Cazuela de coliflor cargada con queso – Bytes de presupuesto

Receta de $ 8.65 / porción de $ 1.44

Vista aérea de una cazuela de coliflor cargada de queso con el texto del título arriba

El Día de Acción de Gracias probablemente se verá un poco diferente para muchos de nosotros este año, pero aún podemos celebrarlo de maneras nuevas y creativas, disfrutando de la buena comida y de la compañía de los demás. Dado que muchas reuniones de Acción de Gracias serán un poco más pequeñas este año, aprovecharé la cocción de menor volumen agregando un poco más de antorcha. Tal vez elijas este elegante queso. Agrega la cobertura extra. Cocina una salsa desde cero. Todo es más fácil y asequible cuando cocina por una cantidad menor. Hice eso con esta cazuela de coliflor cargada de queso. Es una guarnición rica y deliciosa con toneladas de ingredientes divertidos y un tamaño de lote más pequeño adecuado para una celebración más pequeña de Acción de Gracias de 2020.

Esta contribución está patrocinada por ALDI. Los precios de los ingredientes y la disponibilidad pueden variar. Visite ALDI en Facebook, Twitter, Pinterest o Instagram.

Cazuela de coliflor con queso sobre un fondo azul con una servilleta a rayas

Agregar esa linterna adicional también es más asequible gracias a la gran selección en mi tienda ALDI local. Tienen todo lo que necesito para un festival tradicional de Acción de Gracias, además de estos divertidos ingredientes especiales que pueden llevar tu comida al siguiente nivel, todo a precios inmejorables. ¿Y su selección de quesos? Ah-laberinto. Así que me divertí un poco con el queso en este plato y usé dos tipos diferentes de queso cheddar. # Sin arrepentimiento

¿Qué tipo de queso es mejor?

El queso cheddar es definitivamente la mejor opción para esa cazuela de coliflor cargada de queso porque se derrite suavemente y tiene un sabor rico y cremoso. Sin embargo, puede jugar con diferentes sabores de queso cheddar para agregar brillo al plato. Usé Cheddar blanco Emporium Selection Vintage Selection de ALDI para la salsa de queso y el clásico Cheddar suave Happy Farms como aderezo. Si quieres un poco más de diversión, hay toneladas de cheddars de temporada como el cheddar ahumado, el cheddar cheddar o el queso cheddar con especias cajún, todos los cuales serían increíbles en esta cazuela.

Use el buscador de tiendas ALDI aquí para encontrar una tienda cerca de usted y hágame saber en los comentarios a continuación qué tipo de queso probó para que yo también pueda probarlo. 😉

¿Qué más puedo agregar?

Si desea agregar aún más a su cazuela de coliflor ya “cargada”, tengo algunas ideas. Me gustan las cosas picantes, por lo que un par de jalapeños en rodajas finas sería fantástico, especialmente si se combinan con unas gotas pequeñas de crema agria refrescante. Las rodajas de aguacate también podrían ser buenas. O si desea tomar una dirección diferente, una pizca de salsa BBQ dulce y sabrosa es un complemento increíble para la salsa cremosa y cursi.

¿Quieres convertirlo en una cazuela de comida? Agregue un poco de pollo desmenuzado o salchicha italiana dorada antes de remojar la coliflor en salsa.

¿Cuál es el tamaño de la porción?

Si bien probablemente podría comerme fácilmente la mitad, no creo que este sea un tamaño de porción razonable considerando lo rica que es esta cazuela. Esta receta incluye alrededor de seis porciones más pequeñas del tamaño de Acción de Gracias (los tamaños de las porciones tienden a encogerse a medida que intenta poner más artículos en un plato), o tal vez cuatro guarniciones regulares del tamaño de una cena a mitad de semana. Todo depende de cuántos otros elementos sirva con su comida.

¿Se puede duplicar la receta?

¡Si, absolutamente! Hice esta receta de tamaño de lote más pequeño a propósito, pero si tiene más bocas que alimentar, esta receta se puede duplicar fácilmente. Siempre que use una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas para que todo esté espaciado uniformemente, los tiempos de cocción deben permanecer iguales.

Primer plano de la cazuela de coliflor cargada de queso sacada del tazón

Cazuela de coliflor cargada con queso

Esta cazuela de coliflor rica y cursi es una guarnición de Acción de Gracias con mucha antorcha.

Costo total: receta de $ 8.65 / porción de $ 1.44 (los precios pueden variar según la ubicación)

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 6 ¾ de taza cada una

4 onzas. Appleton Farms Hickory Bacon ($ 1.63) 1 cabeza de coliflor ($ 2.29) 3 cucharadas de mantequilla salada de la granja lechera (0.42) 3 cucharadas de harina para todo uso Baker’s Corner ($ 0.03) 2 tazas de Simply Nature Bio – Leche entera ($ 0.75) 1/4 cucharadita de sal ($ 0.02) 1/4 cucharadita de ajo orgánico en polvo Simply Nature ($ 0.02) 1/4 cucharadita de pimienta negra Stonemill ($ 0.02) 6 oz . Cheddar Vintage Emporium Selection, rallado ($ 3.16) 2 oz. Happy Farms Mild Cheddar, rallado ($ 0.42) 1/4 taza Chef’s Cupboard Cebollas fritas ($ 0.16) 2 cebollas verdes, en rodajas ($ 0.11)

Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Usa una espumadera para quitar el tocino de la grasa de la sartén y escúrrelo en un plato forrado con papel toalla mientras preparas el resto del plato.

