Espárragos asados ​​con ajo limón – Budget Bytes

Receta de $ 3.13 / porción de $ 0.78

Espárragos fritos en una sartén blanca con rodajas de limón, el texto del título en la parte superiorEspárragos fritos en una sartén blanca con rodajas de limón, el texto del título en la parte superior

¡Espero con ansias la temporada de espárragos todos los años! No solo son mucho más baratos en temporada, también son mucho más sabrosos. Y debido a que el precio es tan alto durante el resto del año, prácticamente guardo todos mis espárragos para comer en primavera, cuando están en temporada. Este método fácil para los espárragos tostados con limón y ajo es una de las formas más fáciles de hacer espárragos, y es tan delicioso que podría comerme casi todo el racimo yo mismo. Tómelo como una advertencia justa. 😉

Publicado originalmente el 5 de marzo de 2011, actualizado el 16 de abril de 2021.

Espárragos asados ​​con ajo limón en una sartén blanca con rodajas de limón

Por que amo los espárragos asados

Hay varias formas de cocinar los espárragos, pero freírlos cuesta el primer precio para mí. El asado concentra el sabor para que obtenga un sabor mucho más profundo y sustancioso que los métodos de cocción más ligeros como cocinar al vapor o asar. Los bordes se vuelven un poco marrones y crujientes, que es lo que les da una textura tan maravillosa. Son simplemente un placer comerlos.

¿Cuándo es la temporada de espárragos?

Como mencioné en la introducción, el espárrago es definitivamente una de las verduras que desea comprar de temporada al mejor precio y sabor. Los espárragos están en temporada en los meses de primavera o desde finales de febrero hasta principios de junio, dependiendo de dónde viva.

Cómo recoger buenos espárragos

Evite los espárragos, que no se mantienen húmedos en el supermercado. Revise los extremos cortados para asegurarse de que no estén secos (incluso mejor si aparecen con los extremos cortados en agua) y asegúrese de que los espárragos estén crujientes y no blandos ni gomosos. El extremo de la floración debe estar bien cerrado con el tallo.

Que servir con espárragos asados ​​con ajo y limón

Los espárragos asados ​​con ajo y limón son un acompañamiento clásico y simple para carnes asadas o a la parrilla. Este espárrago va bien con pollo a la pimienta al limón, lomo de cerdo asado con azúcar morena, chuletas de cerdo con miel y mostaza o pollo cremoso con champiñones con cebollas crujientes.

Primer plano de espárragos asados ​​con ajo y limón en una sartén

Espárragos asados ​​con ajo limón

Los espárragos asados ​​con ajo y limón son una guarnición simple con sabores vibrantes que combina bien con la carne a la parrilla o asada.

Costo total: $ 3.13 receta / $ 0.78 porción

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

1 manojo de espárragos (1 libra) ($ 1.88) 2 dientes de ajo ($ 0.16) 1 cucharada de aceite de oliva ($ 0.16) 1/8 de cucharadita de sal ($ 0.02) 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida ($ 0.02) 1 limón fresco ($ 0.89)

Precalienta el horno a 400ºF. Enjuague bien los espárragos, luego corte el extremo seco o leñoso del tallo (generalmente se debe quitar aproximadamente 1 pulgada de los extremos). Pica finamente dos dientes de ajo.

Si lo desea, forre una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza. Coloque los espárragos en rodajas en la bandeja para hornear junto con el ajo picado. Rocíe con el aceite de oliva, luego agregue sal y pimienta. Mezcle los espárragos hasta que estén cubiertos de ajo, aceite, sal y pimienta.

Transfiera los espárragos al horno precalentado a 400ºF y ase durante 20 minutos o hasta que se doren a su gusto (el tiempo de asado puede variar según el tamaño de sus espárragos). Revuelva una vez a la mitad del asado.

Mientras se cocinan los espárragos, pela el limón con el lado fino de un rallador de caja o un rallador de queso con pequeños agujeros. Necesita aproximadamente 1 cucharadita de tazón. Después de pelarlo, corta el limón en gajos.

Una vez asados ​​los espárragos, agrega la cáscara de limón y un par de exprimidores de jugo de limón. Tirar para cubrir. Prueba y ajusta la sal o el limón como desees. Sirve con las rodajas de limón restantes.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 56.28 kcal ・ Carbohidratos: 5.05 g ・ Proteínas: 2.58 g ・ Grasas: 3.63 g ・ Sodio: 106.38 mg ・ Fibra dietética: 2.45 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cómo hacer espárragos asados ​​con ajo y limón – fotos paso a paso

Cortar las puntas de los espárragos.

Precalienta el horno a 400ºF. Enjuague un manojo de espárragos (aproximadamente 1 libra), luego corte los extremos de madera seca. A veces dejo las bandas elásticas puestas mientras recorto para que sea un poco más fácil. Pica finamente dos dientes de ajo.

Espárragos, ajo, aceite y sal en una bandeja para hornear.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino si prefiere una limpieza fácil. Coloque los espárragos en rodajas junto con el ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva y aproximadamente 1/8 de cucharadita de sal y pimienta en la bandeja para hornear. Mezcle los espárragos hasta que estén cubiertos de aceite, ajo, sal y pimienta. Ponga en el horno para asar.

Cáscara de limón sobre una tabla de cortar con un rallador de queso con pequeños agujeros

Mientras se asan los espárragos, pele un limón. Necesita aproximadamente 1 cucharadita de cáscara de limón. Después de pelarlo, corta el limón en gajos.

Se exprime limón sobre espárragos asados.

Fríe los espárragos durante unos 20 minutos o hasta que se doren a tu gusto (el tiempo de asado puede variar según el tamaño de tus espárragos). Revuelva los espárragos a la mitad del asado. Después de asar, agregue la cáscara de limón y unas gotas de jugo de limón. Echa los espárragos para untar con limón. Prueba y ajusta la sal o el limón a tu gusto.

Limón-ajo-espárragos en una sartén con rodajas de limón

Sirve los espárragos asados ​​con las rodajas de limón restantes. ¡Disfrutar! Y no intentes comer todo el lote tú mismo …

Publicado el 16 de abril de 2021 en Recetas sin lácteos, Recetas sin huevo, Recetas sin gluten, Recetas rápidas, Recetas, Recetas de menos de $ 5, Recetas de guarniciones, Menos de $ 1 por porción, Recetas veganas, Recetas de verduras, Recetas vegetarianas

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