Cena y una película: Surf and Turf para The Lighthouse

La buena comida y la cordura son escasas en The Lighthouse, un fascinante psicodrama sobre dos fareros en una remota isla de Nueva Inglaterra en 1890. El joven vagabundo Winslow (Robert Pattinson) se topa constantemente con su jefe, marinero de carrera, matón y terrible cocinero Thomas (Willem Dafoe). Una historia real sustenta el estudio del personaje hipnótico y alucinante del escritor / director Robert Eggers (The Witch) sobre lo que les sucede a las personas en situaciones de supervivencia aisladas.

Al principio, Winslow y Thomas apenas hablan, pero tienen que comer juntos todas las noches. Thomas mantiene el interior del faro mientras Winslow realiza un brutal trabajo físico para arreglar el exterior, combatir el clima y las aves marinas increíblemente agresivas, según la superstición, las almas de los marinos muertos. Entonces Winslow tiene hambre cuando se sienta a comer. Sabemos que estamos en problemas en la primera cena. Una vista superior de sus platos muestra una desagradable mezcla no solo de carne misteriosa, sino de toda una comida misteriosa.

Winslow come pero se niega a devolver el brindis de Thomas. Beber es ilegal y Winslow no quiere tener ningún problema. Thomas, insultado, insiste; Winslow tostadas con agua. Después de beber solo durante días, Thomas finalmente ordena a Winslow que beba con él. “¡Y no aceptaré un no por respuesta!” él dice. Los hombres huelen mal. Después de este rompehielos, comienzan a abrirse con cuidado. A medida que aumenta el consumo de alcohol, también lo hace la disminución de la realidad.

[Photograph: Wes Rowe]

Originalmente inventada como un remedio para la resaca, esta mezcla de bourbon, gin y ginger ale cura todo lo que sufres. Personalízalo con zumo de lima a tu gusto.

La receta del bastardo que sufre »

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Filetes fritos perfectos

[Photograph: Liz Clayman]

Permita que el pre-salado y el filete descansen durante aproximadamente una hora antes de cocinar, garantizando carne jugosa y un buen y crujiente filete. Terminar en un baño de mantequilla para mayor riqueza. Consejo profesional: girar los filetes una y otra vez asegura que se cocinen de manera más uniforme en todo momento.

Receta perfecta para filetes fritos »

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Langosta entera

[Video: The Serious Eats Team]

Si tiene acceso a una langosta, le mostraremos cómo matar, cocinar y pelar una langosta. El video de arriba también asegura que maximices la carne para que nunca más te pierdas un pedazo de langosta jugosa.

Langosta entera »

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Gratinado de patatas Hasselback

[Photograph: Vicky Wasik]

En este gratinado, las rebanadas de papa se hornean verticalmente en lugar de horizontalmente, de modo que cada rebanada se cubra con la mezcla cremosa y cursi, y las papas se colocan individualmente en la parte superior.

Receta de gratinados de papa Hasselback »

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Repollo ligeramente asado

[Photograph: Vicky Wasik]

Cuando decimos simple, simplemente queremos decir. Este repollo no tiene que ser cortado, cortado en cubitos o picado. Solo córtalo en unos trozos y rocíalo con un poco de aceite de oliva. Después de una cacerola de 20 minutos, tienes un lado dulce y de nuez.

Receta de repollo simplemente asado »

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Frijoles horneados de Boston a fuego lento

[Photograph: Vicky Wasik]

El cerdo y los frijoles han sido un elemento básico de la Armada desde mediados del siglo XIX. Por esta razón, esta receta en honor a la ubicación de esta película en Nueva Inglaterra proviene directamente de Boston y está hecha de frijoles blancos. La combinación clásica de melaza y mostaza da como resultado una salsa dulce y picante. El vinagre de manzana también lo hace agridulce.

Frijoles horneados de Boston a fuego lento »

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Nota del editor: Este artículo es parte de una nueva serie desarrollada con A24 para celebrar la conexión entre la comida y la película en este período de autoaislamiento.

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