Fregola Sarda, el plato de almuerzo perfecto para el brunch

Pensé que podríamos darle la bienvenida a la primavera con una de mis recetas favoritas de Near & Far. Es el almuerzo perfecto para el brunch y está elaborado con fregola. Fregola es una hermosa y sabrosa pasta sarda hecha de harina de trigo duro, enrollada, secada al sol y asada en una mezcla de tonos amarillos, dorados y marrones. La pasta es rústica y con nueces, cada grano tiene una superficie irregular que captura el sabor. Es tan bueno.

Fregola Sarda, el plato de almuerzo perfecto para el brunch

¡Hagamos algo con Fregola!

Echa la fregola con tiras de escarola, avellanas tostadas, alcaparras y albahaca y tienes una ensalada un poco nuez, un toque salado, herbáceo y abundante. Tiendo a hacer esto durante la temporada baja. Cuando la primavera se convierte en verano, o cuando el verano se convierte en otoño, optimice las hierbas según lo que esté disponible y vivo. En pleno verano también sabe muy bien con tomates cherry asados. Queda mucho camino por recorrer para decir que es difícil equivocarse aquí.

Fregola Sarda, el plato de almuerzo perfecto para el brunch

Vale la pena comprar Fregola si puede. Sin embargo, esto también es excelente con pasta orzo o cuscús israelí. Me gusta el mango de la Fregola, pero un orzo más delgado siempre agrada a la multitud. Si está buscando otras ideas de pasta, puede encontrar todas mis recetas de pasta favoritas aquí. Este cavatelli casero es súper divertido y nunca puedes equivocarte con pesto casero. ¡Disfrutar!

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