Espagueti Aglio e Olio receta

Pruebe esta receta de Spaghetti Aglio e Olio una vez y lo hará una y otra vez. Utiliza ingredientes simples, hierve en 20 minutos y es totalmente delicioso.

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio significa “espagueti con ajo y aceite”. El plato tradicional contiene poco más que estos ingredientes. Se puede terminar con una pizca de perejil o una pizca de hojuelas de pimienta, pero también son opcionales. En su forma más simple, esta clásica pasta italiana contiene espagueti, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.

Pero si alguna vez lo has probado, sabes que spaghetti aglio e olio es mucho más que la suma de sus partes. El ajo le da al aceite un rico aroma a nuez, y el agua salada y almidonada para cocinar la pasta lo convierte en una salsa profundamente aromática. Agregue la pasta al dente perfecta a la mezcla y es el paraíso absoluto.

Spaghetti aglio e olio ha sido mi primer pedido en restaurantes italianos durante años, pero recientemente se ha convertido en uno de mis platos favoritos en casa. Se reúne en solo 20 minutos, utiliza un puñado de ingredientes para la despensa y es simplemente delicioso. Si tienes pasta, ajo y aceite de oliva en tu cocina, ¡pruébalo esta noche! Si eres como yo, que sea la próxima noche y la próxima. 🙂 Sí, es así de bueno.

Ingredientes de la receta Aglio e Olio

Espagueti Aglio e Olio receta ingredientes

Por supuesto, mi receta de espagueti Aglio E Olio contiene algunos giros frescos. Comienzo con estos ingredientes tradicionales:

Espagueti Si no tienes espagueti a mano, usa la pasta que tienes. Recomiendo elegir una pasta larga como fettuccine, linguine o bucatini, pero si su cocina usa pasta corta, aún estará deliciosa.Aceite de oliva: Usa lo mejor que tengas.Ajo: El ingrediente principal! No escatime, es importante refinar la pasta con un rico sabor a nuez.Hojuelas de pimiento rojo: Para el calor! Si eres sensible a las especias, puedes saltearlas o comenzar con solo 1/4 cucharadita. Si desea que su pasta sea más divertida, agregue hasta 1/2 cucharadita.Perejil Espolvorea sobre la pasta para obtener un acabado fresco y agradable.

Luego agrego estos ingredientes poco convencionales (¡pero deliciosos!):

Limón Puede que no sea del todo auténtico, pero si me preguntas, un poco de limón nunca está de más. Utilizo jugo de limón y cáscara de limón para llenar estas pastas con un sabor ligero.Kale: Si me preguntas, pasta + verduras son una combinación hecha en el cielo. Si lo desea, puede saltarse la col rizada o usar otras verduras como espinacas o acelgas si no tiene col rizada a mano.Queso parmesano: Los puristas de Aglio y Olio le dirán que nunca lo sirva con queso, pero creo que una ducha con parmesano recién rallado o parmesano vegano es un toque bienvenido. Su sabor a nuez va perfectamente con el abundante ajo.

(¡Vea las dimensiones completas al final de esta publicación!)

Kale va

Cómo hacer spaghetti aglio e olio

¡Esta simple pasta se une en solo 20 minutos! Siga estos pasos para hacerlo (¡+ encuentre la receta completa a continuación!):

Primero cocina la pasta. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal y cocine la pasta al dente. ¡Reserve un poco de agua de pasta con almidón antes de drenarla!A continuación, asa los copos de ajo y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande y agrega las rodajas de ajo y las hojuelas de pimienta. Cocine hasta que el ajo huela y esté ligeramente dorado por los bordes.Luego agrega la col rizada. Tíralo con el aceite de ajo y cocina hasta que se marchite.Finalmente agregue la pasta, junto con el jugo de limón y la cáscara y un chorrito del agua de pasta reservada. Mezcle y agregue más agua de pasta según sea necesario para obtener una salsa ligera. Sazone con sal y pimienta. Eso es todo!

Decora la pasta aglio e olio con perejil y parmesano a tu gusto. Disfrútalo solo o sírvelo con una ensalada como mi ensalada César, ensalada Caprese o ensalada cítrica. También sería delicioso con brócoli tostado o coliflor y focaccia casera o pan sin amasar para absorber los residuos de aceite. Buon appetito!

Espagueti Aglio e Olio receta

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Si te encanta esta receta de Spaghetti Aglio E Olio, prueba una de estas recetas simples de pasta:

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Spaghetti aglio e olio

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos.

Servido cuarto

¡Esta receta de pasta aglio e olio es la mejor cena de lunes a viernes! Se une en 20 minutos, utiliza ingredientes simples y es absolutamente delicioso.

12 onzas de espagueti ½ a 1 taza de agua para pasta ¼ taza de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo, en rodajas finas ¼ a ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 paquete grande de col rizada de lacinato, acechado y picado ½ cucharadita de sal marina Servir

Prepare la pasta según las instrucciones del paquete en una cacerola con agua hirviendo con sal al dente. Reserve 1 taza de agua para cocinar la pasta antes de escurrirla.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los copos de ajo y pimentón. Revuelva y cocine durante 30 segundos a 1 minuto hasta que el ajo esté ligeramente dorado por los bordes. Agregue la col rizada, la sal y algunos granos de pimienta y cocínelos con pinzas hasta que la col rizada se marchite, hasta 1 minuto.

Agregue los espaguetis y revuélvalos. Agregue ½ taza de agua de pasta, jugo de limón, ralladura de limón y revuelva. Si los fideos parecen demasiado secos, agregue la ½ taza de agua de pasta restante para obtener una salsa ligera.

Sazone al gusto. Decorar con perejil y servir con parmesano o parmesano vegano.

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