedes recuerdan que mi esposo hace tiempo lucha aterradora con el síndrome de Guillain-Barré, durante el cual su bazo estalló espontáneamente. Se requirió una esplenectomía de emergencia. Debido a estas dos cosas juntas, cae en la categoría de alto riesgo inmunocomprometido. Las cosas estaban locas aquí, ya que teníamos que lidiar con nuestra nueva normalidad, tener un familiar de alto riesgo, enseñar 3 clases diferentes en casa y hacer horarios. Por difícil que fuera, me encantó pasar tiempo con mi linda familia y redescubrir mi pasión por la cocina.

Bolas de proteína de mantequilla de maní de anacardo en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

Las bolas de proteínas son uno de los aperitivos esenciales en la nevera. Mis hijos los aman en todas sus variaciones, incluido mi hijo contra la mantequilla de maní. Proporciona ingredientes más saludables y contiene un poco más de proteínas en su dieta. Este es definitivamente un refrigerio por el que no me siento culpable cuando se produce la supuesta petición «mamá, tengo hambre».

Si está buscando una merienda sabrosa y saludable, ¡pruebe estas picaduras de proteína de mantequilla de maní con anacardo!

Cerca de bolas de proteína de mantequilla de maní anacardo en una bandeja para hornear.

Bolas de proteína de mantequilla de maní anacardo

2 tazas de avena a la antigua ¼ de taza más 2 cucharadas de anacardos tostados ligeramente picados ¼ de taza más 3 cucharadas de craisins1 cucharadita de jengibre recién rallado ½ cucharadita de sal 1 taza de mantequilla de maní cremosa ½ taza de miel . Mezcle bien y enfríe la mezcla en el congelador durante 30 minutos o 10 minutos. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y forme la mezcla en bolas de 1 pulgada. Cubra en un recipiente hermético y manténgalo en el refrigerador.

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¡Disfrutar!

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