Cómo hacer semillas de calabaza tostadas

¡El fin de semana pasado finalmente tallamos nuestras calabazas, así que tengo que hacer mi regalo de otoño favorito! Tallar calabazas es divertido, pero las semillas de calabaza tostadas son, con mucho, mi parte favorita. Las semillas de calabaza tostadas son tan crujientes, deliciosas y adictivas, ¡y las espero con ansias todos los años!

Y si ya ha tirado las semillas de calabaza de este año, ¡no te preocupes! Puede utilizar la misma técnica para las semillas de otras calabazas de invierno como bellota, delicadeza, nuez y calabaza espagueti. Entonces, si está disfrutando de su calabaza de temporada durante los próximos meses, ¡asegúrese de disfrutar también de las semillas!

semillas de calabaza tostadas en una bandeja para hornear con calabazas a un ladoPuedes comer la almeja

Es posible que esté familiarizado con las pepitas, la tierna parte interior verde de la semilla de calabaza. Cuando quita las semillas de calabaza de la calabaza, todavía tienen su cáscara exterior blanca (o cáscara). Si bien esta capa exterior es muy dura y fibrosa, es comestible. Requiere un poco de masticación. Entonces, si tiene dificultad para masticar o un estómago sensible, considere pasar semillas de calabaza tostadas.

¿Cómo saben las semillas de calabaza tostadas?

Las semillas de calabaza tostadas tienen un delicioso sabor y aroma a nuez que es similar a las palomitas de maíz frescas. El sabor es bastante neutro y va bien con especias dulces y saladas.

Cómo probar las semillas de calabaza tostadas

¡Lo curioso de las semillas de calabaza tostadas es que puedes condimentarlas con casi lo que quieras! Usé un poco de sal condimentada Cajun en la receta a continuación porque es una ventanilla única para salar y condimentar, pero tienes muchas opciones. Aquí hay otras grandes ideas para darle sabor a sus semillas de calabaza tostadas:

Polvo de curry Condimento de hierbas de ajo Condimento de taco Condimento de rancho (si contiene suero de leche en polvo, mezcle las semillas en mantequilla derretida y el condimento después de freír) Canela y azúcar (mezcle las semillas en mantequilla derretida, canela y azúcar después de freír) Sal y pimienta recién molida Condimento

Verifique si su mezcla de condimentos contiene sal. Si no contiene sal, considere agregar sal además de la mezcla de condimentos.

Cómo almacenar semillas de calabaza tostadas

Después de asar, deje que las semillas de calabaza se enfríen completamente a temperatura ambiente. Guarde las semillas de calabaza enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 semanas. No es necesario refrigerarlos a menos que se hayan mezclado con mantequilla después de freírlos.

Semillas de calabaza tostadas en un tazón pequeño de cerámica negra con calabazas y hojas a los lados

Las semillas de calabaza tostadas

Las semillas de calabaza tostadas son un subproducto ligero y deliciosamente crujiente del tallado de calabaza. ¡Un capricho otoñal rápido, fácil y delicioso!

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 10 ¼ de taza cada una

Precalienta el horno a 350ºF. Enjuague las semillas de calabaza en un colador y retire cualquier resto de pulpa de calabaza que pueda estar adherida a las semillas. Coloque las semillas de calabaza lavadas en un paño de cocina sin pelusa y séquelas (las semillas tienen una capa resbaladiza y es posible que no se sientan completamente secas).

Ponga las semillas de calabaza lavadas y secas en un bol y agregue el aceite de cocina y las especias. Revuelva hasta que las semillas estén bien cubiertas. Vierta las semillas de calabaza sazonadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndalas en una capa.

Freír las semillas de calabaza en el horno precalentado, revolviendo, cada 5-10 minutos hasta que estén doradas y tengan un aroma a nuez. El tiempo total de tostado depende del tamaño de las semillas y su contenido de humedad. ¡Deja que las semillas de calabaza se enfríen y disfruta!

* Use su mezcla de condimentos y aceite de cocina a temperatura alta favorita (consulte la receta anterior para obtener ideas de condimentos).

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Tamaño de la porción: 0.25 taza ・ Calorías: 78 kcal ・ Carbohidratos: 1.69 g ・ Proteína: 3.43 g ・ Grasa: 7.05 g ・ Sodio: 138.07 mg ・ Fibra: 0.75 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí.

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Cómo hacer semillas de calabaza tostadas – fotos paso a paso
Semillas de calabaza directamente de la calabaza

Precalienta el horno a 350ºF. Así es como se verán probablemente las semillas de calabaza justo después de rasparlas de la calabaza. Los trozos adicionales de calabaza son mucho más fáciles de separar de las semillas mientras están en el agua. Así que déjalos enjuagar primero.

Semillas de calabaza enjuagadas

Pon las semillas de calabaza en un colador y enjuaga con agua fría. Retire los trozos sobrantes de carne de calabaza mientras enjuaga las semillas. Escúrrelos bien, colócalos en una toalla que no suelte pelusa y sécalos. Esto los ayudará a ponerse realmente crujientes. Las semillas tienen una especie de recubrimiento resbaladizo, por lo que es posible que no se sientan 100% secas.

Sazona las semillas de calabaza

Después de limpiar y secar, tomé alrededor de 2.5 tazas de semillas de calabaza (de dos calabazas). Pon las semillas en un bol y agrega tus condimentos. Yo uso un condimento cajún que contiene mucha sal, así que solo tuve que agregar un ingrediente (1 cucharadita). Use su condimento favorito y no olvide asegurarse de que tenga un poco de sal o agregue algo por separado.

Semillas de calabaza crudas en una bandeja para hornear

Extienda las semillas de calabaza sazonadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque en el horno precalentado a 350ºF.

Semillas de calabaza tostadas en una bandeja para hornear

Ase las semillas de calabaza en el horno durante unos 25 minutos, revolviendo cada 5-10 minutos (revolví durante 10 minutos y 20 minutos y luego tosté durante los últimos 5 minutos). El tiempo total de tostado dependerá del tamaño de las semillas de calabaza y de su contenido de humedad. Sabrá que están listos cuando estén dorados y huelan a nuez, similar a las palomitas de maíz.

Semillas de calabaza tostadas en una bandeja para hornear

¡Deja que las semillas de calabaza se enfríen y disfruta! O guárdelo en un recipiente hermético durante 2-3 semanas.

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