Fideos cremosos de tomate con chorizo

Receta de $ 5.75 / porción de $ 1.44

Cerrar vista lateral de pasta cremosa de tomate con salchicha, texto del título en la parte superiorVista aérea de un plato de fideos cremosos de tomate con salchicha y pan de ajo, texto del título en la parte superiorAcerca de los fideos cremosos de tomate con salchicha, texto del título arriba

Quiero asegurarme de que se hayan ido los últimos trozos de ingredientes en mi refrigerador o congelador. Así que esta semana, en lugar de simplemente hacer otro lote de pasta simple y salsa roja, lo condimenté con un poco de crema sobrante, la última bolsa de espinacas y un poco de salchicha italiana en lugar de carne molida. ¡Cambios simples y complementos hacen que estos fideos cremosos de tomate con salchicha sean un paso más altos que sus fideos habituales durante la semana!

Vista aérea de una sartén llena de fideos cremosos de tomate con salchicha con una cuchara en el lateral¿Qué hay en la salsa de tomate cremosa?

Esta salsa roja es básicamente la misma que la salsa de mi Ziti al horno, que es súper rica y rica en tomate. Para calmar un poco el ácido y hacerlo más exuberante, agregué un poco de crema. La adición de la crema es absolutamente mágica.

¿Puedo reemplazar la crema?

A veces derrito un poco de queso crema en mis salsas para pasta, lo que crea un final cremoso y picante. Entonces esta es una opción (use de 2 a 4 onzas). La otra opción es simplemente dejarlo afuera y mantenerlo como una salsa roja simple. No conviene utilizar leche ni ningún otro producto lácteo bajo en grasa, ya que la combinación de calor y ácido de los tomates probablemente provocará la cuajada. Otra razón por la que la crema es mágica.

¿Puedo usar una pasta diferente?

¡Absolutamente! Dado que los fideos se cocinan por separado, a diferencia de los fideos para estofado, puede usar cualquier tipo o forma de fideos que desee. Y no tiene que preocuparse demasiado por la medición. Solo use aproximadamente la mitad de un paquete de 1 libra.

¿Qué otras verduras puedo usar?

Creo que la col rizada va particularmente bien con esta combinación, pero como es un poco más robusta que la espinaca, fríela en la sartén durante unos minutos (después de que la salchicha esté dorada) para ablandarla. También puede intentar agregar algunos floretes de brócoli congelados descongelados.

Un plato de fideos cremosos de tomate con salchicha con pan de ajo y un tenedorEn la foto con pan de ajo casero.

Fideos cremosos de tomate con chorizo

Algunos complementos simples hacen que estos fideos de tomate cremosos con salchicha sean un paso más altos que su cena habitual de espaguetis entre semana.

Costo total: receta de $ 5.75 / porción de $ 1.44

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

1/2 libra de salchicha italiana (picante, suave o dulce) ($ 2.25) 2 dientes de ajo ($ 0.16) 2 cucharadas de pasta de tomate ($ 0.10) 1 28 oz. Lata de tomates rallados ($ 0.85) 1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos ($ 0.10) 1/2 taza de agua ($ 0.00) 1/2 libra de pasta * ($ 1.25) 1/3 taza de crema espesa ($ 0, 19) 4 onzas . espinaca fresca ($ 0.85)

Coloque la salchicha italiana en una sartén o cacerola profunda y cocine a fuego medio mientras se cocina. Picar finamente dos dientes de ajo, añadir al chorizo ​​y freír un minuto más.

A continuación, agregue la pasta de tomate, los tomates triturados, el condimento italiano y el agua. Revuelva para combinar y disolver las partes doradas del fondo de la sartén. Deja que la salsa hierva a fuego lento. Después de cocinar, coloque una tapa inclinada (para permitir que el vapor escape mientras bloquea el chapoteo) y ajuste el fuego a medio-bajo. Deje que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, mientras cocina la pasta.

Ponga a hervir una olla grande de agua para la pasta. Después de la cocción, agregue la pasta y continúe cocinando hasta que la pasta esté blanda (7-10 minutos, según el tipo). Escurre la pasta en un colador.

Después de que la pasta se haya cocinado y la salsa esté cocida por un tiempo, agregue la crema a la salsa para pasta. Agrega las espinacas frescas y revuélvelas con la salsa hasta que se ablanden.

Finalmente, agregue la pasta cocida y escurrida a la salsa y revuelva. ¡Servir y disfrutar!

* Usé pasta en sacacorchos o cavatappi, pero puedes usar la forma que quieras.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.

Porción: 1 porción ・ Calorías: 542.08 kcal ・ Carbohidratos: 61.88 g ・ Proteínas: 23 g ・ Grasas: 23.78 g ・ Sodio: 843.95 mg ・ Fibra dietética: 6.55 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.

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Cerrar vista lateral de una sartén llena de fideos cremosos de tomate con salchichaCómo hacer pasta cremosa de tomate con salchicha – fotos paso a paso

Bratwurst y ajo en la sartén

Agregue ½ libra de salchicha italiana (suave, caliente o dulce) a una sartén o cacerola profunda y cocine a fuego medio hasta que se dore. Rómpelos en pedazos mientras lo hace. Picar finamente dos dientes de ajo, añadir al chorizo ​​y freír un minuto más.

Tomates y hierbas añadidos a la salchicha dorada

Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate, 28 oz. Lata de tomates rallados, 1 cucharadita de condimento italiano y ½ taza de agua. Revuelva para combinar y disolver las partes doradas del fondo de la sartén. Cubra una tapa inclinada (para permitir que escape el vapor pero proteja la salsa para que no se derrame) y cocine a fuego lento la salsa. Una vez que hierva a fuego lento, baje el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, mientras cocina la pasta.

Pasta Cavatappi cocida en un colador

Ponga a hervir una olla grande de agua para la pasta. Después de cocinar, agregue ½ libra de pasta (yo usé Cavatappi) y continúe cocinando hasta que esté tierna (7-10 minutos). Escurre la pasta en un colador.

Crema batida en la salsa

Después de que la salsa se haya cocinado por un tiempo (el tiempo que toma cocinar la pasta) agregue ⅓ de taza de crema espesa. ¡MAGIA!

espinaca fresca agregada a la salsa

A continuación, agregue alrededor de 4 onzas. espinacas frescas (media bolsa de 8 onzas) y revuelva hasta que se ablanden.

Pon la pasta escurrida en la salsa.

Finalmente, agregue la pasta cocida y escurrida a la salsa y revuelva.

Fideos de tomate cremosos terminados con salchicha en la sartén

¡Hecho y hecho!

Vista frontal de un cuenco lleno de fideos cremosos de tomate con salchicha, ligeramente levantada sobre la horquilla

¡Lo serví con un poco de mi pan de ajo casero porque esta bondad de ajo crujiente combina perfectamente con la salsa roja!

Publicado el 7 de febrero de 2021 en Recetas de inspiración mundial, Recetas de inspiración italiana, Recetas de plato principal, Recetas de carne, Recetas de pasta, Recetas, Recetas de menos de $ 10, Recetas de salchichas, Recetas sin soja, Menos de $ 1,50 por porción

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