Ensalada de col con comino y lima – Bytes de presupuesto

Receta de $ 3.00 / porción de $ 0.50

Vista lateral de un tazón de comino, lima y ensalada de colVista aérea de un tazón de ensalada de col de comino y lima con lima y cebolla verde en el lateral

Realmente odiaba la ensalada de col hasta que hice mi propia ensalada de col casera. Es tan fresco, crujiente y cremoso, y no descuidado ni pesado en absoluto como las cosas compradas en la tienda. ¡Y puedes darle diferentes sabores a tu comida! Esta ensalada de col de comino y lima tiene un aderezo ligero y soleado hecho de jugo de lima fresco, comino terroso (que siempre olía a limón para mí) y una pizca de pimienta de cayena. Las cebolletas y las zanahorias picadas agregan color y sabor al repollo crujiente y completan esta ensalada de col ligera y aireada.

Publicado originalmente el 25/3/2015, actualizado el 17/2/2021.

Vista lateral de un tazón de ensalada de col de comino y lima con cebollas verdes y limones en el lateral

Cómo servir ensalada de col con comino y limón

Como con cualquier ensalada de col, esta es excelente como guarnición para cosas como pollo con cilantro y lima, quesadillas abundantes con frijoles negros o una sartén para tacos de pavo. ¡Pero también puede apilarlo en un sándwich para cubrir con tacos o incluso usarlo como base para una comida de tazón! Y la semana pasada lo serví como guarnición de unos tacos hechos con mi chili frotado de puerco desmenuzado y cebollas rojas encurtidas. ¡Esta combinación fue un sueño!

Toma un atajo

Si tiene poco tiempo, puede evitar triturar su propio repollo y zanahorias y usar una bolsa de mezcla de ensalada de col (repollo y zanahorias previamente triturados). Necesitará una bolsa de 14 a 16 onzas para esta receta.

¿Cuánto tiempo se mantiene fresco?

Este comino y ensalada de col permanece en el refrigerador durante unos 2-3 días. Se vuelve un poco más suave a medida que se enfría, pero sigue siendo delicioso. Debes removerlo bien antes de cada porción para redistribuir el aderezo.

Vista aérea de un cuenco lleno de ensalada de col de lima y comino con cebollas verdes y limas en el lateral

Ensalada de col con comino y lima

El jugo de lima fresco y el comino terroso le dan a esta ensalada de col de lima y comino un sabor ligero, fresco y veraniego. Perfecto para barbacoas de verano o cualquier comida inspirada en el suroeste.

Costo total: receta de $ 2.51 / porción de $ 0.42

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 6 3/4 tazas cada una

1/2 taza de mayonesa ($ 0.80) 2 cucharadas de jugo de lima fresco (aproximadamente 1/2 lima) ($ 0.50) 1 cucharadita de comino molido ($ 0.10) 1/2 cucharadita de sal ($ 0.02) 1/8 cucharadita de pimienta de cayena ($ 0.01) 1 cucharadita de azúcar ($ 0.02) 1/2 cabeza de col rizada (aproximadamente 6 tazas trituradas) ($ 0.68) 2 zanahorias ($ 0.16) 4 cebolletas ($ 0.22)

Prepare el aderezo de ensalada de col mezclando mayonesa, jugo de limón, comino, sal, azúcar y una pizca de pimienta de cayena. Mantenga el aderezo en el refrigerador hasta su uso.

Retire el corazón del repollo, luego píquelo finamente. Pelar las zanahorias y picar las zanahorias con un rallador de queso grande. Corta las cebolletas en rodajas finas.

Combine el repollo rallado, las zanahorias y las cebolletas en un tazón grande. Vierta el aderezo encima y revuelva hasta que todo esté bien cubierto con el aderezo. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. Una vez enfriado, asegúrese de revolver bien la ensalada de col antes de servir.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 Porción ・ Calorías: 170,48 kcal ・ Carbohidratos: 10,65 g ・ Proteínas: 2 g ・ Grasas: 13,97 g ・ Sodio: 349,73 mg ・ Fibra dietética: 3,72 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cerca de un tenedor de ensalada de col de lima y comino con el cuenco en el fondo

Como hacer ensalada de col con comino, limón y lima – fotos paso a paso

Vista aérea del aderezo de ensalada de col de comino y lima en un recipiente con una cuchara, corte las limas a un lado

Comience preparando el aderezo para que los sabores tengan algo de tiempo para mezclarse. Combine 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta de cayena.

Escalope de repollo, zanahorias y cebolletas en rodajas en un bol

Pica finamente la mitad de una cabeza de repollo (aprox. 6 tazas), pica una zanahoria con un rallador de queso y corta cuatro cebolletas en rodajas. Coloque el repollo, las zanahorias y las cebollas en un tazón grande.

El aderezo de ensalada de col se vierte sobre las verduras en el tazón

Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva hasta que todo esté bien cubierto. Sirva el comino y la ensalada de col inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. Como con todas las col, la sal en el aderezo hará que el repollo se ablande lentamente y drene un poco de agua. Así que revuelve la ensalada de col antes de servir para redistribuir el aderezo.

Ensalada de col, lima y comino preparada desde arriba

Pero si necesita prepararlo con anticipación, haga el aderezo y prepare las verduras, pero combine los dos justo antes de servir para obtener la ensalada de col más crujiente posible.

Vista lateral de un cuenco lleno de comino y ensalada de col

Publicado el 17 de febrero de 2021 en Recetas sin lácteos, Recetas sin gluten, Recetas sin cocinar, Recetas rápidas, Recetas por menos de $ 3, Recetas para ensaladas, Recetas para acompañar, Recetas inspiradas en el suroeste, Recetas sin soya, Menos de $ 1 por porción , Recetas Vegetales, Recetas Vegetarianas

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