Cómo hacer una receta de huevos duros

¡Aprende a hacer huevos duros perfectos siempre! Con este método simple, se pueden pelar fácilmente y tener una yema de huevo amarilla brillante.

Huevos duros perfectos

Aquí están las buenas noticias: los huevos duros perfectos son fáciles de preparar. … Y las malas noticias: incluso las imperfectas. No sé nada de ti, pero definitivamente cociné mi parte justa de esto último. Si intenta despegar la cáscara, se agrega la mitad de la clara, o si la abre, la yema de huevo es ligeramente verde en lugar de amarillo brillante. Bastante decepcionante si me preguntas.

Cocinar huevos duros perfectamente es fácil, pero eso no significa que el proceso que use no importe. ¡Después de años de prueba y error, me alegra decir que este método de hacer huevos duros funciona siempre! La yema de huevo es siempre amarilla y las cáscaras se deslizan inmediatamente. Ya sea que se esté preparando para la Pascua, preparándose para la Pascua, o simplemente buscando un refrigerio rico en proteínas, le garantizamos que le gustará esta sencilla receta de huevo duro.

Huevos

Cómo hacer huevos duros

Siga estos sencillos pasos para hacer huevos duros perfectos cada vez:

Hervir los huevos primero. Colóquelos en una cacerola y cúbralos con 1 pulgada de agua fría. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.

Cómo cocinar huevos duros

Luego déjelos sentarse en el agua caliente. Tan pronto como el agua comience a hervir, apague el calentador y cubra la olla. Deje los huevos en el agua caliente entre 10 y 12 minutos, dependiendo de cómo le gusten los huevos. Los huevos de 10 minutos tienen una yema de huevo viva y cremosa, mientras que la yema de huevo de 12 minutos es más pálida y opaca y tiene una textura más calcárea.

Cómo hacer huevos duros

Finalmente, póngalos en un baño de hielo. Cuando se acabe el tiempo, escurra los huevos y colóquelos en un recipiente grande con agua helada para detener el proceso de cocción. Déjelos en el baño de hielo durante al menos 14 minutos antes de pelar los huevos.

Si no planea comer los huevos de inmediato, puede dejarlos en sus cáscaras y guardarlos en el refrigerador. Pero incluso si este es el caso, ¡no corte el baño de hielo! Esto es importante para detener el proceso de cocción y para que sea más fácil pelar los huevos más tarde.

¡La receta completa se puede encontrar a continuación!

Huevos en un baño de hielo.

Consejos perfectos para huevos durosCompre los huevos con anticipación. Cuando cocino huevos con el lado soleado hacia arriba, los huevos frescos funcionan mejor cada vez. Pero si los cocino duro, ¡lo contrario es el caso! Los huevos hervidos frescos de granja son más difíciles de descascarar que los huevos más viejos. Si desea hacer huevos duros perfectamente, vale la pena comprarlos con anticipación y cocinarlos en la nevera después de unos días.Almacene los huevos al revés. Este consejo proviene de la madre de Jack, quien hace los MEJORES huevos del diablo para las celebraciones familiares. Para que la yema de huevo termine justo en el medio de los huevos duros, ella recomienda almacenar los huevos crudos al revés antes de cocinarlos.¡No te saltes el baño de hielo! Los huevos duros demasiado cocidos tienen un anillo verdoso desagradable alrededor de la yema de huevo. Queremos que nuestra yema de huevo sea de color amarillo sol. Por lo tanto, transfiera los huevos a un baño de hielo para detener el proceso de cocción tan pronto como salgan de la olla. Este paso también es crítico para hacer huevos duros que sean fáciles de pelar. El baño de hielo ayuda a separar la membrana del huevo de la cáscara, por lo que puede despegar la cáscara sin romper trozos de proteínas.Pelarlos con cuidado. El baño de hielo debería prepararte para el éxito aquí, pero eso no significa que la cáscara se despegue de una sola pieza. Golpea suavemente el huevo sobre el mostrador para romper la cáscara entera en pedazos pequeños. Con cuidado, quítelo a lo largo de las fracturas, dejando la proteína lo más intacta posible.

Pelar los huevos duros

Guardar y servir sugerencias

Los huevos duros sin cáscara o sin cáscara permanecen en el refrigerador hasta por 5 días. Disfrútelos como un bocadillo rico en proteínas con sal y pimienta, córtelos en ensaladas, póngalos en tazones o póngalos en tostadas de aguacate. ¡También me encanta hacer huevos duros para hacer huevos de diablo o ensalada de huevo saludable!

¿Cómo te gusta comer huevos duros? Déjame saber en los comentarios!

Los mejores huevos duros

Cómo hacer huevos duros

¡Este método simple de cocinar huevos duros funciona siempre! Son fáciles de pelar y tienen una yema de huevo amarilla perfecta. ¡Disfrútelos como merienda, agréguelos a las ensaladas y más!

Coloque los huevos en una cacerola mediana y cúbralos 1 pulgada con agua fría. Llevar a ebullición, luego cubra la olla y apague el fuego. Deje que los huevos se cocinen durante 9 a 12 minutos, dependiendo del rendimiento deseado (ver foto).

Transfiera los huevos a un recipiente con agua helada y enfríe durante 14 minutos. Esto hace que sea más fácil pelar los huevos. Pelar y disfrutar!

* Los huevos pueden variar según el tamaño, el tipo y la frescura. En las fotos de arriba usé Vital Farms Eggs.

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