Cómo hacer una receta de mantequilla de almendras

¡Aprenda a hacer mantequilla de almendras en casa! Hecho con solo 3 ingredientes, es suave, cremoso y nutritivo. Te encantará en tostadas, avena y más.

mantequilla de almendras

Comencé a hacer esta receta casera de mantequilla de almendras para limpiar mi despensa. Suena tonto, lo sé, pero a mediados del invierno pasado tenía frascos y frascos de diferentes nueces en el armario. Pistachos de esa ensalada de zanahoria, avellanas de esa ensalada de col de colinabo y así sucesivamente. Tenía una lata grande de almendras pidiendo que me las comiera, y como Jack y yo lo pasamos muy bien haciendo mantequilla de maní casera la primavera pasada, decidí mezclarlas con mantequilla de almendras casera.

¡Déjame decirte que estoy tan contento de haberlo hecho! Si nunca ha aprendido a hacer mantequilla de almendras en casa, esta es una receta que debe probar. La mantequilla de almendras es suave y cremosa, perfectamente líquida y llena de un sabor a nuez y almendra tostada. Ver cómo las nueces enteras se derriten lentamente en una deliciosa variedad es divertido de ver, y es aún más divertido de comer. ¡Te encantará verterlo sobre una tostada, cubrirlo con avena y beberlo directamente de una cuchara!

Mantequilla de almendras casera en un procesador de alimentos

Cómo hacer mantequilla de almendras

Para hacer esta receta casera de mantequilla de almendras necesitarás 4 cosas:

Almendras crudas – Primero los asamos en el horno para resaltar su sabor a nuez. Este paso también facilita la mezcla.
Un procesador de alimentos o una batidora de alta velocidad. – Para moler las almendras hasta obtener una mantequilla de nueces suave y cremosa.
sal marina – Puede omitirlo y hacer mantequilla de almendras sin sal si lo desea, pero le recomiendo agregar una pizca o dos. Le da a la mantequilla de almendras casera un sabor más rico y complejo.
Un aceite de sabor neutro – ¡Solo cuando lo necesites! Si mi mantequilla de almendras casera se ve arenosa y no está suave, agrego un poco de aceite para aflojarla.

Una vez que los tenga a mano, esto es lo que debe hacer:

Nueces molidas en un procesador de alimentos

Ase las almendras primero. Precaliente el horno a 350 ° F y esparza las almendras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornéalos durante 10 minutos o hasta que huelan rico y a nuez. Saca la bandeja del horno y deja que las almendras se enfríen un poco.

Luego, transfiera las almendras tostadas a un procesador de alimentos o una licuadora potente. A partir de aquí, solo procesa / mezcla las almendras hasta que se conviertan en una suave mantequilla de nueces. Pero anímate, esto llevará algo de tiempo, alrededor de 15 minutos en total. Deténgase regularmente para raspar los lados de su procesador de alimentos o licuadora y dé un descanso al motor.

Moler nueces en un procesador de alimentos

Al principio, la mezcla estará grumosa y desmenuzable.

Cómo hacer mantequilla de almendras - mantequilla de nueces en un procesador de alimentos

Entonces se convierte en una bola.

Mantequilla cremosa de almendras en el procesador de alimentos

¡Finalmente se vuelve suave y cremoso! Si la mezcla aún es espesa y arenosa después de 15 minutos de procesamiento, agregue 1 cucharadita a la vez de un aceite neutro para facilitar la mezcla.

Sazone con sal marina y disfrute.

Mantequilla de almendras suave y cremosa en el procesador de alimentos

Cómo usar mantequilla de almendras

Si eres como yo, te encantará comer esta mantequilla de almendras casera directamente de una cuchara, ¡pero disfruta experimentando con otros usos! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

¿Cómo te gusta usar la mantequilla de almendras casera? ¡Házmelo saber en los comentarios!

Receta de mantequilla de almendras

Más básicos caseros

Si a continuación te encanta esta receta de mantequilla de almendras, prueba a hacer uno de estos básicos caseros:

Cómo hacer mantequilla de almendras

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Para 12 personas

¡Aprenda a hacer mantequilla de almendras en casa! Cremoso, a nuez y suave, sabe muy bien con tostadas, avena durante la noche, yogur y mucho más. Vegano y sin gluten.3 tazas de almendras crudas, aceite de aguacate u otro aceite de sabor neutro como semilla de uva según sea necesario, sal marina al gusto

Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

Extienda las almendras uniformemente en la bandeja para hornear y ase durante 10 minutos o hasta que huelan. Sacar del horno y dejar enfriar un poco.

Transfiera las almendras tostadas a un procesador de alimentos mediano. Procese hasta que esté muy suave, haciendo una pausa cada 30 segundos a 1 minuto para encoger los lados del tazón según sea necesario y para darle un descanso al procesador de alimentos. La mezcla quedará espesa al principio. Luego se espesa en una bola y finalmente se vuelve cremosa y suave. Todo el proceso debería durar unos 15 minutos.

Si la mantequilla de almendras aún no se junta después de 15 minutos, agregue 1 cucharadita a la vez de aceite de aguacate para ayudar a que la mezcla se mezcle mejor.

Sazone al gusto con sal y sirva sobre tostadas, avena durante la noche, avena, yogur o pan de plátano. Para obtener más sugerencias de servicio, consulte la publicación anterior.

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