Ensalada de coliflor marinada – Budget Bytes

Receta de $ 8.40 / porción de $ 1.05

Cerca de ensalada de coliflor marinada con el texto del título arribaVista aérea de ensalada de coliflor marinada con el texto del título en la parte superior

¡No puedo parar, no puedo parar con ensaladas de nevera! Si eres nuevo aquí, las ensaladas de nevera son ensaladas que se conservan bien en la nevera, para que puedas disfrutar de comidas deliciosas y coloridas durante toda la semana. Esta ensalada de coliflor marinada es el ejemplo perfecto. De hecho, esta ensalada mejora cuando se refrigera. Los sabores se mezclan y combinan, y todos estos buenos sabores son absorbidos por la coliflor crujiente. 👌

Vista aérea de ensalada de coliflor marinada en un tazón para servirToma un atajo

Incluí un aderezo italiano casero en esta receta de ensalada de coliflor, pero si quieres hacer esta ensalada un poco más rápido, puedes enviar fácilmente tu aderezo italiano en botella favorito comprado en la tienda. Necesitará aproximadamente una taza, pero puede agregar tanto o tan poco como desee.

Hazlo vegano

La receta que se describe a continuación contiene queso parmesano, que agrega un poco de cuerpo a la ensalada. Sin embargo, si desea que este plato sea vegano, puede simplemente omitir el parmesano o agregar un poco de levadura nutricional en su lugar.

Que servir con ensalada de coliflor marinada

Esta semana serví esta ensalada de coliflor con mi pollo marinado con ajo, pero también va muy bien con lomo de cerdo asado con hierbas, ziti horneado, pollo horneado con pizza o pescado al horno con tomates ligeramente al horno. ¡Esto también sería un gran plato para compartir!

¿Cuánto tiempo se mantiene bien?

Como mencioné en la introducción, esta ensalada en realidad mejora con el tiempo en el refrigerador. … hasta cierto punto. Jaja. Esta ensalada es adecuada para aproximadamente 4-5 días en el refrigerador, por lo que el sabor superior es aproximadamente 2-3 días. Como siempre, su millaje puede variar según la frescura de sus ingredientes y las condiciones en su refrigerador.

Vista lateral de la ensalada de coliflor marinada en un tazón para servir

Ensalada de coliflor marinada

La ensalada de coliflor marinada está llena de verduras crujientes y coloridas, marinadas en un aderezo italiano casero. ¡Perfecto para preparar comidas!

Costo total: receta de $ 8.40 / porción de $ 1.05

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 8 1 taza cada una

Aderezo italiano * ½ taza de aceite de oliva ($ 0.84) ¼ de taza de vinagre de vino tinto ($ 0.40) 1 cucharadita de mostaza Dijon ($ 0.06) ¼ de cucharadita de ajo en polvo ($ 0.02) 1 cucharada de condimento italiano ($ 0.30) ) ½ cucharadita de sal ($ 0.02) ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02) 2 cucharadas de parmesano rallado ($ 0.22) de lechuga 1 cabeza de coliflor ($ 2.39) 1 2.25 onzas. Lata de Aceitunas Negras en Rodajas ($ 1.49) ½ 12oz. Vaso de aros de pimiento banana ($ 0.90) 1 pimiento rojo ($ 1.50) ⅓ taza de cebolla morada picada ($ 0.16) 2 cucharadas de perejil fresco picado ($ 0.08)

Prepara el aderezo primero para que los sabores tengan tiempo de mezclarse. En un vaso o tazón, combine aceite de oliva, vinagre de vino tinto, Dijon, ajo en polvo, condimento italiano, sal, pimienta y parmesano. Batir los ingredientes o cerrar el frasco y agitar hasta que todo esté bien mezclado. Deje el vendaje a un lado.

Quite las hojas y el tallo de la coliflor y córtelo en floretes muy pequeños (aproximadamente del tamaño de una uva). Pon la coliflor picada en un tazón grande.

Escurre las aceitunas negras y saca los pimientos plátanos del frasco. Pon ambos en el bol con la coliflor.

Cortar el pimiento rojo en dados y finamente la cebolla roja y el perejil. Agréguelos al bol.

Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada, luego tírelo. Enfríe la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que se absorban los sabores. Revuelva nuevamente justo antes de servir. Esta ensalada mejorará cuando esté refrigerada y la coliflor tenga más tiempo para marinar. Revuelva siempre justo antes de servir para redistribuir los sabores.

* Los aderezos italianos comprados en la tienda se pueden usar en lugar de los caseros.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porciones: 1 taza ・ Calorías: 175,66 kcal ・ Carbohidratos: 8,06 g ・ Proteínas: 2,69 g ・ Grasas: 15,6 g ・ Sodio: 431,44 mg ・ Fibra dietética: 2,7 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cómo hacer ensalada de coliflor marinada – fotos paso a paso

Pon los ingredientes en un vaso

Primero haz el aderezo para que tenga unos momentos para mezclar. En un vaso o tazón, mezcle ½ taza de aceite de oliva, ¼ de taza de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de mostaza Dijon, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de condimento italiano, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de parmesano rallado.

Aderezo italiano agitado en un vaso

Agita el vaso o bate los ingredientes en un bol hasta que se combine el aderezo. Si lo desea, puede usar un aderezo italiano comprado en la tienda en lugar de uno casero. Necesitará aproximadamente 1 taza de aderezo.

Coliflor picada sobre una tabla para cortar

Quite las hojas y el tallo de una cabeza de coliflor y córtelo en floretes muy pequeños (aproximadamente del tamaño de una uva). Pon la coliflor picada en un bol.

Coliflor y otras verduras en un bol

Drene un drenaje de 2.25 onzas. Lata de aceitunas negras y retira la mitad de los pimientos de una de 12 onzas. Vaso de aros de pimienta de plátano. Pica un pimiento rojo en dados, finamente aproximadamente ⅓ de taza de cebolla morada y pica aproximadamente 2 cucharadas de perejil. Pon todo en el bol con la coliflor picada.

El aderezo italiano se vierte sobre los ingredientes de la ensalada.

Vierta el aderezo italiano sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón y revuelva para combinar.

Ensalada de coliflor adobada preparada en el recipiente con una cuchara

Cubra la ensalada y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que la ensalada absorba los sabores del aderezo. Revuelva siempre antes de servir para distribuir los sabores.

Vista aérea de ensalada de coliflor marinada en un tazón de servir blanco

Publicado el 14 de diciembre de 2020 en Recetas sin huevo, Recetas sin gluten, Recetas sin cocinar, Recetas, Recetas de menos de $ 10, Recetas de ensaladas, Recetas de guarniciones, Recetas sin soja, Menos de $ 1,50 por ración, Recetas de verduras

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