Ensalada de cuña a la parrilla con aderezo ranch picante

En el mundo de las ensaladas, las ensaladas en cuña brindan el mayor beneficio con el menor esfuerzo. Hay pocas cosas más fáciles. Corta en cuartos una cabeza de lechuga iceberg, cubre con tu aderezo favorito e infla con algunos aderezos. Hecho. Se monta en cada plato y siempre trae el drama. Y por mucho que me guste una ensalada en cuña, me encanta aún más una ensalada en cuña a la parrilla. Agregue aproximadamente un minuto a la parrilla antes de servir, y tendrá una hermosa cuña a la parrilla para servir con lo que salga de la parrilla, como hamburguesas de tofu o versiones a la parrilla de su tartina favorita. Mi versión contiene un aderezo ranch picante no tímido junto con piñones y muchas cebolletas.
Ensalada de cuña a la parrilla con aderezo ranch de suero de leche picante en un plato

Cómo cortar una ensalada en cuña

Solo quiero resaltar esto porque es una de las pocas formas en que esta receta podría ir al sur. Corta en cuartos cada cabeza de lechuga a través del tallo. El núcleo ayuda a mantener unida cada cuña. Eche un vistazo a las fotos si esto le resulta confuso. Básicamente es un no cortar la lechuga “alrededor del ecuador”. Corta las hojas que no sean hermosas en el exterior.
Cuñas de lechuga iceberg listas para la parrilla

Las claves para asar una ensalada en cuña

La clave para una ensalada a la parrilla perfecta está en la organización y la temperatura adecuada de la parrilla. Quieres una parrilla relativamente caliente. En una parrilla caliente, su ensalada obtendrá rápidamente toda la calidad de la parrilla donde toque la parrilla, pero el núcleo se mantendrá agradable, crujiente y estructurado. Mi parrilla tiene un medidor de temperatura. Lo caliento a 400F, coloco rápidamente las rodajas de lechuga, con el lado cortado hacia abajo, sobre las áreas más calientes y las dejo allí durante 30-45 segundos. Esto es lo suficientemente largo para que adquiera algo de color. Luego, rápidamente (y con cuidado) gire cada cuña en su segundo lado cortado, cocine a la parrilla durante otros 30-45 segundos y listo, listo. Sácalos de la parrilla lo antes posible. Si está asando todo tipo de cosas, las cuñas se colocan al final.
Lechuga cortada en cuartos, lista para servir

Agregue un elemento sabroso a su aderezo

¡Tienes cierto margen de maniobra aquí! Hice este sabroso aderezo ranchero con una variedad de ingredientes sabrosos, y la sriracha, la pasta de curry y la salsa negra funcionan muy bien. La versión que se muestra aquí fue creada con Sriracha. O puede omitir la punta afilada por completo, depende completamente de usted.
Lechuga iceberg después de asar en una sartén

Variaciones y aderezos de ensaladas en cuña

Hay mil direcciones diferentes en las que puede tomar una ensalada en cuña como esta. Voy a lanzar algunas ideas, pero si tienes tu favorito, ¡déjalo en los comentarios!

Ensalada en cuña con aderezo de suero de leche de cúrcuma: esta era una de las versiones favoritas. Omita el picante en esta receta y sustituya 1/4 de cucharadita de cúrcuma molida. Le da al aderezo una agradable vitalidad amarilla y es un intercambio delicioso. Me gusta esta variante con rodajas de almendras tostadas para el componente crujiente.
Ensalada de cuña clásica: puede prescindir de la parrilla por completo. A mucha gente le gusta algún tipo de aderezo de queso azul aquí, pero cuando como gajos de iceberg, elijo ranch o algún otro aderezo cremoso de suero de leche.

Ideas para rematar: me encantan los picatostes pequeños aquí. Los grandes tienden a deslizarse directamente de la cuña, mientras que los más pequeños se atascan en las grietas y hendiduras. Los tomates asados ​​son A + como final, se mezclan con el aderezo y es bueno. Los pequeños cubos de aguacate son geniales, al igual que una pizca de aceitunas picadas. Las migas de pan también son una ventaja, especialmente las que tienen ajo. He añadido unas bonitas flores de cebollino de cosecha propia aquí junto con el cebollino para darle un poco más de sabor y belleza.

Ensalada de cuña a la parrilla con aderezo ranch de suero de leche picante en un plato

¡Diviértete asando a la parrilla! -H

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