Ensalada de col de lima y burbuja de maní

Si me preguntas, se creará una gran receta de ensalada de col con buenos conocimientos sobre cuchillos y una breve lista de ingredientes fáciles de encontrar. Ambos ingredientes y el corte de repollo son igualmente importantes. Si el repollo se corta en tiras demasiado anchas, la ensalada de col termina torpe, pesada y desalentadoramente en el tenedor. Si las piezas son demasiado largas, las mejillas se ensucian con palitos de repollo empapados en aderezo, incómodos y desordenados. Me gusta cortar mi repollo en cintas lo más delgadas posibles, como máximo medio lápiz de ancho. El repollo se vuelve ligero como una pluma y, sin embargo, cada bocado mantiene la cantidad perfecta de crujiente de ensalada de col.

Receta de ensalada de col con lima y burbujas

Inspiración para esta ensalada de col

Cuando Wayne y yo visitamos la Ciudad de México, descubrí un simple refrigerio que rápidamente se convirtió en uno de los favoritos: los cacahuates bañados en sal que sabían que estaban rociados con lima. Hice esta ensalada de col con estos sabores la otra noche. Se basa en la ensalada de maní que incluí en Super Natural Cooking y es una alternativa deliciosa (y colorida) a la ensalada de col más típica a base de mayonesa. Me las arreglé para hacer coincidir las fajitas, pero sospecho que sería una adición bienvenida a la comida compartida, barbacoa, fiesta de verano o picnic: tacos, hamburguesas o lo que sea que haya planeado para este fin de semana de vacaciones.

Receta de ensalada de col con lima y burbujas

Ingredientes y variaciones

Compré mis tomates directamente de los agricultores. Si los tomates no son lo tuyo en este momento, reemplazaría el aguacate picado y las cebollas rojas. O ahora que lo pienso: schnitzel de manzana o rodajas de manzana o jícama. Otras ideas: Tomates cherry asados ​​en lugar de frescos – tomarían más tiempo, pero agregarían un perfil de sabor completamente diferente.

Receta de ensalada de col con lima y burbujas

ensalada de col cremosa

Puede hacer que esta sea una ensalada de col más cremosa agregando una gota de su mayonesa o yogur favorito después de la primera mezcla de los ingredientes, antes de agregar los cacahuetes. Es una de esas cosas sobre preferencias personales. A veces un toque de crema es perfecto, ¡pero a algunas personas realmente les gusta! Quiero decir, definitivamente tuve conversaciones con personas que estaban convencidas de que una buena ensalada de col tiene tanto que ver con la mayonesa como con el repollo.
Receta de ensalada de col con lima y burbujas

Esta ensalada de col es ideal para picnics y barbacoas, junto con otros clásicos como la ensalada de macarrones, esta ensalada de pasta arcoiris Sriracha, las mejores hamburguesas vegetarianas, ensalada de maíz y similares. Hay una lista completa de recetas de ensaladas si desea navegar, así como muchas recetas de verano aquí. ¡A disfrutar!

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *