Espárragos fritos con parmesano y huevos pasados ​​por agua.

4 de mayo de 2020

Espárragos fritos con parmesano + huevos pasados ​​por agua - ¡esta es realmente la única forma de preparar espárragos! Perfectamente asado a crujiente y servido con una refrescante vinagreta de estragón, huevos pasados ​​por agua y parmesano recién afeitado.

¡Esta es realmente la única forma de preparar espárragos! Perfectamente asado a crujiente y servido con una refrescante vinagreta de estragón, huevos pasados ​​por agua y parmesano recién afeitado.

Espárragos fritos con parmesano + huevos pasados ​​por agua - ¡esta es realmente la única forma de preparar espárragos! Perfectamente asado a crujiente y servido con una refrescante vinagreta de estragón, huevos pasados ​​por agua y parmesano recién afeitado.

Nuestra primavera no se siente exactamente como la primavera aquí en Chicago. Hace frío, como a 35 grados, todavía usa uggs, una parka y un resfriado tipo sombrero.

Pero eso está bien. Pude encontrar los espárragos más hermosos, así que lo repetí y forcé la primavera en nuestras casas. A veces los frito, pero también tiro los espárragos directamente a la parrilla y es absolutamente fantástico.

El espárrago hierve muy, muy rápido. Por lo tanto, asegúrese de tener su vinagreta de estragón refrescante y parmesano afeitado listos para usar (el estragón fresco es ideal, pero también funciona cuando se seca).

Para sus huevos, puede cocinarlos suavemente en la estufa o usar la versión IP. Utilizo este último más porque hay menos cuidado de niños.

Si la ebullición suave no es lo tuyo, entonces todo está bien. La cocción media o dura también funciona maravillosamente aquí.

Sirve con todo el pan crujiente sin amasar / masa madre que horneaste durante la cuarentena y da la bienvenida a la primavera de 35 grados.

Espárragos fritos con parmesano + huevos pasados ​​por agua - ¡esta es realmente la única forma de preparar espárragos! Perfectamente asado a crujiente y servido con una refrescante vinagreta de estragón, huevos pasados ​​por agua y parmesano recién afeitado.

Espárragos fritos con parmesano y huevos pasados ​​por agua.

Rendimiento: 6-8 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

¡Esta es realmente la única forma de preparar espárragos! Perfectamente asado a crujiente y servido con una refrescante vinagreta de estragón, huevos pasados ​​por agua y parmesano recién afeitado.

Vegetariano

Espárragos fritos con parmesano y huevos pasados ​​por agua.

15 minutos 15 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes: 2 libras de espárragos, en rodajas1 1/2 cucharada de aceite de oliva3 dientes de ajo, sal kosher picada y pimienta negra recién molida, al gusto4 huevos duros suaves, en rodajas o cortados por la mitad 1/2 taza de queso parmesano para la vinagreta de estragón2 cucharadas de aceite de oliva1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco2 Cucharadas de chalote en cubitos1 cucharada de mostaza gruesa1 cucharadita de azúcar granulada1 1/2 cucharada de sal kosher de estragón fresco picado y pimienta negra recién molida al gusto Instrucciones: Precaliente el horno a 425 grados. Engrase ligeramente la bandeja para hornear o el aceite con spray antiadherente, bata la vinagreta, el aceite de oliva, el vinagre, la chalota, la mostaza y el azúcar en un tazón pequeño; Agregue el estragón y sazone con sal y pimienta. Ponga a un lado. Coloque los espárragos en la bandeja para hornear preparada. Agregue el aceite de oliva y el ajo; Sazone con sal y pimienta. Poner en el horno y freír durante 12-15 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes. Sirva de inmediato, vierta huevos y parmesano sobre ellos y rocíe con vinagreta de estragón. ¿Hiciste esta receta?

Etiqueta @damn_delicious en Instagram y etiquétala con #damndelicious.

Obtenga las últimas recetas directamente en su bandeja de entrada:

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *