Chuletas de cerdo al horno con miel y mostaza

$ 6.11 receta / $ 1.53 porción

Las simples salsas caseras (o glaseados) son tu arma secreta en la cocina. Son la forma más fácil de convertir un trozo de carne aburrido en algo realmente delicioso y sorprendente. Caso en cuestión: chuletas de cerdo con miel y mostaza. Esta salsa particularmente excelente es una mezcla de miel, mostaza de Dijon, un poco de mayonesa para darle cremosidad y algunas especias. Unta esta fantástica salsa sobre unas chuletas de cerdo fritas, mételas al horno a recalentar y termina con unos minutos bajo el grill. El resultado final es una locura cremosa, de miel caramelizada y mostaza. Locura en el buen sentido, por supuesto.

Publicado originalmente el 1-10-2015, actualizado el 10-23-2020.

Vista aérea de chuletas de cerdo con miel y mostaza en una fuente para hornear redonda

El tiempo de horneado puede variar

Las chuletas de cerdo son flores delicadas. Si los hornea encima, se endurecerán y se secarán, por lo que realmente debe prestarles atención. Aquí es donde entra en juego la intuición culinaria. He dado una estimación general del tiempo de horneado en la receta a continuación, pero el tiempo total que se tarda en llevar la temperatura interna de las chuletas de cerdo a 145ºF depende de varios factores. El grosor de las chuletas de cerdo determina en gran medida cuánto tiempo se hornean, al igual que el tiempo que pasan friéndolas en la sartén. Cuanto más tiempo estén en la sartén, menos tiempo necesitarán en el horno. ¡Así que tenga estas cosas en cuenta mientras cocina sus chuletas y le deseo mucho éxito con la jugosa y tierna chuleta de cerdo!

¿Puedo usar chuletas de cerdo deshuesadas?

Sí, puedes lograr algo similar con chuletas de cerdo deshuesadas y una técnica ligeramente diferente. La siguiente receta está escrita para chuletas de cerdo deshuesadas, que tardan más en prepararse que las chuletas deshuesadas. El uso de chuletas deshuesadas puede reducir significativamente el tiempo de horneado. Mantenga su termómetro para carne a mano para que pueda probar la temperatura y evitar que hierva. Si usa chuletas de cerdo finas y deshuesadas, es posible que ni siquiera necesite hornearlas después de que estén chamuscadas. Simplemente agregue las chuletas chamuscadas con la salsa directamente a la sartén y reduzca la salsa un poco a una consistencia más vidriosa. En cualquier caso, asegúrese de que alcancen una temperatura interna de 145ºF.

Que servir con chuletas de cerdo con miel y mostaza.

Serví mis chuletas de cerdo con mostaza y miel con coles de Bruselas asadas y batatas asadas. Como se cocinaban a diferentes temperaturas que las chuletas de cerdo, primero cocí las verduras y luego bajé la temperatura del horno antes de agregar las chuletas de cerdo. ¡Asegúrese de que el horno esté a la temperatura adecuada antes de hornear las chuletas de cerdo para que no las cocine demasiado! 🙂 🙂

Chuleta de cerdo con miel y mostaza en un plato con coles de Bruselas y boniato

Chuletas de cerdo con miel y mostaza

Las chuletas de cerdo con miel y mostaza son todo menos aburridas con un glaseado casero de miel y mostaza dulce, sabroso y sabroso.

Costo total: receta de $ 6.11 / porción de $ 1.53

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

1/3 taza de mayonesa ($ 0.53) 2 cucharadas de mostaza Dijon ($ 0.18) 2 cucharadas de miel ($ 0.24) 1/8 cucharadita de ajo en polvo ($ 0.02) 1/4 cucharadita de pimentón ahumado ($ 0.03) 1/4 de cucharadita de sal ($ 0.02) 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida ($ 0.02) 1 cucharada de aceite de cocina ($ 0.02) 4 chuletas de cerdo con hueso, 1 pulgada de grosor (aproximadamente 2, 5 libras) ($ 5.02)

Precalienta el horno a 350ºF. Prepare la salsa de mostaza y miel mezclando mayonesa, Dijon, miel, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra recién molida.

