Ensalada de antipasti con aderezo italiano casero

$ 16.92 receta / $ 2.12 porción

Ensalada de antipasti en un tazón, texto del título a continuaciónEnsalada de antipasti, texto del título arriba

¿Sabes lo obsesionados que estamos con las tablas de embutidos en este momento? ¿Quién no ama una variedad de abundantes bocadillos, quesos y encurtidos, ammiright? Bueno, la versión italiana es antipasti y también hace una ensalada muy sabrosa y abundante. Entonces, si, como yo, no quieres comer nada más que ensaladas durante el resto del verano, te encantará esta ensalada de antipasto.

Vierta el aderezo sobre un tazón para servir con ensalada de antipasti

¿Qué es el antipasti?

Antipasto es un plato de entrada italiano con una selección de bocadillos de embutidos, verduras en escabeche, queso, aceitunas, anchoas y más. La palabra “antipasto” significa “antes de comer”, por lo que básicamente es un plato de entrada. Esta hermosa variedad se sirve generalmente como parte de una comida formal en lugar de una variedad diaria. Lea más sobre antipasti aquí.

Para hacer una ensalada de antipasti, simplemente puse todos estos deliciosos trocitos en una cama verde y agregué un aderezo italiano con queso. Y eso es todo lo que realmente quiero de una cena de verano. De acuerdo, tal vez un pan crujiente con él. 😉

Antipasti es flexible, ¡así que sé creativo!

Lo mejor de esta ensalada es que es lo suficientemente flexible como para que pueda mezclar y combinar los ingredientes según su presupuesto o la disponibilidad de ingredientes. Puede usar casi cualquier tipo de ensalada que desee, cualquier carne (o sin carne), queso y vegetales. ¿Necesitas inspiración? Aquí hay algunos otros ingredientes que puede intercambiar o agregar:

Antipasti con un presupuesto

¡Esta ensalada puede volverse cara rápidamente si no tienes cuidado! Si tienes la suerte de vivir cerca de una tienda ALDI, hay una amplia variedad de embutidos y quesos para antipasti o tablas de salchichas (¡y tuve la suerte de conseguir mi mozzarella cuando nos fuimos!). Busque estos artículos de vidrio de larga duración (aceitunas, pimientos en escabeche, corazones de alcachofa) a la venta y guárdelos para hacer antipasti más tarde. Y conozca su deli, ya que muchos delis eliminarán los embutidos y los quesos a medida que se acerquen a la fecha de caducidad.

Muchos de estos ingredientes también son excelentes como aderezo para pizza. Entonces, si tiene sobras de la noche de pizza, ¡puede usar estos ingredientes para hacer antipasti la noche siguiente!

Si es necesario, prepara media ensalada de antipasti.

La siguiente receta es para una ensalada bastante grande de 8 porciones, usando recipientes enteros de cada ingrediente. Pero es bastante fácil reducir el tamaño de la receta según sea necesario. Todas las coberturas se mantienen bastante frescas cuando se almacenan por separado, por lo que puede preparar medias tandas, ¼ de tandas o incluso una ensalada a la vez en lugar de preparar todo el lote de una vez y arriesgarse a que las cosas se pongan blandas.

Y recuerde, puede cambiar la cantidad de porciones en el cuadro de Porciones a continuación y las cantidades de ingredientes se ajustarán automáticamente para usted.

Pinzas para ensalada en una ensalada de antipasti medio revuelta con pan y aderezo como guarnición

Ensalada antipasto

Esta ensalada de antipasti súper abundante está llena de salchichas, queso y verduras en escabeche para una ensalada particularmente picante y abundante.

