Brochetas de pollo con ajo y limón – Malditamente delicioso

Brochetas de pollo con ajo y limón: con la celestial marinada de limón y ajo, ¡estas brochetas se hacen todo el tiempo! ¡Tan tierno, tan jugoso!

Con la celestial marinada de limón y ajo, ¡estas brochetas se hacen todo el tiempo! ¡Tan tierno, tan jugoso!

Brochetas de pollo con ajo y limón: con la celestial marinada de limón y ajo, ¡estas brochetas se hacen todo el tiempo! ¡Tan tierno, tan jugoso!

Realmente es mi tipo de verano. Mordiscos de pollo tiernos, jugosos, con limón y ajo en una brocheta con algunas cebollas rojas carbonizadas y mitades de limón para obtener aún más bondad de limón.

Y créanme, en los meses de invierno cuando nieva, ¡todavía los arrojaré en una sartén de hierro fundido en la estufa!

Brochetas de pollo con ajo y limón: con la celestial marinada de limón y ajo, ¡estas brochetas se hacen todo el tiempo! ¡Tan tierno, tan jugoso!

OBSERVACIONES:

Como siempre, se pueden usar pechugas de pollo en su lugar, y si el romero no es su mermelada, puede sustituir el tomillo (seco o fresco) o cualquier otra hierba de su elección.

Producir: 6 porciones

Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 2 horas 50 minutos

pollo

2 horas 30 minutos 20 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de cáscara de limón
3 dientes de ajo picados
1 chalota picada
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharada de romero fresco picado
Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
2 libras de muslos de pollo deshuesados, sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
1 cebolla morada, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada

Direcciones:
En un tazón mediano, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, cáscara de limón, ajo, Dijon, romero, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta.
Agrega el pollo hasta que esté bien mezclado; Deje marinar durante al menos 2 horas hasta toda la noche, volteando ocasionalmente. Escurre el pollo de la marinada.
Ponga el pollo y la cebolla en brochetas. Unte con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva; sazone con sal y pimienta, sazone al gusto.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Agregue las brochetas a la parrilla y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 10 minutos.
Servir inmediatamente.

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