Galletas de masa fermentada – malditamente sabroso

24 de julio de 2020

¡Consume tu entrante “desechado” en estas cookies EPIC! Con este olor a masa madre, estas galletas son tan escamosas, tan mantecosas + tan buenas.

Galletas de masa madre - Consuma su

Con la última pandemia, todos comenzaron a hornear pan, especialmente la masa madre, de ahí la falta de levadura (por supuesto, justo detrás del papel higiénico y el morado).

Yo mismo probé la levadura. No tuve éxito Por lo tanto, mi pan semanal sin amasar.

Galletas de masa madre - Consuma su

Pero me tiraron mucha levadura. Entonces hice unos panqueques. Lo que por supuesto fue increíble. Y luego hice algunas galletas. Y fue realmente EPIC NIVEL SIGUIENTE.

El olor a masa madre agregada arroja estas galletas directamente del parque. Sin mencionar la ultra escama, la ligereza y la esponjosidad de estas galletas.

Galletas de masa madre - Consuma su

Solo sírvelos súper calientes con toda la mantequilla derretida. Y eso funciona como aperitivo, merienda o cena.

Sin embargo, prefiero tenerlos para cenar.

Galletas de masa madre - Consuma su

Galletas de masa madre

Rendimiento: 8-10 galletas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

¡Consume tu entrante “desechado” en estas cookies EPIC! Con este olor a masa madre, estas galletas son tan escamosas, tan mantecosas + tan buenas.

inicio

Galletas de masa madre

30 minutos 20 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes: 2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal kosher
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 taza de mantequilla sin sal, congelada
1 taza de masa madre activa
1/2 taza de suero de leche

Preparación: Precaliente el horno a 450 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.
Frota la mantequilla con los agujeros grandes en un cráter. Agregue la mezcla de harina.
Batir el iniciador de masa madre y el suero de leche en un tazón mediano. Agregue a la mezcla de harina y revuelva con una espátula de goma hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa 2-3 veces en una superficie ligeramente enharinada hasta que se junte. Enrolle la masa en un rectángulo de 1 1/2 pulgada de grosor con un rodillo. Recorte 8-10 rondas con un cortador de galletas o galletas de 2 pulgadas.
Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada. Poner en el horno y hornear durante 14-18 minutos o hasta que estén doradas.
Servir tibio.

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