Cómo cocinar al vapor el brócoli perfectamente en todo momento

¡Deliciosa receta básica de brócoli al vapor! Cómo cocinar al vapor brócoli para mantenerlo verde intenso. La forma más sencilla de cocinar estas maravillosas verduras.

Brócoli al vapor en la sartén

Crédito:
Elise Bauer

Destacado en 12 recetas fáciles para nuevos chefs

El brócoli al vapor es la mejor cura para el exceso de indulgencia que conozco. Es depurativo, saludable, rico en vitamina C, proteínas (el 45% de las calorías del brócoli provienen de las proteínas) y fibra.

¿Cómo cocinar al vapor el brócoli para que salga perfecto en todo momento?

¡Vídeo! Cómo cocinar brócoli al vapor

Consejos para cocinar al vapor un brócoli perfecto

Lo más importante que debe saber sobre el brócoli al vapor es no hacer más que cocinar el brócoli. Siete Minutos arriba Riesgos de desbordamiento. Después de siete minutos, el brócoli se volverá verde oliva en lugar del hermoso color verde brillante que queremos.

Para asegurarse de que el brócoli esté perfectamente cocido, aquí hay algunos consejos:

SUGERENCIA 1: Primero, caliente y humedezca el agua humeante antes de agregar el brócoli a la canasta de vapor. Una forma rápida de calentar el agua es usar una tetera.
SUGERENCIA 2: Configure su temporizador en solo cinco a seis minutos. Los floretes más pequeños con brócoli fresco y joven solo pueden tardar cinco minutos en cocinarse, mientras que los floretes más grandes con brócoli maduro pueden tardar seis minutos. Recomiendo comenzar con cinco y luego probar el brócoli con un tenedor para ver si está bien cocido.

Brócoli cocido al vapor

Cómo servir brócoli

La forma más fácil de servir el brócoli es untarlo con mantequilla. Mi forma favorita de comer brócoli es echarle abundante pimienta negra recién molida y espolvorearlo con un poco de vinagre de arroz condimentado. (Por cierto, la pimienta negra es una de esas combinaciones perfectas con el brócoli).

A mis padres les encanta el brócoli, que se sirve con un poco de mayonesa, que es sorprendentemente bueno. También puede usar aceite de oliva y cáscara de limón (en la foto de arriba), aceite de oliva y vinagre balsámico, etc. Combina bien con hojuelas de almendras tostadas o semillas de sésamo tostadas.

De los editores de Simply Recipes
¿Por qué utilizar una cesta de vapor?
Los mejores ingredientes para el brócoli al vapor

¿Quieres llevar tu suplemento al siguiente nivel? Intente cubrir o arrojar uno de los siguientes ingredientes sobre el brócoli:

Cubra con parmesano, pecorino, asiago u otro queso duro finamente rallado
Genial con salsa alfredo tibia
Verduras más fáciles de servir

Actualizado el 4 de enero de 2021: agregamos un nuevo video y condimentamos esta publicación para que pueda preparar el mejor brócoli de todos los tiempos. ¡Disfrutar!

Cómo cocinar al vapor el brócoli perfectamente en todo momento

ingredientes

Muchas opciones aquí:

Aceite de oliva, mantequilla o mayonesa (use aceite de oliva si cocina vegana)
Pimienta negra recién molida
Ralladura o jugo de limón, vinagre balsámico, vinagre de arroz condimentado
Almendras tostadas, semillas de sésamo tostadas

método

1 Prepare las coronas y los tallos de brócoli: Corta las coronas de los tallos grandes del brócoli. Rompe la corona en floretes del tamaño de un bocado. Enjuague bien los floretes de brócoli.

Pele y deseche la piel exterior gruesa de los tallos. Corta los tallos en rodajas o en cuartos a lo largo.

2 Ponga a hervir el agua de vapor: Ponga de 3/4 a 1 pulgada de agua en una cacerola con una vaporera y deje hervir. (Tenga en cuenta que no tiene una vaporera. Puede agregar el brócoli directamente a una pulgada de agua hirviendo).

Agregue 3 brócoli, cocine al vapor durante 5 a 6 minutos: Pon el brócoli en la vaporera y tápalo. Reduzca el fuego a nivel medio y cocine por 5-6 minutos. El brócoli estará listo cuando puedas pincharlo con un tenedor. Tan pronto como se pueda perforar, retíralo del fuego y colócalo en el plato para servir.

Tenga en cuenta que las verduras como el brócoli cambian de un verde intenso a un verde oliva lúgubre en aproximadamente 7 minutos. ¡Así que ten cuidado y no dejes que el brócoli se cocine demasiado!

4 Vístete con tu cobertura favorita: Condimente con mantequilla, aceite de oliva, mayonesa, cáscara o jugo de limón, vinagre de arroz condimentado, vinagre balsámico, pimienta negra molida, almendras tostadas o semillas de sésamo.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise comenzó Simply Recipes en 2003 para vigilar las recetas de su familia y lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se compromete a garantizar que los cocineros caseros tengan éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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