Chile en olla de cocción lenta

Receta de $ 4.51 / porción de $ 0.75

Vista aérea de un tazón de cerdo desmenuzado con tortillas y cebollas en el lateralTres tacos de cerdo desmenuzado en un plato con ensalada de colChile en olla de cocción lenta frotado carne de cerdo desmenuzada en un tazón, visto de frente

No hay nada como un cerdo cocido a fuego lento, tierno y jugoso. Es versátil y se congela bien, así que me encanta preparar una gran cantidad de este cerdo desmenuzado frotado con chile para tener a mano para una cena rápida más tarde. Este cerdo desmenuzado con mucho sabor se ha convertido en uno de mis favoritos a lo largo de los años y probablemente sea una de mis recetas más cocinadas. ¡Es demasiado fácil cuando la olla de cocción lenta hace todo el trabajo y los resultados son tan deliciosos!

Publicado originalmente el 9-12-2015, actualizado el 2-13-2021.

Vista aérea de un tazón lleno de carne de cerdo desmenuzada desmenuzada con chili con tacos en los lados

Use una olla de cocción lenta para carne tierna y húmeda

La carne de cerdo desmenuzada es muy fácil de hacer, especialmente si tienes una olla de cocción lenta. La cocción lenta retiene toda la humedad durante la cocción y rompe lentamente el tejido conectivo, haciendo que la carne esté tan tierna que simplemente se deshace y se desgarra con el toque de un tenedor. Combine estos resultados espectaculares con el hecho de que las ollas de cocción lenta básicamente se quedan sin manos y esta es sin duda mi forma favorita de cocinar cerdo desmenuzado.

Cómo usar cerdo desmenuzado frotado con chile

Esta deliciosa carne desmenuzada se puede utilizar de muchas formas diferentes. Apile el cerdo en tazones de arroz, burritos, quesadillas, tacos o simplemente disfrútelo en un bollo. También me encanta usar ensaladas para obtener una pizca extra de proteína.

Congelar los extras

Esto hace un lote GRANDE, así que guarde algunos en su refrigerador durante la semana y congele el resto. Para congelar la carne de cerdo desmenuzada, divida la carne de cerdo en porciones más manejables (generalmente hago porciones de 1 a 2 tazas), luego enfríe completamente en el refrigerador durante la noche. Cuando la carne de cerdo esté completamente fría, transfiérala al congelador y manténgala congelada hasta por 3 meses. Cualquier recipiente apto para congelador funcionará.

Vista frontal de un cuenco lleno de carne de cerdo desmenuzada y desmenuzada con tacos en la parte posterior

Chili rallado de cerdo desmenuzado

El cerdo desmenuzado frotado con chile es una carne tierna, jugosa y sabrosa que se puede usar para tacos, nachos, burritos, ensaladas y más.

Costo total: receta de $ 5.54 / porción de $ 0.92

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Tiempo total: 4 horas 10 minutos

Porciones: 6 (1/2 taza cada una)

3 libras. Butt de cerdo o paleta deshuesada ($ 4.47) 2 cucharadas de chile en polvo * ($ 0.60) 1 cucharada de pimentón ahumado ($ 0.30) 1/4 cucharadita de pimienta de cayena ($ 0.02) 1/2 cucharadita de ajo en polvo (0 .05 $) 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo ($ 0.05) 1 cucharadita de sal ($ 0.03) 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02)

Combine el chile en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y un poco de pimienta recién molida en un tazón.

Cortar la mazorca de cerdo en cubos de 2-3 pulgadas. Coloque los cubos de cerdo en un tazón grande, espolvoree la mezcla de condimentos preparada encima y revuelva para cubrir la carne con el condimento.

Coloque la carne sazonada en una olla de cocción lenta, ponga la tapa y cocine a fuego alto durante 4-5 horas o bajo durante 8-9 horas.

Después de cocinar, revuelva la carne con un tenedor para picar la carne. Si no está lo suficientemente tierno para desmoronarse cuando revuelve, vuelva a poner la tapa y cocine por otros 30 minutos. Vuelve a intentarlo. Una vez picada la carne, está lista para servir o en porciones y refrigerar o congelar hasta que se use. Mantenga la carne desmenuzada en los jugos de la olla de cocción lenta hasta que esté lista para servir para obtener el mejor sabor.

* Este chile en polvo no es picante. Es una mezcla suave y terrosa de chiles y otras especias comúnmente conocida como «chile en polvo» en los EE. UU.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 0.5 taza ・ Calorías: 434.52 kcal ・ Carbohidratos: 2.37 g ・ Proteína: 40.1 g ・ Grasa: 28.6 g ・ Sodio: 649.27 mg ・ Fibra: 1.42 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Tres tacos de cerdo desmenuzado en un plato con ensalada de col

Cerdo desmenuzado rallado con chile servido como tacos en tortillas de maíz con jalapeños en rodajas, cebollas rojas encurtidas y cotija, ensalada de col con comino y limón como acompañamiento.

Cómo hacer cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta – Fotos paso a paso

Especias para el chili de cerdo desmenuzado rallado en un cuenco pequeño de madera

Primero, prepare el condimento de chile. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de pimentón ahumado, ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Revuelva hasta que se mezclen uniformemente.

Carne de cerdo cortada en trozos grandes

Corte una cola de cerdo de 3 libras o una paleta deshuesada en trozos grandes (de 2 a 3 pulgadas).

Trozos de cerdo condimentados en un bol

Coloque los trozos de cerdo en un bol y vierta las especias sobre ellos. Revuelva los trozos de cerdo hasta que estén cubiertos de manera uniforme con especias.

Cerdo condimentado en la olla de cocción lenta

Coloque la carne de cerdo sazonada en una olla de cocción lenta (yo uso una olla de cocción lenta de 5 cuartos de galón y solo está medio llena). No agrego agua ni líquido a la olla de cocción lenta porque la carne libera bastante líquido cuando se cocina. Si su olla de cocción lenta dice que necesita agregar un poco de líquido, puede agregar una taza de agua.

Cerdo hervido en la olla de cocción lenta

Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4-5 horas o bajo durante 8-9 horas. Una vez cocido, debe estar lo suficientemente tierno como para que se deshaga al revolver. Si no es así, simplemente vuelva a poner la tapa y cocine por otros 30-60 minutos. A veces, ese último tiempo marca una gran diferencia en la textura.

Carne de cerdo en la olla de cocción lenta

En la olla de cocción lenta, revuelva la carne de cerdo hasta que se parta en trozos más pequeños. Sirva inmediatamente o transfiéralo a un recipiente de almacenamiento de alimentos y refrigere y / o congele para más tarde. Me gusta mantener la carne en los jugos de cocción durante el almacenamiento para obtener el máximo sabor.

Vista aérea de un tazón lleno de carne de cerdo desmenuzada desmenuzada con chili con tacos en los lados

¡Es tan tierno y jugoso! ¡¡Y estas especias !!

Cerca de taco de cerdo desmenuzado rallado con ají

¡Y hace los mejores tacos!

Cerdo desmenuzado frotado con chile - BudgetBytes.com

Publicado el 13 de febrero de 2021 en Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas inspiradas en todo el mundo, Recetas sin gluten, Recetas de carne, Recetas de cerdo, Recetas de cerdo en olla de cocción lenta, Recetas por menos de $ 10, Recetas de olla de cocción lenta, Recetas inspiradas en el suroeste , Recetas sin soya, menos de $ 1 por porción

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