Calabacín relleno {¡con salchicha!} | SimplyRecipes.com

¿Tienes calabacines extra grandes? Rellene con salchicha italiana, cebollas, ajo, tomates y pan rallado fresco y hornee. (¡Cambie también el calabacín mediano!)

Calabacín relleno de salchicha en un plato y cubierto con una ramita de hierbas.

Crédito:
Elise Bauer

Compañero jardinero, conoces bien esta historia. Retrocede de la cama de su jardín por un minuto (o un fin de semana) y regresa para encontrar un calabacín monstruoso escondido en el verde.

A veces la planta te advierte. La producción regular de calabacín disminuye, lo cual es inusual para principios del verano. ¿La razón? Toda la atención de la planta se centrará en alimentar ese bate de béisbol gigante de Zuke.

¡Afortunadamente, estos calabacines gourmet son perfectos para rellenar!

Calabacín relleno con salchicha

Cómo hacer calabacín relleno

Hacer calabacines rellenos es fácil. Simplemente corte el calabacín por la mitad a lo largo y saque el interior, dejando un tazón que pueda llenar con cualquier cosa que su corazón desee.

Esta semana mi corazón quería salchicha italiana, así que amigos, esto es lo que usamos para rellenar este calabacín especial.

Doramos salchicha italiana, cebollas, ajos y un poco de calabacín por dentro y los mezclamos con pan rallado, albahaca, tomates, orégano y parmesano. Un huevo es todo lo que necesitas para unir el relleno.

Estos botes de calabacín rellenos van al horno para hornear durante 40 minutos. ¡Mmm!

Calabacín relleno para llevar

¿Tienes que continuar? Puede rellenar fácilmente el calabacín con un día de anticipación. Simplemente llene el calabacín, manténgalo frío y hornee justo antes de servir.

Esta es una comida en sí misma, no tiene que servirla con nada más.

Por cierto, el calabacín tiende a ponerse aguado y blando cuando se congela. Por lo tanto, no recomendamos congelar esta receta.

De los editores de Simply Recipes
Swaps y sustituciones
Calabacín más pequeño: Use de 3 a 4 calabacines de tamaño completo en lugar del gigante. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el calabacín esté tierno al pincharlo.
Vegetariano: Cambie la salchicha por champiñones picados salteados.
No lácteo: Cambie el parmesano por levadura o déjelo afuera.
Sin gluten: Use pan rallado sin gluten o déjelo afuera.
Más formas de hacer calabacines rellenos

Actualizado el 18 de agosto de 2020: hemos agregado algunos consejos adicionales a esta publicación para asegurarnos de que sea muy fácil. Sin cambios a la receta original. ¡Disfrutar!

Receta de calabacín relleno de salchicha gigante

Puede llenar el calabacín con un día de anticipación y hornearlo justo antes de servir.

ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 libra de salchicha italiana sacada de la tripa
1 calabacín grande, de 12 a 14 pulgadas de largo (aproximadamente 1 1/4 a 2 libras) o de 3 a 4 calabacines medianos
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajo finamente picados
2 rebanadas de pan, batidas en el procesador de alimentos o en la licuadora para preparar pan rallado fresco (aproximadamente 1 taza)
2 tomates medianos, picados
1/4 taza de albahaca fresca picada
1/2 cucharadita de orégano seco o 2 cucharaditas de orégano fresco picado
3/4 taza de queso parmesano rallado
1 huevo grande, ligeramente batido
3/4 cucharadita de sal (menos o más al gusto)
1 cucharadita de pimienta negra molida

método

1 Precaliente el horno a 375 ° F.

2 Cocine la salchicha: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine suavemente hasta que esté en su mayor parte (pero no completamente) cocida.

Revuelva con frecuencia, rompiendo la salchicha en trozos más pequeños mientras se cocina. Transfiera a un tazón grande y reserve.

Salchicha italiana que se cocina en una sartén para hacer el mejor relleno de calabacín relleno.Salchicha dorada en una sartén para hacer calabacines rellenos al horno.

3 Prepara el calabacín: Corta el calabacín por la mitad. Use una cuchara de metal para sacar el interior del calabacín y deje el tazón de calabacín con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Retire y deseche las semillas gruesas del interior que extrajo.

Pica aproximadamente una taza de la carne restante de calabacín. (Lo que quede fuera de una taza se puede usar para otro propósito, tirarlo o convertirlo en abono).

Un calabacín se corta horizontalmente y se coloca en una bandeja para hornear de metal. Las semillas se extraen para hacer salchichas y calabacines.

Cocine 4 cebollas y ajos: Debe tener 1 cucharada de grasa en la sartén (extraída de la salchicha). De lo contrario, agregue más aceite de oliva para tener al menos una cucharada de grasa en la sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.

Agregue el calabacín picado y cocine por uno o dos minutos más, luego retírelo de la sartén y transfiéralo al bol con la salchicha.

Calabacín relleno con salchicha receta cocinar cebollas y ajo

5 Complete: Agrega el resto de los ingredientes del relleno a la salchicha y la cebolla.

Calabacín relleno de salchicha hace el relleno

Rellena 6 calabacines y hornea: Ponga las mitades de calabacín en una fuente para horno y agregue el relleno. (En este punto, puede preparar, cubrir con una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador hasta que esté horneado). Agregue 1/4 de pulgada de agua al fondo de la sartén para que el calabacín se cocine de manera uniforme y el fondo no se seque demasiado en el horno. .

Hornee a 375 ° F durante 40 minutos. Deje enfriar brevemente antes de servir.

El calabacín relleno con salchicha está en una bandeja para hornear y se rellena con relleno de salchicha cocida.Los calabacines rellenos al horno están fuera del horno y el relleno está crujiente.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise fundó Simply Recipes en 2003 para vigilar las recetas de su familia y la hizo crecer hasta convertirse en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se compromete a garantizar que los cocineros caseros tengan éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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