Ensalada de col crujiente – comida bien preparada

$ 3.01 receta / $ 0.51 porción

He comido mis cuencos de albóndigas Teriyaki como preparación de comidas durante toda la semana y me encantaron, pero necesito desesperadamente un lado diferente de vegetales para equilibrar las cosas. Así que batí una rápida ensalada de col crujiente y la cubrí con mi delicioso aderezo de sésamo y jengibre. Fue simplemente perfecto. El crujiente de repollo, zanahorias y cacahuetes fue un contraste perfecto con las albóndigas y el arroz.

Originalmente publicado el 6 de febrero de 2012, actualizado el 23 de julio de 2020.

Ensalada de col crujiente en un plato blanco con dos tenedores, rociados con sésamo y aderezo de jengibre

¡Preparar una comida!

¡Esta ensalada se guarda maravillosamente en el refrigerador, por lo que es una ensalada excelente para preparar comidas! Simplemente guarde el aderezo de sésamo y jengibre por separado de la mezcla de ensalada de verduras y agréguelo justo antes de servir. La mezcla de ensalada (sin aderezo) debe permanecer en el refrigerador durante aproximadamente 4-5 días.

Cómo servir ensalada de col crujiente

Esta ensalada es un gran acompañamiento, pero también puede convertirla en un plato principal al agregarle un poco de pollo pegajoso con jengibre y soja o tempeh de sésamo. También puede agregar algunos fideos fríos a esta ensalada para obtener más entusiasmo (esta es la misma base que mi ensalada fría de fideos de maní).

¿Qué pasa si no me gusta el cilantro?

Amas u odias el cilantro. Todo es bueno. Si no eres un amante del cilantro, solo déjalo salir de esta ensalada. No tiene que reemplazarlo con nada. 🙂 🙂

Para obtener más información sobre los ingredientes y las instrucciones paso a paso, consulte el artículo completo sobre aderezo de sésamo y jengibre.

Ensalada de col crujiente cubierta con aderezo, dividida en dos cuencos.

Ensalada de col crujiente

¡Esta ensalada de col crujiente se mantiene bien en el refrigerador, para que puedas disfrutar de un lado fresco y crujiente de vegetales durante toda la semana!

Porciones: 6 cada 1 taza

Ensalada 4 tazas de repollo morado rallado ($ 0.97) 2 zanahorias ($ 0.15) 4 cebolletas ($ 0.22) 1/2 manojo de cilantro fresco ($ 0.40) ½ taza de maní ($ 0.25) jengibre sésamo -Vestir ¼ de taza de aceite de ensalada neutral * ($ 0.16) 2 cucharadas de vinagre de arroz ($ 0.27) 1 cucharada de salsa de soja ($ 0.06) 1.5 cucharadas de miel ($ 0.18) 1/2 cucharada de tahini ($ 0, 10) 1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado ($ 0.02) 1 diente de ajo, picado ($ 0.08) 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado ($ 0.15))

Picar la col lo más finamente posible. Rallar las zanahorias y cortar las cebolletas. Saca las hojas de cilantro de los tallos

Ponga el repollo rallado, las zanahorias, las cebolletas, el cilantro y el maní en un tazón grande. Tirar para combinar.

Para el aderezo, agregue aceite de ensalada, vinagre de arroz, salsa de soja, miel, tahini, aceite de sésamo tostado, ajo y jengibre a una licuadora. Mezcle hasta que el aderezo esté suave y cremoso.

Cuando esté listo para comer, rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que esté cubierto. Servir inmediatamente

* Cualquier aceite de ensalada con un sabor neutro, como maní, colza, cártamo, semilla de uva o sésamo (sin tostar), es muy adecuado para este aderezo.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 213.72 kcal ・ Carbohidratos: 13.88 g ・ Proteína: 5.08 g ・ Grasas: 16.78 g ・ Sodio: 179.27 mg ・ Fibra: 4.58 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Puede encontrar nuestra información nutricional completa aquí. La sección de equipos anterior contiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos. Como Asociado de Amazon, gano con compras calificadas. Cómo hacer ensalada de col crujiente – fotos paso a paso

Repollo morado cortado en cuartos y picado

Primero, tritura tu repollo morado. Querrás alrededor de 4 tazas una vez que estén trituradas, que era la mitad de ese repollo para mí. Para picar el repollo, primero córtalo en cuartos y luego el núcleo del cuarto. Finalmente, corte el cuarto para cortar el repollo lo más finamente posible.

zanahorias ralladas y cebolletas picadas

También pique dos zanahorias (estoy usando un rallador de queso) y corte 4 cebolletas.

Ensalada de ingredientes en el tazón

Saque las hojas de aproximadamente medio manojo de cilantro (aproximadamente 1 taza de hojas de cilantro). Coloque el repollo picado, la zanahoria, las cebolletas cortadas, las hojas de cilantro y la ½ taza de maní en un tazón grande.

Ingredientes de aderezo de jengibre y sésamo en una licuadora

Luego, haz el aderezo de sésamo y jengibre. Agregue ¼ de taza de aceite de ensalada neutro (todo el aceite ligeramente condimentado como colza, maní, semilla de uva, etc.), 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de miel, ½ cucharada de tahini, 1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 diente de ajo (picado) y ½ cucharada de jengibre fresco rallado en una licuadora. Mezcle hasta que el aderezo esté suave y cremoso.

El aderezo de sésamo y jengibre se vierte sobre la crujiente ensalada de col

¡Vierte el aderezo de sésamo y jengibre sobre la ensalada y disfruta!

Publicado el 23 de julio de 2020 en Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas inspiradas globalmente, Recetas sin cocción, Recetas rápidas, Recetas de menos de $ 5, Recetas de ensalada, Recetas de guarniciones, Recetas inspiradas en el sudeste asiático, Menos de $ 1 por porción, Recetas de verduras, Recetas vegetarianas

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