Ensalada de pollo con manzanas y arándanos

$ 10.35 receta / $ 2.59 porción

Sándwiches de ensalada de pollo con croissants, texto del título arribaUn tazón de ensalada de pollo con manzanas, el texto del título a continuaciónUn tazón de ensalada de pollo con manzanas, el texto del título a continuación

Últimamente he estado un poco obsesionado con la ensalada de pollo. Es fácil de preparar, muy abundante y la comida fría perfecta para esos calurosos meses de verano. Me encanta especialmente esta ensalada de pollo con manzanas porque está llena de manzanas dulces y crujientes, arándanos secos agridulces y un simple aderezo casero que tiene un sabor radiantemente fresco gracias a la adición de yogur. Y como siempre, hay muchas formas de agregar o intercambiar ingredientes en esta ensalada de pollo. ¡Así que sigue leyendo para obtener ideas!

Publicado originalmente el 10/10/2011, actualizado el 5/8/2012.

Vista aérea de un plato de ensalada de pollo con ingredientes a los lados

¿Qué tipo de pollo cocido usar?

Cociné algunas pechugas de pollo frescas justo antes de hacer mi ensalada de pollo (vea las fotos paso a paso debajo de la receta), pero el pollo rostizado es una opción muy útil. Si está usando pollo frito, simplemente retire la carne del hueso, quítele la piel y pique la carne en trozos grandes. Necesitará aproximadamente 3 tazas de pollo picado para esta receta. También puede usar pechugas de pollo enlatadas si es necesario, aunque esta opción tiene la textura y el sabor menos deseables de las tres opciones.

¿Qué más puedo agregar a mi ensalada de pollo?

La ensalada de pollo es tan flexible. Las nueces combinan muy bien con los sabores de esta ensalada, así que puedes probar con almendras o nueces picadas. El apio finamente picado también es bueno para un poco más de crujiente. Y si no tienes arándanos secos, pasas doradas o uvas frescas también van muy bien con esta receta.

¿Cuánto tiempo dura esta ensalada de pollo?

La ensalada de pollo generalmente dura de 3 a 4 días en el refrigerador, pero puede variar según la frescura de su pollo y las condiciones en su refrigerador. Esta ensalada no debe congelarse.

Cómo servir ensalada de pollo con manzanas

Puede comer ensalada de pollo de diferentes formas. El más común es un sándwich de ensalada de pollo y puedes hacerlo en tu pan favorito, en un croissant (como en las fotos) o en un wrap. La ensalada de pollo también es un excelente complemento para una ensalada verde, o puede servirla con galletas saladas y un delicioso aderezo (en cuyo caso es posible que desee picar el pollo y las manzanas un poco más pequeñas).

Vista superior de sándwiches de ensalada de pollo con croissants

¿Te encanta la ensalada de pollo? También le puede gustar la ensalada de pollo al curry o la ensalada de pollo con brócoli y queso cheddar.

Ensalada de pollo con manzanas

Esta ensalada de pollo está llena de manzanas dulces y crujientes, arándanos agrios secos y un aderezo casero ligero y cremoso.

Costo total: receta de $ 10.35 / porción de $ 2.59

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4 1 taza cada una

3 tazas de pollo cocido picado ($ 7.97) 1 manzana (1.5 tazas picadas) ($ 0.76) 1/4 taza de cebollas rojas picadas ($ 0.20) 1/4 taza de arándanos secos ($ 0.22 1/3 taza de mayonesa (0.53) 1 / 3 taza de yogur natural ($ 0.35) 1 cucharada de mostaza Dijon ($ 0.18) 1 cucharada de vinagre de vino tinto ($ 0.10) 1/4 cucharadita de sal (0.02 $) 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02)

Pica el pollo cocido y la manzana en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla morada.

Coloque el pollo, la manzana, la cebolla y los arándanos secos en un tazón grande.

Mezcle la mayonesa, el yogur, Dijon, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta en un bol. Revuelva hasta que quede suave.

Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón y revuelva hasta que esté cubierto. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para comer.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 367 kcal ・ Carbohidratos: 15 g ・ Proteínas: 34 g ・ Grasas: 19 g ・ Sodio: 395 mg ・ Fibra dietética: 2 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulte nuestro descargo de responsabilidad completo sobre nutrientes aquí.

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Vista lateral de un plato de ensalada de pollo con manzanas, croissants en el fondo

Cómo hacer ensalada de pollo con manzanas – fotos paso a paso

Pechuga de pollo cocida en una sartén

Necesitará aproximadamente 3 tazas de pollo cocido picado para esta receta. Entonces, si no está usando pollo frito, asegúrese de cocinar un poco de pollo primero. Usé dos pechugas de pollo (alrededor de 1.3 libras en total). Corto cada pechuga por la mitad para hacer dos piezas más delgadas que las ayudarán a cocinar más rápido y de manera más uniforme. Luego simplemente los cocí en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que se doren por ambos lados y se cuezan a una temperatura interna de 165 ° C.

Pollo picado en una tabla para cortar

Deje que el pollo se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo en trozos pequeños.

Manzana picada sobre una tabla para cortar

Pica una manzana en trozos pequeños (aproximadamente 1,5 tazas). Es probable que desee utilizar una variedad de manzana dulce o agridulce, como Fuji o Gala. Pica finamente alrededor de ¼ de taza de cebolla morada también.

Ingredientes para la ensalada de pollo en un bol

Coloque el pollo picado, la manzana picada, la cebolla morada picada y ¼ de taza de arándanos secos en un tazón.

Ingredientes para el aderezo de ensalada de pollo en un bol

Para el aderezo de ensalada, mezcle una taza de mayonesa, ⅓ taza de yogur natural, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta recién molida. Revuelva hasta que esté uniformemente combinado y suave.

El aderezo se vierte sobre los ingredientes para la ensalada de pollo.

Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes de la ensalada.

Ensalada de pollo preparada con manzanas en un bol

Revuelva hasta que los ingredientes de la ensalada se combinen y cubran con el aderezo. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para comer.

Sándwiches de ensalada de pollo con croissants sobre una tabla de madera

Publicado el 5 de agosto de 2021 en Recetas de pechuga de pollo, Recetas de pollo, Recetas de ensalada de pollo, Recetas de frutas, Recetas de carne, Recetas rápidas, Recetas de menos de $ 10, Recetas de ensaladas, Recetas de sándwich, Menos de $ 1 por porción

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