Precalienta el horno a 350ºF. Retire las hojas y el tallo de la coliflor y córtelo en pequeños floretes. Poner los floretes de coliflor en una cacerola y cubrir con agua. Ponga una tapa en la cacerola y déjela hervir a fuego alto. Deje que la coliflor se cocine durante unos 5 minutos o hasta que esté tierna. Escurre bien la coliflor en un colador.

Mientras se escurre la coliflor, prepare la salsa de queso. Pon la mantequilla y la harina en una cacerola. Derrita la mantequilla a fuego medio, luego continúe cocinando y revuelva la harina y la mantequilla por otros dos minutos.

Agrega la leche a la harina y la mantequilla hasta que esté completamente disuelta y no queden grumos. Continúe calentando y revolviendo a fuego medio hasta que la leche comience a hervir. En este punto, se espesa a la consistencia de la crema.

Sazone la salsa blanca con ajo en polvo, sal y pimienta. Retire la salsa del fuego y agregue el cheddar vintage triturado, un puñado a la vez. Asegúrate de que esté completamente derretido antes de agregar el siguiente puñado. Si la salsa se enfría demasiado para derretir el queso, simplemente colóquela a fuego lento hasta que todo el queso de la salsa se haya derretido.

Coloca la coliflor cocida y escurrida en una fuente para horno de 2 litros. Vierta la salsa de queso sobre la coliflor, asegurándose de que esté completamente cubierta. Cubra con las 2 onzas restantes. queso cheddar suave rallado y las cebollas fritas.

Hornee la coliflor por solo diez minutos, luego mueva el horno de hornear a asar y asar durante 3-5 minutos, o solo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada (asar es opcional). No hornee la cazuela, de lo contrario la salsa de queso estallará.

Sacar la cazuela del horno y cubrir con el tocino cocido y las cebolletas en rodajas. Servir caliente.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 0,75 taza ・ Calorías: 418,13 kcal ・ Carbohidratos: 16,67 g ・ Proteína: 21,08 g ・ Grasa: 30,43 g ・ Sodio: 962,32 mg ・ Fibra: 2,68 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí.

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Cerrar vista lateral de la cazuela de coliflor con quesoCómo hacer una cazuela de coliflor cargada con queso – Fotos paso a paso

Cocinar tocino en una sartén

Cocine alrededor de 4 onzas. Dorar el tocino crujiente en una sartén a fuego medio. Usa una espumadera para quitar la grasa de la sartén y escurre en un plato forrado con papel toalla mientras preparas el resto del plato.

Cogollos de coliflor en una cacerola con agua

Precalienta el horno a 350ºF. Retire las hojas y el tallo de una coliflor con cabeza, luego córtela en floretes. Colocar los floretes en una cacerola grande, cubrir con agua, tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Deje que la coliflor se cocine hasta que el tenedor esté tierno (unos 5 minutos). Escurre la coliflor en el colador.

Roux de harina y mantequilla en una cacerola

Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio (yo usé la misma cacerola de la coliflor para evitar ensuciar otra cacerola). Agregue 3 cucharadas de harina y continúe cocinando, revolviendo durante unos dos minutos.

Se vierte la leche en la cacerola.

Agrega dos tazas de leche a la mezcla de mantequilla y harina hasta que se disuelva por completo y no queden grumos. Sigue cocinando, revolviendo la leche a fuego medio hasta que hierva. Luego se espesa hasta aproximadamente la misma consistencia que la crema.

Sazone en salsa blanca

Sazone la salsa con ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de sal.

Agrega el queso cheddar picado a la cacerola.

Retire la salsa de la estufa y agregue el queso cheddar triturado un puñado a la vez. Asegúrate de que esté completamente derretido antes de agregar más. Si la salsa se enfría demasiado para derretir más el queso, simplemente déjela a fuego lento mientras derrite el resto del queso.

salsa de queso espesa en una cacerola

Cuando todo el queso se derrita en la salsa, estará espeso y con queso.

La salsa de queso se vierte sobre la coliflor en una fuente para hornear.

Coloca la coliflor cocida y escurrida en una fuente para horno de 2 litros y vierte la salsa de queso por encima. Asegúrate de que la coliflor esté completamente cubierta.

queso cheddar rallado en coliflor

Agregue las últimas 2 onzas. queso cheddar suave rallado y ¼ de taza de cebollas fritas encima. Hornee la cazuela durante diez minutos y luego cambie la configuración en el horno de hornear a asar a la parrilla. Freír durante 3-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Últimos ingredientes agregados a la cazuela

Después de hornear, agregue los últimos ingredientes: tocino cocido y cebollas verdes en rodajas. ¡Sirva caliente y disfrute de la bondad cremosa y cursi!

Vista aérea de la cazuela de coliflor cargada de queso sobre un fondo azul.

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