Cómo hacer huevos Benedict Recipe

Cocinar 1 tocino: Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de tocino o rodajas de tocino canadiense. Freír lentamente, volteando ocasionalmente hasta que el tocino esté marrón en ambos lados. Cuando se usa tocino, una gran parte de la grasa se excreta (aproximadamente 10 minutos).

Use pinzas o un tenedor para quitar el tocino de la sartén y colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

¡No vierta la grasa del tocino en la sartén por el desagüe! Limpie con toallas de papel cuando se enfríe un poco, o viértalo en un vaso para usar más tarde (vea Renderizado de grasa de tocino).

Lleve a ebullición 2 aguas escalfadoras: Mientras se cocina el tocino, hierva una cacerola grande que tenga dos tercios de agua y luego agregue el vinagre. Vuelva a hervir el agua y reduzca el calor a un valor calvo.

Prepare 3 salsa holandesa en una licuadora: Para una licuadora holandesa, derrita 10 cucharadas de mantequilla sin sal.

Ponga 3 yemas de huevo, una cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal en una licuadora y mezcle a velocidad media a media durante 20 a 30 segundos hasta que los huevos tengan un color más claro.

Gire la licuadora al nivel más bajo, rocíe lentamente la mantequilla derretida caliente y continúe mezclando. Pruebe la sal y el ácido y agregue más sal o jugo de limón a su gusto.

Transfiéralo a un recipiente que pueda usar para verter y colóquelo en un lugar cálido pero no caliente sobre o cerca de la placa.

Escalfar 4 huevos: Aquí hay un método simple para escalfar huevos. Si está procesando un huevo a la vez, rompa un huevo en un tazón pequeño y póngalo en el agua apenas hirviendo. Una vez que comienza a solidificarse, puede deslizar otro huevo hasta que haya cocinado los cuatro.

Apague el calentador, cubra la sartén y déjelo reposar durante 4 minutos. (Recuerde qué huevo entró primero. Debe sacarlo primero). Cuando sea hora de quitar los huevos, levántelo con cuidado con una cuchara ranurada.

Tenga en cuenta que el tiempo de los huevos es un poco variable dependiendo del tamaño de su sartén, la cantidad de agua, la cantidad de huevos y el líquido que le guste. Es posible que deba experimentar un poco con su configuración para averiguar qué debe hacer para obtener los huevos exactamente como lo desea.

5 magdalenas tostadas inglesas: Una vez que todos los huevos estén en el agua de caza furtiva, asa tus magdalenas inglesas. Si no has tostado todas las magdalenas para cuando los huevos estén listos, retira cuidadosamente los huevos del agua de saqueo y colócalos en un tazón.

6 Pon tus huevos juntos Benedicto: Cepille un lado de un panecillo inglés con mantequilla. Cubra con dos rebanadas de tocino o 1 rebanada de tocino canadiense. Si lo desea, puede cortar el tocino para que coincida con el panecillo.

Pon un huevo escalfado sobre el tocino y vierte un poco de holandesa sobre él. Espolvorea un poco de perejil sobre él y sírvelo de inmediato.

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