Calabacín con limón y pimienta – Guarnición fácil

Receta de $ 1.98 / porción de $ 0.50

Vista superior de calabacín con limón y pimienta en un recipiente, texto del título arriba

Creo firmemente que las guarniciones deben ser lo más simples posible. Ahorre tiempo y energía en este fantástico plato principal y no deje que los lados eclipsen su brillo. 😉 La magia de esta sencilla guarnición proviene de una botella de especias de limón y pimienta. El sabor picante y picante va tan bien con el calabacín que puede olvidarse del resto de la cena y comer esos calabacines con limón y pimienta directamente del tazón.

Publicado originalmente el 6-6-2015, actualizado el 1-23-2021.

Vista superior del tazón de calabacín con pimienta limón

¿Qué es el condimento de limón y pimienta?

La especia de limón y pimienta es una combinación sabrosa y picante de pimienta negra, ácido cítrico, sal y, a veces, pequeñas cantidades de otras hierbas o especias. Varias marcas importantes de especias en los EE. UU. Producen especias de limón y pimienta (McCormick, Lawry’s, Badia, etc.) y generalmente también están disponibles en marcas genéricas de marca privada, por lo que debe encontrarlas en casi cualquier tienda de comestibles. También he visto varias recetas caseras de condimentos con limón y pimienta en Internet, pero no estoy seguro de cómo se comparan con las versiones compradas en la tienda.

Cómo dorar los bordes del calabacín

El calabacín tiene un alto contenido de agua, por lo que hay algunos pasos realmente importantes para asegurarse de que su calabacín obtenga los deliciosos bordes dorados que ve en las fotos.

Asegúrate de que tu sartén esté muy caliente. Si no está lo suficientemente caliente, el agua que sale del calabacín no se evaporará rápidamente y el calabacín comenzará a hervir a fuego lento en su propio jugo en lugar de dorarse. Esto también hace que el calabacín se vuelva muy flácido. El objetivo aquí es dorar el exterior del calabacín sin que quede suave y blando. Cuanto más tiempo se cocine el calabacín, más blando estará. Entonces esta es una técnica de cocción súper rápida.
Cocina los calabacines en porciones. Si la sartén está demasiado llena, también evitará que la humedad se evapore rápidamente y que el calabacín comience a hervir a fuego lento en su propio jugo.
Sirve el calabacín inmediatamente. Cuanto más tiempo se asiente después de la cocción, más suave estará, ya que el calor residual mantendrá el calabacín humeante.
Que servir con calabacín con limón y pimienta

Originalmente hice este calabacín como guarnición para mi arroz y garbanzos españoles. La pareja juntos hacen una comida vegana realmente completa. Este calabacín con limón y pimienta también combina muy bien con pollo marinado con ajo, camarones con mantequilla de ajo, fideos de camarones al pesto, estofado de pollo con alcachofas al limón y ensalada de arroz o quinua con alcachofas y limón.

Cerca de un tenedor de calabacín pimiento limón con el recipiente en el fondo

Calabacín con pimienta de limón

¡Este limón, pimienta y calabacín es ligero y picante y es un acompañamiento simple y sabroso para cada cena! ¡Grande para la cosecha abundante del calabacín del verano!

Costo total: $ 1.63 receta / $ 0.41 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

1,3 libras. Calabacín ($ 1.32) 1/2 cucharada de condimento de limón y pimienta ($ 0.15) 1 cucharada de aceite de oliva ($ 0.16)

Corte el calabacín en mitades rodajas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

Ponga el calabacín en un bol grande y sazone con la pimienta de limón. Revuelva para untar el calabacín con el condimento.

Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Una vez que la sartén esté muy caliente, agregue la mitad del aceite de oliva y revuelva para cubrir la superficie de la sartén. Agregue la mitad del calabacín sazonado y saltee (revolviendo con frecuencia) durante unos cinco minutos, o hasta que el exterior del calabacín esté bien dorado.

Coloque el calabacín cocido en un bol o plato para servir, agregue el aceite de oliva restante y el calabacín y cocine de la misma manera. Servir inmediatamente.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 56.08 kcal ・ Carbohidratos: 4.6 g ・ Proteínas: 1.78 g ・ Grasas: 3.98 g ・ Sodio: 356.88 mg ・ Fibra dietética: 1.48 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cómo hacer calabacín con limón y pimienta – fotos paso a paso

Calabacín en rodajas sobre una tabla para cortar

Corta alrededor de 1.3 libras. Calabacín cortado en medias rodajas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

Botella de especias de pimienta de limón con calabacín en el fondo

Este es el condimento de limón y pimienta que utilicé, que es la marca genérica ALDI.

Se espolvorea pimienta de limón sobre el calabacín

Coloque el calabacín en un tazón grande y espolvoree ½ cucharada de pimienta con limón sobre el calabacín. Revuelva hasta que el calabacín esté cubierto con pimienta de limón.

Calabacín hervido en la sartén

Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Una vez que esté muy caliente, agregue aproximadamente ½ cucharada de aceite de oliva y revuelva para cubrir la superficie. Agregue la mitad del calabacín y fría, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore por fuera. Coloque el calabacín cocido en un bol o plato para servir y repita con la segunda mitad del aceite y el calabacín.

Vista aérea de un cuenco lleno de calabacín con pimienta de limón

¡Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura!

Publicado el 23 de enero de 2021 en Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas sin gluten, Recetas rápidas, Recetas por menos de $ 3, Recetas de acompañamiento, Menos de $ 1 por porción, Recetas veganas, Recetas de vegetales, Recetas vegetarianas

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