El mejor estofado de carne – malditamente sabroso

29 de febrero de 2020

El mejor guiso de carne de todos los tiempos: un guiso de carne de res acogedor y clásico con carne tierna, zanahorias, champiñones y papas. ¡A todos les encantará, especialmente en esas noches frías!

Un clásico y acogedor estofado de ternera con ternera tierna, zanahorias, champiñones + papas. ¡A todos les encantará, especialmente en esas noches frías!

El mejor guiso de carne de todos los tiempos: un guiso de carne de res acogedor y clásico con carne tierna, zanahorias, champiñones y papas. ¡A todos les encantará, especialmente en esas noches frías!

Acabamos de regresar de Los Ángeles. Saben de su clima perfecto y siempre soleado de 70 grados. Espera, ¿por qué nos fuimos de California otra vez?

No, pero en realidad, era un sólido 20 grados afuera y un rudo despertar a la realidad de Chiberia, y Cartman se negó a ir como de costumbre. Pero eso está bien. Porque llegué a casa con el mejor estofado de carne.

El mejor guiso de carne de todos los tiempos: un guiso de carne de res acogedor y clásico con carne tierna, zanahorias, champiñones y papas. ¡A todos les encantará, especialmente en esas noches frías!

Maravillosamente aromático, súper acogedor y lleno de muchas golosinas: tiernos trozos de carne, champiñones, papas y zanahorias. Todo lo mejor para estofar en esta salsa rica y abundante.

Vertí el resto del vino tinto que usé para esta receta en una copa de vino muy grande, calenté algunos bollos y olvidé lo frío que está afuera.

El mejor guiso de carne de todos los tiempos: un guiso de carne de res acogedor y clásico con carne tierna, zanahorias, champiñones y papas. ¡A todos les encantará, especialmente en esas noches frías!

El mejor estofado de carne

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Un clásico y acogedor estofado de ternera con ternera tierna, zanahorias, champiñones + papas. ¡A todos les encantará, especialmente en esas noches frías!

Plato principal

El mejor estofado de carne

20 minutos 1 hora 10 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 libras de lomo, sal kosher picada y pimienta negra recién molida, al gusto1 cebolla dulce mediana, cortada en cubitos2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos2 costillas de apio, cortadas en cubitos3 dientes de ajo picados 8 oz Taza de vino tinto seco2 1/2 tazas de caldo de res 4 ramitas de tomillo fresco2 hojas de laurel1 papa grande de color rojo óxido, pelada y cortada en trozos de 1/2 pulgada2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado Sazone el filete con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Coloque el filete en lotes en la olla de sopa y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore de manera uniforme. reservar Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave, unos 3-4 minutos. Agregue ajo y champiñones y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y dorados. Agregue la harina y la pasta de tomate suavemente durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y raspe las piezas doradas del fondo de la olla. Agregue el caldo de res, el tomillo, las hojas de laurel y el filete. Llevar a ebullición; Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la carne esté muy tierna. Agregue la papa; Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las papas estén tiernas y el guiso se haya espesado. Retire y deseche las ramitas de tomillo y las hojas de laurel. Agregue el perejil; Sazone con sal y pimienta. * Servir de inmediato.

* CONGELAR: dejar enfriar por completo; Porción en bolsas de plástico para congelar en porciones individuales, por lo que se extrae el exceso de aire antes de cerrar. Coloque las bolsas planas en una capa en el congelador (esto las ayudará a congelarse rápidamente). Deje descongelar durante la noche en el refrigerador, vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente.

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