Cómo limpiar y mantener tablas de cortar de madera.

Las tablas de cortar de madera se ven geniales; Además, son suaves con el cuchillo, duraderos y, si los limpia correctamente, son más higiénicos que una tabla de cortar de plástico.

Mi favorito tiene unos 45 años, entregado por mis padres. Ha tomado todos estos años porque mi madre lo cuidó bien, y ahora también.

¿Cuál es la mejor manera de limpiar una tabla de cortar de madera? ¿Cómo evitas que se agriete? Las tablas de cortar de madera requieren un poco de mantenimiento, pero todo vale la pena. ¡Aquí están mis consejos sobre cómo limpiar, mantener y cuidar su tabla de madera para que dure años!

CÓMO LIMPIAR UNA TABLA DE CORTE DE MADERA: HAGA Y NO
Que hacer Lave su tabla de cortar a mano. Si solo corta el pan, puede limpiarlo. Sin embargo, si la comida está húmeda, pegajosa o picante (la mayoría de ellas), deberá lavarla y enjuagarla.
Que hacer Use detergente líquido para lavar su tabla de cortar.
Que hacer Limpie su tabla de cortar limpia y deje que se seque al aire en un lado.
No remojar una tabla de cortar. Puede sumergirlo en agua, pero solo para una inmersión rápida. El remojo puede hacer que la placa se deforme.
No Pon las tablas de cortar de madera en el lavavajillas. El calor excesivo y los productos químicos agresivos en el líquido para lavar platos hacen que la madera se seque, se deforme y / o se rasgue.
No Use detergentes fuertes y concentrados en su tabla de cortar.

Limpiar la tabla de cortar de madera con limón.

MÁS CONSEJOS PARA CORTAR EL CUIDADO DE LA JUNTA
Mientras te preparas Limpie la superficie del tablero con frecuencia con una esponja o trapo de cocina. Esto facilita la limpieza cuando todo está dicho y hecho.
Lave su tabla de cortar poco después de usarla. Esto es para que los líquidos, residuos de alimentos y olores no penetren en la madera. ¿Alguna vez ha cortado una manzana para descubrir que el ajo de la sopa que preparó el día anterior arruinó su fruta perfecta? Limpiar la placa con frecuencia durante el uso evitará esto.
Desinfecta tu tabla de cortar después de preparar carne cruda. Use vinagre blanco o una solución de 1 1/2 cucharadita de cloro en 4 tazas de agua.
Para refrescar una tabla maloliente (piense en los humos de cebolla restantes) rallar un limón a la mitad sobre la superficie; Déjalo reposar durante un minuto o dos y luego limpia el tablero.
Para eliminar las manchas rebeldes, Espolvorea bicarbonato de sodio sobre una tabla de cortarFrote con un paño húmedo y tibio y luego enjuague el exceso de bicarbonato de sodio.
Si hay residuos con costra, está bien Usa un abrasivo, Me gusta esto. No debería rayar tu tabla de cortar.
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¿POR QUÉ ACEITE UNA TABLA DE CORTE DE MADERA?

Al igual que el acondicionamiento de tu cabello, debes acondicionar las tablas de cortar para mantenerlas brillantes y brillantes. Una tabla de cortar de madera acondicionada es algo impermeable, por lo que no absorbe humedad y huele menos a comida.

Una tabla acondicionada también puede ayudar a proteger contra las bacterias y evitar que su tabla de cortar se astille y se combe. La deformación es mala porque su tabla de cortar se tambalea cuando la pica, y la división es mala porque estas pequeñas grietas contienen humedad y restos de comida y se convierten en bolsas para las bacterias.

LOS MEJORES ACEITES PARA CORTAR EL ACONDICIONAMIENTO DE TARJETAS

¿Por qué usar un aceite especial en lugar de lo que ya tienes en tu cocina? Una tabla para cortar no es una sartén o un montón de lechuga. Y.No debe usar aceite de cocina para acondicionar sus tablas de cortar.

¿La razón? Rancidez. Incluso un aceite muy estable como el aceite de coco se volverá rancio con el tiempo. El mayor problema es el olor. Si te estás preguntando cómo es, ve a una tienda de segunda mano y encuentra una vieja ensaladera de madera. Pon tu nariz justo allí. Probablemente apestará como cartón mojado mezclado con un armario lleno de ropa rancia. Grande, ¿verdad? Este olor es aceite que ha entrado en la madera y se ha vuelto rancio.

¡No conduzcas tus tablas de cortar al mismo destino! quedarse con ya sea aceite mineral o una mezcla de cera de abejas y aceite mineral, y estarás en buena forma.

Vierte aceite mineral en una tabla de cortar

ACEITE MINERAL

Muchos fabricantes y chefs de tablas de cortar recomiendan Calidad de la comida aceite mineral, un aceite del petróleo, al igual que la vaselina y la parafina. Recuerde que lo usa para sellar y acondicionar su tabla, no para cocinar con ella.