Costo total: receta de $ 16,92 / porción de $ 2,12

Autor: Beth – Budgetbytes

Porciones: 8

Ensalada 8 onzas. Ensalada de hojas verdes de su elección ($ 0.99) 1 12 oz. Tarro de corazones de alcachofa ($ 2.45) 1 pinta de tomates uva ($ 1.79) 8 oz. Mozzarella ($ 0.99) 8 onzas. Salami ($ 3.00) 1 6 oz. Tarro de aceitunas Kalamata ($ 1.99) 1 8 oz. Tarro de chiles banana ($ 1.69) 1/2 cebolla morada ($ 0.40) 8 oz. Provolone ($ 1.79) Aderezo italiano 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra ($ 0.84) 3 cucharadas de vinagre de vino tinto ($ 0.30) 1 cucharada de jugo de limón ($ 0.04) 2 cucharaditas de mostaza de Dijon ($ 0.12) 1/4 cucharadita de ajo en polvo ($ 0.02) 1 cucharadita de condimento italiano ($ 0.30) 1/2 cucharadita de azúcar ($ 0.01) 1/2 cucharadita de sal ($ 0.02) 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02) 2 cucharadas de parmesano rallado ( 0,22 USD)

Mezclar los ingredientes para el aderezo en un bol o vaso (aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, Dijon, ajo en polvo, especias italianas, sal, pimienta, azúcar, parmesano rallado). Cierre bien el frasco y agite o bata en un bol hasta que se incorporen los ingredientes.

Corte o corte la carne o el queso en trozos pequeños. Escurre las aceitunas y las verduras en escabeche. Cortar finamente la cebolla morada y cortar a la mitad los tomates uva.

Coloca las verduras en el fondo de un tazón y luego cúbrelas con tu antipasti. Batir o agitar el aderezo por última vez, luego rociar sobre la ensalada (comience con la mitad del aderezo y agregue más según sea necesario). Remueve la ensalada hasta que todo esté cubierto de aderezo y disfrútalo.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 ensalada ・ Calorías: 535 kcal ・ Carbohidratos: 11 g ・ Proteínas: 23 g ・ Grasas: 45 g ・ Sodio: 2130 mg ・ Fibra dietética: 4 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulte nuestro descargo de responsabilidad completo sobre nutrientes aquí.

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Cerca de ensalada de antipasto en un recipiente con un tenedor

Cómo hacer ensalada de antipasti – fotos paso a paso

Ingredientes del aderezo italiano en un vaso

Mezcle los ingredientes para el aderezo en un tazón o vaso: ½ taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de mostaza Dijon, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de condimento italiano, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal. , ¼ de cucharadita de pimienta recién molida y 2 cucharadas de parmesano rallado. Agita o bate los ingredientes hasta que se incorporen.

Espinaca picada en un tazón para servir

Coloque sus hojas de lechuga en el fondo de un tazón. Utilizo espinacas y primero las corté ligeramente para hacer trozos del tamaño de un bocado.

Salami, cebollas, mozzarella y tomates en la ensaladera

Corta la carne y el queso en trozos pequeños. Cortar finamente la cebolla morada y cortar a la mitad los tomates uva.

Ponga provolone, aceitunas, pimientos y alcachofas en la ensaladera

Escurre todos los ingredientes del tarro (aceitunas, pimientos plátanos, corazones de alcachofa) y añádelos a la ensalada. Pica ligeramente cualquier cosa que tenga trozos más grandes.

El aderezo se vierte sobre la ensalada de antipasti.

Agite o bata el aderezo por última vez, luego rocíe sobre la ensalada. Comience con la mitad del aderezo y luego agregue más según sea necesario.

La ensalada de antipasti se mezcla con pinzas de ensalada de metal

Revuelve la ensalada hasta que todo esté cubierto de aderezo, ¡luego disfrútalo!

Publicado el 31 de julio de 2021 en Recetas sin huevos, Recetas con inspiración global, Recetas con inspiración italiana, Recetas de plato principal, Recetas de inspiración mediterránea, Recetas sin recetas de cocina, Recetas rápidas, Recetas, Recetas para ensaladas, Recetas de guarniciones, Menos de $ 3 por Sirviendo, Recetas de Verduras

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