Cómo hacer una receta de leche de almendras

¡Aprenda a hacer leche de almendras desde cero! Cremoso y aromático, delicioso en batidos, lattes, copos de avena, productos horneados y mucho más.

Leche de almendras

No se puede negar que la leche de almendras comprada en la tienda es útil, pero si tienes tiempo, siempre vale la pena hacer leche de almendras casera. Es más cremosa y nuez que la leche de almendras comercial y consta de solo dos ingredientes: almendras y agua. ¡Sin estabilizadores ni aditivos para prolongar la vida útil!

A continuación se muestra mi método para hacer leche de almendras. Es increíblemente fácil: ¡simplemente remoje, mezcle y cuele! – y la leche en sí es súper versátil. Puedes espolvorearlo sobre muesli, agregarlo a un café con leche, mezclarlo con un batido o usarlo en tus productos horneados favoritos. ¡Y eso es sólo el comienzo! Una vez que tenga a mano la leche de almendras casera, encontrará un millón de formas de usarla.

Almendras remojadas en un bol

Cómo hacer leche de almendras

Si eres vegano o intolerante a la lactosa, esta es una gran receta para tener en tu bolsillo trasero. Es así de simple y, con mucho, la alternativa a la leche vegetal más deliciosa que he probado.

A continuación se muestra mi receta completa de leche de almendras con las dimensiones. Aquí hay una descripción general de cómo se hace:

Primero remoja las almendras. ¡Aviso! Debe planificar con anticipación al hacer esta receta, ya que las almendras deberán remojarse durante al menos 8 horas o durante la noche antes de mezclarlas con la leche. Remojar las almendras facilita la mezcla y da como resultado una leche más cremosa que no ejercerá demasiada presión sobre la licuadora.

Después de remojar, deje que las nueces se escurran. Deben ser bonitos y regordetes (ver foto arriba).

Almendras y agua en una licuadora.

Mezclar a continuación. Coloque las almendras en una licuadora con 3 1/2 tazas de agua filtrada.

Nueces mixtas y agua

Mezcle de 30 segundos a 1 minuto o hasta que esté cremoso. El tiempo depende de la potencia de su mezclador.

Vierta la leche de almendras mezclada en una bolsa de leche de nueces sobre un tazón grande

Luego cuele la leche. En este punto, la leche de almendras se ve cremosa pero aún contiene pequeños trozos de almendra. Al colar la leche se quita esta pulpa para que quede suave y no arenosa.

Cómo hacer leche de almendras: pasar a través de una bolsa de leche de nueces

Coloque una bolsa de leche de nueces sobre un tazón grande y vierta la leche en él. Junte la parte superior de la bolsa y use las manos para exprimir y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.

¡Eso es! Si prefiere una leche vegetal más dulce, agregue un poco de jarabe de arce y extracto de vainilla al gusto.

Use la leche de almendras casera inmediatamente o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Se separará cuando se asiente. ¡Simplemente revuelva o agite antes de usar para combinar!

Las manos aprietan la bolsa de leche de nuez sobre un tazón grande

Cómo utilizar la leche de almendras casera

Diviértete experimentando con diferentes formas de utilizar tu leche de almendras casera. ¡Las posibilidades son infinitas! Estos son algunos de mis favoritos para comenzar:

Mézclalo en un batido. Me encanta este batido de fresa y plátano, este batido de col rizada y este tazón de batido de superalimento.Agréguelo a un café con leche. Lo uso en un café con leche matcha casi todas las mañanas.Revuélvalo con el pudín de chía.Rocíelo sobre granola o granola.Úselo en todo lo relacionado con la avenacomo avena durante la noche, avena cortada en acero o avena horneada.Agréguelo a los huevos. ¡Uso leche de almendras sin azúcar en frittatas, mini muffins de frittata y mi cazuela de desayuno saludable!Prepara tostadas francesas. Bátelo en la base de mi tostada francesa fácil, tostada francesa horneada o tostada francesa vegana.Cocinar panqueques. Pruébelo en mis panqueques de plátano, panqueques sin gluten o panqueques de harina de almendras.¡Para hornear! Úselo en cualquier receta para hornear que requiera leche de almendras, como: B. mis saludables muffins de plátano, pan de calabaza, panecillos de canela, tartas de fresa o panecillos caseros.

¡Déjame saber qué ideas estás probando!

Receta de leche de almendras

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Leche de almendras

Para 4 a 6 personas

¡Aprenda a hacer leche de almendras en casa! Esta leche vegetal cremosa y aromática permanece en el refrigerador hasta por una semana. Se separará con el tiempo. ¡Simplemente revuelva o agite antes de usar para combinar!

1 taza de almendras crudas remojadas durante la noche 3½ tazas de agua filtrada Edulcorante opcional 2 cucharadas de jarabe de arce 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Combine las almendras y el agua en una licuadora y mezcle durante 30 segundos a 1 minuto hasta que quede cremoso.

Coloque una bolsa de leche de nueces sobre un tazón grande, vierta la leche y exprima la mayor cantidad de líquido posible.

Agregue el jarabe de arce y la vainilla si lo desea.

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