Si no puede encontrar una opción en línea, puede ir a la farmacia o al supermercado y revisar el área laxante. Encontrará botellas de aceite mineral allí, ya que el aceite mineral también es un laxante de la vieja escuela. Dado que se toma internamente, sabe que es de grado alimenticio. Una botella generalmente cuesta menos de cinco dólares y dura años.

IMPORTANTE: Lo que no desea hacer es usar aceite mineral industrial ya que está hecho para máquinas de lubricación. No es seguro para los alimentos. Obtenga su aceite mineral de una tienda de comestibles o de un distribuidor especializado, no del centro de autopartes.

Crema de cera de abejas y aceite mineral

La cera de abejas hace que una tabla de cortar de madera sea brillante e impermeable que el aceite mineral puro. Como no es fácil frotar su tabla de cortar con un pedazo de cera dura, es preferible usarla una crema de aceite mineral y cera de abejas.

Puede comprarlo o hacerlo usted mismo derritiendo una parte de cera de abejas rallada de grado alimenticio con cuatro partes en volumen de aceite mineral. Advertencia: es desordenado y es mejor derretir la cera de abejas y mezclar la crema en el frasco en el que desea mantenerla. Haga esto en un microondas a baja potencia o coloque el vaso en una sartén con agua ligeramente hirviendo.

Principalmente uso aceite mineral en mis tablas y luego solo uso crema para tablas algunas veces al año. Use lo que desee: lo más importante es acondicionar las tablas con la frecuencia que las necesite.

¿Eres vegano y evitas la cera de abejas? ¿O no en aceite mineral? Hay productos especiales para usted que están hechos de cera de origen vegetal y / o aceite de coco y refinados para que no se pongan rancios.

Engrase una tabla de cortar
CÓMO ACEITE SU TABLERO DE CORTE DE MADERA

Necesitará:

Una tabla de cortar limpia, seca e inodoro.
Aceite mineral o crema de mesa
Un trapo (las piezas de camisetas viejas o calcetines de lana muy limpios funcionan mejor)

1 vierte el aceite: Vierta una pequeña piscina de aceite mineral en el centro del tablero, aproximadamente un cuarto de diámetro. Esto puede parecer mucho, pero puede absorber mucho aceite.

2 frotar en: Frote el aceite con el trapo en pequeños trazos circulares. Haga esto en todos los ámbitos, incluidos ambos lados y extremos. Asegúrese de que el aceite penetre en todas las grietas. Agregue más y más aceite si es necesario. Apoye el tablero sobre su costado para que quede en posición vertical y deje que el tablero absorba el aceite durante la noche.

Si está usando crema para tablas, use un trapo limpio y sin pelusa nuevamente. Sumergirlo en la crema y luego trabajarlo en el grano de madera con un movimiento circular. Usa otro trapo para pulir la madera.

3 Engrasa tus utensilios de madera: Si lo desea, engrase sus utensilios de madera con el trapo ahora saturado. Luego tire el trapo o úselo para desempolvar o pulir muebles.

¿CUANDO ACEITE SU TABLERO DE PICADO?

No existe una fórmula mágica para la frecuencia con la que necesita acondicionar su tabla. Echa un vistazo a tu tabla y sabrás cuándo es el momento. Se ve seco y gris, con una mancha ligera en el medio.

Si absolutamente necesitas tener una fórmula mágica, hazlo dos veces por temporada, ocho veces al año. Probablemente engrase mis tablas una vez al mes. Se usan con frecuencia, y cuanto más laves tu tabla, más a menudo tendrás que engrasarla.

El clima es otro factor. Tengo que engrasar mis tablas de cortar con más frecuencia en invierno cuando la casa está seca y la calefacción funciona más a menudo.

Si el tablero está mal dividido en algún lugar, es hora de comprar uno nuevo. Los alimentos y la humedad pueden entrar en estas partes y convertirse en granjas de bacterias.

Cucharas de madera aceitadas

BONIFICACIÓN: ¡ACEITE TU CUCHARA Y UTENSILIOS DE MADERA!

Uf, cucharas peludas. Sabes de lo que estóy hablando Una cuchara peluda es una cuchara de madera que está seca y se siente más triturada que suave. Los utensilios de madera se vuelven así con el tiempo si se lavan en el lavavajillas o simplemente no se acondicionan.

Usualmente engrasé mis tablas de cortar y utensilios de madera a la vez: primero la tabla, luego las herramientas. Es como darles un masaje amoroso, y me pagan por durar años y tener un brillo agradable. Y obtienes una semi-manicura mientras lo haces.

NO EN MANTENIMIENTO? PRUEBE UNA JUNTA EPICURA.

Todo este mantenimiento demasiado? ¡Es genial! Si crees que no te importa una tabla de cortar de madera, prueba una tabla de cortar Epicurean. Consisten en cartón reutilizado, papel y fibras de madera y, por lo tanto, son suaves con el cuchillo. No tienes que engrasarlos tampoco. Se ven bien y son, lo mejor de todo, aptos para lavavajillas.

Cambria, directora de productos y estilo de vida de Simply Recipes, adora estas tablas.

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