Champiñones Balsámicos Fritos – Budget Bytes

Receta de $ 4.24 / porción de $ 1.06

Vista aérea de un cuenco lleno de champiñones balsámicos tostados con el texto del título en la parte superiorVista aérea de un cuenco lleno de champiñones balsámicos tostados con el texto del título en la parte superior

Hice estos champiñones balsámicos tostados primero como parte de un plato de puré de papas y col rizada, pero realmente son tan increíbles que merecen una publicación propia. Ya sea que los coma como guarnición de su cena o simplemente los coma con un palillo como entrante, son tan buenos que querrá prepararlos para cualquier ocasión.

Vista aérea de setas balsámicas tostadas en un recipiente blanco aderezado con perejil¿Qué tipo de hongos debo usar?

Sugiero usar champiñones blancos o champiñones baby bella para esta receta (hice esto con ambos y son igualmente increíbles). Si bien funciona con otros tipos de hongos, el tiempo de cocción puede cambiar según el tamaño y el contenido de humedad de los hongos. Desafortunadamente, no he probado otras cepas para estar seguro.

Que servir con setas balsámicas tostadas

Como mencioné en la introducción, estos pequeños hongos deliciosos son una excelente guarnición, parte de una comida de tazón o incluso un aperitivo. ¡Son tan buenos que querrás comerlos directamente del tazón con un tenedor (o un palillo de dientes)! Originalmente los combiné con puré de papas con col rizada como plato vegetariano, pero también combinan muy bien con pollo marinado con ajo, chuletas de cerdo con mostaza y miel o lomo de cerdo frito con hierbas.

¿Qué tipo de tostador debo usar?

Encuentro que la cerámica o el vidrio funcionan mejor para esta receta, ya que transfieren el calor un poco más lento y de manera más uniforme. Algo como una bandeja para hornear de metal delgado puede causar demasiada evaporación y hacer que los hongos se sequen mientras se fríen.

Vista lateral de vegetales balsámicos tostados en un recipiente

Champiñones balsámicos fritos

Los hongos balsámicos fritos son una guarnición o aperitivo simple, empapados en ajo, hierbas y vinagre balsámico sabroso para obtener el máximo sabor.

Costo total: receta de $ 4.24 / porción de $ 1.06

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

1 libra de champiñones * ($ 3.38) 1 cucharada de aceite de oliva ($ 0.16) 3 cucharadas de vinagre balsámico ($ 0.41) 1/2 cucharada de azúcar morena ($ 0.02) 1 cucharada de salsa de soja ($ 0.06 ) 2 dientes de ajo ($ 0.16) 1/4 de cucharadita de tomillo seco ($ 0.03) 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02)

Precalienta el horno a 400ºF. Limpie los hongos de cualquier suciedad o escombros, luego corte los hongos grandes por la mitad (puede dejarlos enteros si son pequeños).

Picar el ajo. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar morena, la salsa de soja, el ajo, el tomillo y la pimienta.

Coloque los champiñones en una bandeja para hornear de cerámica o vidrio (elija un tamaño que mantenga los champiñones juntos, generalmente en una capa). Vierta la marinada encima y revuelva para cubrir los champiñones.

Ase los champiñones durante unos 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos. Los champiñones deben soltar líquido a medida que se fríen y dejar líquido en el fondo del recipiente durante los últimos 15 minutos. Si el tazón se seca antes de los últimos 15 minutos, cúbralo con papel de aluminio para evitar una mayor evaporación o quemaduras.

Después de 45 minutos de freír, revuelva por última vez y sirva. (He adornado con perejil picado para darle color, pero esto no es necesario para darle sabor).

* Botón blanco o setas Baby Bella

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 77.5 kcal ・ Carbohidratos: 8.85 g ・ Proteína: 2.85 g ・ Grasa: 3.93 g ・ Sodio: 293.93 mg ・ Fibra dietética: 1.55 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Vista de cerca de un hongo balsámico tostado en un tenedor con el recipiente en el fondo

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Setas en rodajas en una fuente para hornear

Precalienta el horno a 400ºF. Limpiar 1 libra de hongos y cortar los hongos más grandes por la mitad (los hongos que comí hoy eran todos muy grandes, así que incluso corté algunos en cuartos). Pon los champiñones en una fuente para horno. Elija un tamaño en el que los hongos estén muy juntos, pero principalmente en una sola capa.

Marinada de champiñones balsámicos en un bol

Picar finamente dos dientes de ajo y mezclar en un bol con 1 cucharada de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre balsámico, ½ cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soja, ¼ de cucharadita de tomillo seco y ¼ de cucharadita de pimienta recién molida.

La marinada se vierte sobre los champiñones en el tazón.

Vierta la marinada sobre los champiñones en el bol y revuelva bien.

Agregue los champiñones sazonados al tazón antes de freír.

Las setas absorben la mayor parte de la marinada y dejan poco en el fondo de la cáscara, pero cuando las setas se asan desprenden mucha humedad. (La foto de arriba es antes de freír)

Setas después de freír durante 30 minutos.

Fríe los champiñones en el horno precalentado a 400ºF, revolviendo cada 15 minutos. La foto de arriba es después de asar durante 30 minutos. En este punto, debe haber una cantidad adecuada de líquido en el fondo del recipiente. Si ya está seco, cubra el plato con papel de aluminio para evitar una mayor evaporación y quemaduras.

Champiñones después de freír durante 45 minutos.

Después de 45 minutos de freír, la mayor parte del líquido del fondo del recipiente se habrá evaporado.

Revuelva los champiñones tostados en el tazón.

Remueve los champiñones para distribuir el adobo reducido en la superficie de los champiñones. ¡Y eso es! ¡Estás listo para servir!

Vista aérea de setas balsámicas tostadas en un recipiente aderezado con perejil picado

Lo adorné con perejil picado solo para darle un poco de color, pero esto no es necesario para darle sabor a los champiñones. ¡Disfrutar!

Publicado el 27 de diciembre de 2020 en Recetas de aperitivos, Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas, Recetas de menos de $ 5, Recetas de acompañamiento, menos de $ 1,50 por porción, Recetas veganas, Recetas de vegetales, Recetas vegetarianas

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