Diez sopas de despensa aptas para congelador

Hola a todos No es sorprendente que esté recibiendo muchas solicitudes de recetas de sopa de despensa en este momento. Hice una pareja esta semana (una versión de repollo rojo de Ribollita y una simple sopa de farro y frijoles), y es el tipo de cocina que más me gusta. Espero que encuentres inspiración en esta colección de sopas y guisos favoritos basados ​​en alimentos básicos como frijoles, granos, arroz, tomates enlatados y similares, ingredientes que puedes tener en tu armario. Tenga en cuenta que muchos de ellos son muy adaptables, lo que significa que le animo a que haga productos de reemplazo si no tiene uno o dos ingredientes. En la lista a continuación, voy a hacer algunas sugerencias de intercambio simples. Y si no está seguro de si una sustitución funciona o no, envíeme un mensaje en Instagram. Estaré encantado de ayudarlo a desarrollar un plan.

Sopa de arroz con garbanzos y aceite de ajo y chile

1. Sopa de arroz con garbanzos y aceite de ajo y chile – Una sopa de arroz grueso, cubierta con muchos garbanzos, espolvoreada con col rizada y rociada con un vivo ajo y aceite de chile. Tiene maní y una pizca de cúrcuma. Se congela maravillosamente y puedes experimentar con una variedad de ingredientes.

Ribollita

2. Ribollita – Este clásico guiso toscano es tal Una excelente manera de poner todo lo que necesita para su cocina en una deliciosa cacerola: día (o dos) pan duro, zanahorias que no sean rápidas, hojas verdes, etc. Tuve un repollo que necesitaba un propósito el otro día, picado y se fue a la olla. Use frijoles de su despensa, tomates enlatados y una mezcla de vegetales. También es una excelente manera de comer el arcoíris y agregar una amplia gama de ingredientes saludables a su tazón.

Sopa de lentejas verdes con mantequilla marrón al curry

3. Sopa de lentejas verdes con mantequilla marrón al curry – Lentejas verdes (o guisantes) cubiertas con una llovizna de mantequilla de curry marrón. Esta versión requiere cubos con paneer frito, pero puede omitir eso y simplemente hacer un poco de queso rallado. O! Sin duda, puede probar una versión vegana: vierta un poco de aceite de oliva o de coco con especias y dore un poco de tofu en lugar de paneer. Otra bestia, pero también muy buena.

Sopa de tortellini con tomate al curry

4. Sopa de tortellini con tomate y curry – Un guisado a base de lentejas y tomate con albóndigas rellenas y tiernas, mezclado con varias especias y enriquecido con muchas espinacas. Es tan sabroso y simple, apto para días laborables y excelente para las sobras. Tampoco es una pena usar espinacas congeladas aquí. Reduce el tiempo de preparación ya mínimo aquí a casi nada.

Receta de sopa de taco picante

5. Sopa de taco picante – Puedes hacer esto en una olla instantánea, pero no tienes que hacerlo. Es prácticamente una situación de basurero, que consiste en una abundante mezcla de frijoles, maíz, especias de taco y quinua. El maíz congelado está bien. Agrego la cremosidad y el factor crujiente sobre las coberturas: pepitas asadas para el aguacate maduro posterior Guacamoley una pizca de yogurt para los cremosos.

Animado sobre sí mismo sopa de lentejas

6. Anima tu propia sopa de lentejas – Una sopa de lentejas simple pero satisfactoria, en la que el olor a tomate juega con el sabor terroso de las lentejas, con un toque fragante de yogur de azafrán más cerca. Ha estado disponible en mi sitio web durante años y quería tomar las fotos nuevamente por casi el mismo tiempo. Muchos de ustedes cocinaron esto y dejaron algunos ajustes geniales en los comentarios. Agregué algunos favoritos a la publicación principal.

Sopa de guisantes vegetariana

7. Sopa de guisantes vegetariana – Una sopa deliciosa, saludable y estructurada hecha de una lista increíblemente corta de ingredientes. En serio, solo cinco! Simplemente cocine guisantes verdes y cebollas hasta que estén tiernos, parcialmente hechos puré, sazonados y cubiertos con llamas.

Sopa de lentejas rojas de coco

8. Sopa de lentejas de coco – Basado en una receta ayurvédica de Dal en el libro de cocina de Esalen, me encanta mucho esta receta. Vale la pena intentarlo, incluso si no tiene las especias exactas. ¡Solo ala un poco! No use manteca o aceite de coco, aceite de oliva. Sin jengibre? Prueba un poco de ajo en su lugar.

Sopa simple de farro y frijoles

9. Sopa simple de frijoles y farro – El tipo de sopa abundante, atemporal y relajante que ayuda en momentos como estos. Lo hice a principios de esta semana y me hizo sentir un poco mejor. Hay piratería que concierne a las manos y enfoca la mente. Los ingredientes básicos son flexibles y directamente de la despensa: granos, tomates enlatados, frijoles. Y si tiene muchos productos para usar, una sopa como esta es perfecta: coma algo, congele algo. La mejor sopa de despensa.

Sopa de ajo de Richard Olney

10. Sopa de ajo de Richard Olney – La mejor sopa reconfortante. Cremoso y con cuerpo sin el uso de crema, se hace hirviendo una docena de dientes de ajo con algunas hierbas en agua y luego espesando el caldo con una mezcla de huevo y queso rallado. Es difícil batir un cucharón grande, que se vierte sobre una baguette crujiente de nuez de un día con un sorbo final de aceite de oliva.

Y si ninguna de estas sopas de despensa te parece adecuada, aquí hay una sección completa de recetas de sopa. O aquí hay un resumen de las sopas mezcladoras. O una colección de increíbles caldos de verduras. xx, -h

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