Cómo cocinar arroz perfecto

Es realmente difícil conseguir algo mejor que un arroz esponjoso y perfectamente humeante como vehículo para todos sus platos o platos de curry favoritos o guarniciones o tripas de burrito o … Estos son nuestros consejos y trucos favoritos para obtener la textura perfecta y además esos pequeños granos para cocinar.

Imagen que dice

Es realmente difícil conseguir algo mejor que un arroz esponjoso y perfectamente humeante como vehículo para todos sus platos o platos de curry favoritos o guarniciones o entrañas de burrito o …

A menos que al principio no puedas conseguir ese arroz esponjoso y perfectamente humeante. ¡Pero la ración perfecta de arroz no tiene por qué ser intimidante! Estos son nuestros consejos y trucos favoritos para obtener la textura perfecta y cocinar en ese pequeño gránulo.

Pluuuuuus, alerta de bonificación, tenemos algunas de nuestras variaciones favoritas como el arroz con coco y el arroz con cilantro y lima que realmente pueden hacer S-I-N-G dependiendo de la receta. ¡Felices tiempos de viaje, diviértete!

Cómo cocinar arroz

Con Instant Pot (creemos que este es nuestro arroz perfecto)

Cuadrícula de cuatro fotos que muestran cómo cocinar arroz blanco en Instant Pot.

Enjuaga el arroz en un colador de malla fina para eliminar parte del exceso de almidón. Enjuague hasta que el agua cambie de blanco turbio a transparente. Eche el arroz enjuagado con agua y una pizca de sal en la olla instantánea. Use 1 1/4 taza de agua para arroz blanco de grano largo o arroz integral. Empiece a cocinar su arroz. Asegúrese de sellar la válvula en la parte superior de su Instant Pot. Si está haciendo arroz blanco de grano largo, cocínelo durante 3 minutos con 10 minutos de alivio de presión natural. Si está haciendo arroz integral, cocínelo durante 15 minutos con 5 minutos de alivio de presión natural. Cuando el arroz termine de cocinarse, suelte la presión restante y afloje el arroz con un tenedor. ¡Arroz perfecto listo para comer!

Usando la encimera

Cuadrícula de cuatro fotografías que muestran cómo cocinar arroz blanco en la estufa.

Dale a tu arroz un acondicionador. Solo 30 segundos en un colador de malla fina funcionarán aquí para limpiar su arroz y eliminar algo del almidón extra. Simplemente enjuague hasta que el agua cambie de blanco turbio a transparente. Esté atento a las piedras pequeñas o los escombros que también deben ser recogidos. En una cacerola mediana, agregue 2 tazas de agua por cada 1 taza de arroz blanco o integral de grano largo que planee cocinar. Asegúrese de salar bien el agua y luego déjela hervir. Una vez que el agua hierva, agregue su arroz enjuagado. Notarás que el hervor suave se suavizará un poco. Espere a que el agua vuelva a hervir suavemente y reduzca el fuego para que el arroz hierva a fuego lento. Tapar la olla. Tenga cuidado de no mirar hacia adentro para ver cómo se está haciendo el arroz o está dejando salir todo el vapor que ayuda a cocinar el arroz. Si está haciendo arroz blanco de grano largo, deje que el arroz se cocine en la estufa durante unos 16-17 minutos. Si está haciendo arroz integral, deje que el arroz se cocine en la estufa durante unos 45 minutos. Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante otros 10 minutos. Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. ¡Voilà! Arroz perfecto siempre.

Variaciones sobre el arroz

Cómo hacer arroz con coco

Prepare el arroz como de costumbre con 1 lata de leche de coco en lugar de agua y use 2 tazas de arroz jazmín. ¡Afloja el arroz y disfruta!

Cómo hacer arroz con cilantro y lima

Cocine el arroz como de costumbre. Agrega un puñado de cilantro picado al arroz con un chorrito de jugo de limón. ¡Arroz esponjoso para combinar y disfrutar!

Cómo hacer arroz español

Ponga unas cucharadas de aceite en una cacerola mediana y agregue 1 taza de arroz blanco de grano largo. Ase el arroz hasta que esté dorado. Agregue 2 tazas de caldo, una lata de 4 onzas de salsa de tomate, un diente de ajo picado (o una cucharadita de ajo en polvo), una pizca de orégano seco y una pizca de comino a la olla. Revuelva para combinar y cubra la olla. Cocine el arroz durante 35-40 minutos. ¡Afloja el arroz y disfruta!

Preguntas sobre la producción de arroz

Arroz blanco crudo en un bol.

¿Cuál es la proporción de agua a arroz?

Cuando prepare arroz blanco de grano largo en la estufa o en la olla instantánea, use 1 1/4 taza de agua por cada taza de arroz.

Si está preparando arroz integral en la estufa, use 1 taza de agua por cada taza de arroz. Cuando prepare arroz integral en la olla instantánea, use 1 1/4 tazas de agua por cada taza de arroz.

¿Qué significa aflojar el arroz?

Esponjar el arroz simplemente significa meter un tenedor o una paleta de arroz a través del arroz después de que esté cocido mientras aún está en la olla para romper los grandes trozos de arroz y hacerlo esponjoso para sacarlo.

¿Sazonas el arroz antes o después de cocinarlo?

Debes agregar hierbas frescas o secas al arroz después de cocinarlo. Para salar el arroz, asegúrese de hacerlo con el agua antes de agregar el arroz a la olla.

¿Qué sabor tiene el arroz?

Use caldo de pollo o verduras en lugar de agua Use leche de coco enlatada en lugar de agua Agregue hierbas frescas o secas Agregue cilantro picado y jugo de limón fresco Rocíe un poco de salsa de soja por encima Agregue una cucharada de mantequilla o una pizca de aceite de oliva a la cacerola

Solución de problemas

Una vez transcurrido el tiempo, había mucha agua extra en la olla. ¿Qué tengo que hacer?

Escurre el exceso de agua con un colador de malla fina y vuelve a poner el arroz en la cacerola, pero no vuelvas a tapar la cacerola. Continúe cocinando el arroz a fuego muy lento hasta que esté esponjoso y desaparezca el exceso de humedad. Sin embargo, vigílelo y asegúrese de que el arroz se seque.

Mi arroz siempre se desborda cuando lo cocino en la estufa. ¡Ayudar!

¡Un par de cosas para probar aquí! La temperatura de su horno puede ser un poco demasiado alta, simplemente gírela con una manivela a una configuración de fuego lento extra bajo. Su olla también puede ser demasiado pequeña para la cantidad de arroz que está cocinando. Por eso recomendamos aumentar el tamaño para evitar que esto suceda.

Lo exageré con la sal y ahora mi arroz sabe demasiado salado. ¿Se puede salvar eso?

¡Claro que sí! Haga otra porción de arroz, pero no agregue sal al agua. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones anteriores. Cuando el arroz termine de cocinarse, mezcle el arroz salado y sin sal. ¡Auge! ¡Crisis del arroz evitada!

¿Por qué mi arroz es particularmente pegajoso y / o blando?

¡Un par de ideas sobre por qué podría suceder esto! Puede que hayas usado demasiada agua aquí. Cuando enjuague su arroz, asegúrese de «exprimir» un poco del agua de enjuague adicional, o esto afectará la forma en que se cocina el arroz. Otra idea es que si está preparando arroz blanco, asegúrese de usar arroz blanco de grano largo. Cuanto más corto es el grano de arroz, más pegajoso suele volverse el arroz.

Nuestras formas favoritas de disfrutar el arroz

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