Seque la superficie de las chuletas de cerdo con una toalla de papel y sazone cada lado con una pizca de sal y pimienta recién molida. Caliente una cucharada de aceite de cocina en una sartén pesada a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue dos chuletas de cerdo al mismo tiempo y cocine hasta que estén doradas por cada lado (3 minutos por cada lado). Coloque las chuletas de cerdo doradas en una fuente para hornear (está bien si se superponen ligeramente).

Unte la salsa de miel y mostaza por ambos lados de las chuletas de cerdo en la fuente para hornear. Hornee para chuletas de 1 pulgada durante unos 30 minutos, para chuletas de 1 pulgada durante unos 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165ºF. Para dorar más, voltee el horno para asar y saltear las chuletas durante 3-5 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Servir caliente.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 475.63 kcal ・ Carbohidratos: 8.9 g ・ Proteínas: 49.85 g ・ Grasas: 25.65 g ・ Sodio: 613.25 mg ・ Fibra dietética: 0.08 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipo anterior tiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

Chuletas de cerdo al horno con miel y mostaza en una fuente para hornear desde el lado

Cómo hacer chuletas de cerdo al horno con miel y mostaza – fotos paso a paso

Ingredientes de mostaza y miel en un bol

Primero mezcle la salsa de miel y mostaza. Mezcle 1/3 de taza de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de miel, 1/8 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado, 1/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida (aproximadamente 15 manivelas de un molinillo de pimienta).

Salsa mixta de miel y mostaza

Luego tienes una salsa de miel y mostaza realmente sabrosa que debes evitar lamer la cuchara. Déjalo a un lado y trata de olvidarlo por un minuto.

Chuletas de cerdo con hueso sobre una tabla para cortar

Para esta receta necesitarás cuatro chuletas de cerdo con hueso en rodajas gruesas. Trate de obtener chuletas de cerdo que tengan de 3/4 a 1 pulgada de grosor. Las chuletas de cerdo que usé hoy tienen aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Precalienta el horno a 350ºF. Use una toalla de papel para secar la superficie de las chuletas (esto las ayudará a freír mejor), luego sazone cada lado con una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida.

Chuletas de cerdo fritas en una sartén

En una sartén pesada, caliente una cucharada de aceite de cocina a fuego medio-alto. Asegúrese de que la sartén y el aceite estén muy calientes, luego agregue dos chuletas a la vez y cocine hasta que estén doradas por cada lado (aproximadamente 3 minutos por lado). Si tarda más de 3 minutos en obtener un bonito color marrón, reduzca el tiempo de horneado para compensarlo, ya que las chuletas de cerdo ya están más cocidas cuando entran en el horno.

Chuletas de cerdo cubiertas con glaseado de mostaza y miel

Después de dorar, coloque las chuletas en una fuente para hornear (está bien si solo se superponen un poco). Unte la salsa de miel y mostaza por ambos lados de las chuletas de cerdo. Hornee en horno precalentado durante 20 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145ºF (aproximadamente 20 minutos para chuletas de 3/4 de pulgada o más cerca de 30 para chuletas de 1 pulgada).

Chuletas de cerdo al horno con miel y mostaza en una fuente para hornear

Termine debajo de la parrilla en solo unos minutos para obtener el máximo efecto de dorado (no moví la parrilla del horno, solo cambié la configuración de hornear a asar y vigilarlos).

Chuletas de cerdo preparadas con miel y mostaza adornadas con perejil

¡Tan delicioso! He adornado con un poco de perejil para darle color, pero no es necesario para darle sabor a las chuletas de cerdo con miel y mostaza.

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